Inicio » deporte » Esta es la nueva apuesta de la industria alimentaria para mejorar la nutrición deportiva

Esta es la nueva apuesta de la industria alimentaria para mejorar la nutrición deportiva

La industria de alimentos y bebidas ha avanzado en la nutrición deportiva, enfocándose en el desarrollo de productos que no solo aportan energía, sino también beneficios nutricionales adicionales. Según Beatriz Boullosa, presidenta de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva, las empresas están creando alimentos fortificados con vitaminas, minerales, fibra y electrolitos, e incorporando ingredientes más saludables como granos enteros. Además, están eliminando componentes perjudiciales como el jarabe de fructosa y reduciendo el azúcar en bebidas, desarrollando alternativas más saludables, como aguas con electrolitos sin azúcar añadida.

La industria alimentaria está mejorando productos para optimizar el rendimiento de los atletas sin afectar su salud. Aunque los carbohidratos siguen siendo esenciales para proporcionar energía, ahora se busca que los alimentos también ofrezcan beneficios nutricionales adicionales. Productos como panes, pastas y barritas energéticas se están reformulando con ingredientes más nutritivos, como granos enteros que aportan fibra y otros nutrientes. Beatriz Boullosa destaca que los atletas deben mantener una dieta equilibrada, incluyendo todos los grupos alimenticios en proporciones adecuadas, siendo la diferencia principal con personas sedentarias el tamaño de las porciones, no la distribución.

Las dietas basadas en plantas están ganando popularidad en el deporte, ya que pueden ser compatibles con una vida físicamente activa y saludable, según Beatriz Boullosa. Estas dietas ofrecen mayor aporte de fibra, proteínas y minerales debido al consumo de más vegetales. Sin embargo, requieren una planificación y seguimiento nutricional cuidadoso. Con la introducción de alimentos fortificados, opciones plant-based y la reformulación de productos, la nutrición deportiva está entrando en una nueva fase que busca mejorar tanto el rendimiento como la salud de los atletas.

La nutrición deportiva es crucial para optimizar el rendimiento de los atletas en México, según Beatriz Boullosa. La dieta de los atletas mexicanos se ha adaptado a las exigencias de cada disciplina, no solo para proporcionar energía, sino también para mejorar la recuperación, concentración, descanso y prevenir lesiones. Cada atleta tiene un plan nutricional personalizado basado en su disciplina, peso, altura y tipo de entrenamiento.

En los Juegos Olímpicos de París 2024, la nutrición deportiva de los atletas mexicanos también será evaluada. Boullosa enfatiza que los deportistas deben incluir todos los grupos alimenticios (proteínas, carbohidratos y verduras) en su dieta, buscando un equilibrio según sus necesidades. Ejemplos como Michael Phelps, con una dieta alta en calorías, y Serena Williams, centrada en frutas y verduras, ilustran la variabilidad en la nutrición según las demandas deportivas. Boullosa subraya que los atletas deben comer de manera disciplinada y organizada, y no por hambre, ya que la porción depende del peso y ningún grupo de alimentos debe ser excluido.

https://thefoodtech.com/ingredientes-y-aditivos-alimentarios/bebidas-funcionales-deportivas/embed/#?secret=P8MAJY39OL#?secret=FS25VekjgO


2 comentarios

  1. Es interesante ver cómo la industria alimentaria adapta sus productos para incluir ingredientes más saludables y fortificados para mejorar la nutrición de los deportistas. Además, creo que el surgimiento de la alimentación basada en plantas en los deportes es notable, lo que sugiere que una alimentación basada en plantas con una planificación adecuada puede ser compatible con un rendimiento óptimo.

  2. Me gusta que esta noticia hace incapié en la importancia de buscar opciones más saludables y menos procesadas en la alimentación de los deportistas, especialmente en los de alto rendimiento donde su dieta juega un papel importante en su rendimiento y salud mental. De igual manera, recalcar la importancia de consumir todos los grupos alimenticios también puede ayudar a desmentir percepciones negativas de alimentos como carbohidratos o grasas, además, la industria alimentaria, al desarrollar nuevos alimentos y personalizar las preferencias de sus consumidores también llaman la atención de nuevas personas para probar productos innovadores como las ya crecientes comidas «plant based». Aquí observamos como la industria crece gracias a sus consumidores y sus necesidades.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *