El kefir de agua es una bebida fermentada a base de agua con azúcar y un cultivo de nódulos llamados típicos, que son una comunidad simbiótica de bacterias y levaduras. Esta mezcla probiótica rica en nutrientes se origina del Cáucaso y se produce mediante la fermentación de agua azucarada con granos de kefir.
PROPIEDADES
Es una bebida probiótica, es decir, contiene microorganismos vivos que pueden beneficiar la salud. Contiene prebióticos y especies con potencial probiótico. Tiene burbujas, lo que indica la presencia de CO2 generado durante la fermentación. Es natural, barata, sencilla y rápida de hacer.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Puede ayudar a regular el sistema digestivo y mejorar la absorción de nutrientes. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Puede reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo.
PREPARACIÓN
La preparación del kefir de agua es sencilla y rápida.
Se necesita agua, azúcar y un cultivo de nódulos de kefir.
Se mezclan los ingredientes y se deja fermentar durante 10-14 días a temperatura ambiente, o 30 días en refrigeración.
CONSERVACIÓN
El kefir de agua fresco tiene una caducidad de 14 días a temperatura ambiente y 30 días en refrigeración entre 1 y 6 grados Celsius.
IMPORTANTE
El cultivo de kefir no es un hongo, sino una comunidad de bacterias y levaduras que conviven en simbiosis. Es importante seguir las instrucciones de cuidado y conservación para garantizar la calidad y seguridad del producto.
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El kefir de agua es una bebida interesante y saludable. Es genial que sea tan fácil de preparar y que ofrezca tantos beneficios para la salud, como mejorar la digestión y tener propiedades antiinflamatorias. Además, el hecho de que sea una opción natural y económica lo hace aún más atractivo.