¿La miga de pan engorda más que la corteza? El libro que desmonta bulos nutricionales
El pan, alimento básico en nuestra cultura, no se libra de los mitos y creencias populares, muchas veces sin fundamento científico. Una de las más extendidas afirma que la miga engorda más que la corteza. Para desmentir este y otros bulos nutricionales, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha publicado el libro “Ciencia en […]
La diferencia de altura entre sexos puede deberse a que se priorizaba la alimentación de los niños a la de las niñas
Una reciente investigación apunta que la clave podría estar en la nutrición de los neolíticos del norte de Europa La genética no tiene el monopolio de la altura. Muchos son los factores que configuran la altura de una persona, como su entorno, su dieta… Las investigaciones más recientes de la antropología apuntan a la importancia de […]
¿En qué consiste la dieta cetogénica?
Dieta cetogénica: que es Una dieta keto se refiere a la dieta cetogénica, alta en grasas, adecuada en proteínas y baja en carbohidratos. El objetivo es obtener más calorías de las proteínas y grasas que de los carbohidratos. Como funciona la dieta cetogénica El cuerpo, en ausencia de los carbohidratos suficientes como combustible (glucosa), agotará […]
Comer más proteína para ganar músculo y otros falsos mitos que desconoces
El deporte y la alimentación saludable son la base para un buen estado de salud, pero a veces no sabemos si lo que hacemos lo hacemos bien y si las pautas que seguimos, sobre todo para perder peso, funcionan. Y esto es así porque existen muchos falsos mitos en torno a la alimentación y el […]
Semillas de Chía: ¿Vale la Pena Consumirlas Diariamente?
Las semillas de chía se han convertido en un superalimento popular en los últimos años, ganando atención por sus numerosos beneficios para la salud. Exploremos los pros y los contras de este alimento. Beneficios Nutricionales Las semillas de chía son una verdadera potencia nutricional. En apenas 28 gramos (unas dos cucharadas) encontramos: Esta composición las […]
Mirando la literatura gótica a través del prisma de la comida.
Cuando la doctora Alessandra Pino y Ella Buchan, que habían sido amigas durante años, no pudieron encontrar un libro de cocina gótico que les encantara, decidieron escribir el suyo propio. El resultado es «A Gothic Cookbook: Hauntingly Delicious Recipes Inspired by 13 Classic Tales». «Creo que lo gótico es un reflejo de todas las ansiedades […]
comida como parte de la cultura
La comida ha jugado un papel clave en la supervivencia humana desde tiempos inmemoriales, y su significado ha cambiado con el desarrollo de las sociedades. Actualmente, la alimentación no se limita a satisfacer necesidades básicas, sino que también es un elemento de cultura, simbolismo y comunicación. La forma en que se sirven las comidas y […]
Los alimentos más saludables del mundo
Nutricionistas, médicos y chefs han estado tratando de crear una dieta ideal que ayude a combatir los problemas de salud y contribuya a vivir una vida larga y saludable. Para ello, se han desarrollado diversos modelos de nutrición óptima, como las pirámides alimenticias. Una nueva herramienta que está ganando popularidad son los rankings de alimentos, […]
La Comida como Protagonista
Películas que Celebran la Gastronomía Hay películas que convierten la comida en un personaje central, utilizando platos y recetas para contar historias profundas como por ejemplo: Documentales sobre Alimentación Los documentales han sido fundamentales para concienciar sobre temas relacionados con la alimentación como en : La Comida como Metáfora En muchas películas, los alimentos se […]
La cuchara que ayuda a mantener la dieta
Una cuchara especial para fomentar una alimentación saludable. ¿Ayudará a mantener la dieta? Un gigante japonés ha lanzado al mercado una cuchara eléctrica diseñada para promover una alimentación más saludable al intensificar el sabor salado. Este invento ganó el año pasado el Premio Ig Nobel. El lanzamiento de este producto marca la primera comercialización de […]