El nuevo fruto nace de un estudio del grupo de Biología Molecular y Fisiología Vegetal del Instituto Botánico de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) e investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP)-CSIC.
Una nueva variedad de tomate ha nacido en Castilla-La Mancha. Se trata del ‘tomafrán’, una nueva planta que a partir de genes de azafrán produce un tomate con una elevada capacidad antioxidante que ayuda a prevenir o controlar enfermedades como el Alzheimer.
Los ‘padres’ del ‘tomafrán’ son el grupo de Biología Molecular y Fisiología Vegetal del Instituto Botánico de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), quienes junto a investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP)-CSIC han publicado el resultado de su trabajo en la prestigiosa revista Horticulture Research.
En una nota de prensa, desde la Universidad de Castilla-La Mancha explican que el fruto del tomate fue elegido por el grupo de investigadores como un cultivo “ampliamente cultivado que puede usarse para aumentar la producción y ofrecer potencialmente una fuente natural estandarizada y controlada de crocinas y picrocrocina para su uso farmacológico”.
En el trabajo, financiado por el Gobierno de Castilla-La Mancha y el Ministerio de Cienca e Innovación, el equipo de investigación explica como se insertaron los genes del azafrán en la planta de tomate, “que codifican para las enzimas de la síntesis de crocinas y picrocrocina”, lo que condujo a la obtención de frutos de tomate con niveles de 14,48 mg/g de crocinas y 2,92 mg/g de picrocrocina en peso seco, unas cantidades que hasta la fecha no se habían obtenido. “Esto permitiría escalar la producción de crocinas y picrocrocina a un coste relativamente bajo. Una industria local podría preparar estos compuestos a partir de tomates porque son solubles y fáciles de extraer, pudiendo obtener un producto purificado con una tecnología relativamente sencilla”, añaden.
Estos tomates modificados genéticamente muestran una elevada capacidad antioxidante y «son capaces de proteger contra los trastornos neurológicos en un modelo de Caenorhabditis elegans de la enfermedad de Alzheimer”. Además, estos experimentos abren las puertas a la realización de futuros estudios en otros modelos como animales y su salto a los ensayos en humanos.
“Los apocarotenoides vegetales tienen un gran impacto en la salud humana generando beneficios para la salud al prevenir o controlar enfermedades crónicas o sus síntomas, por lo que son explotados por distintos sectores industriales como el farmacéutico y agroalimentario. Entre estos compuestos destacan los Apocarotenoides del azafrán: crocinas y picrocrocina, que son responsables de las propiedades organolépticas y medicinales del azafrán, que incluyen, entre otros, efectos antiinflamatorios, antidepresivos, antienvejecimiento y cicatrización de heridas,” explican en el artículo.
Crean en Castilla-La Mancha el ‘tomafrán’, el superalimento que previene el Alzheimer
Tomado de: EL ESPAÑOL – Diario digital, plural, libre, indomable, tuyo
La creación del ‘tomafrán’ en Castilla-La Mancha representa un notable avance en la biotecnología y la salud pública. Este nuevo superalimento, producto de la modificación genética de un tomate para incorporar compuestos antioxidantes del azafrán, muestra un potencial enorme para el tratamiento y prevención de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Además el impacto positivo del ‘tomafrán’ se extiende no solo al ámbito de la salud sino también al sector agroalimentario y farmacéutico.
Me parece muy interesante ya que este desarrollo no solo ofrece oportunidades para la industria alimentaria y farmacéutica, sino que también plantea la necesidad de realizar estudios para asegurar su seguridad y eficacia. En general, el ‘tomafrán’ es un ejemplo interesante de cómo la ciencia puede contribuir a la salud pública.
Mi abuelo tiene Alzheimer, así que esta noticia del tomafrán me ha tocado especialmente. Es alentador ver que investigaciones en Castilla-La Mancha estén creando alimentos como este tomate, con el potencial de proteger contra enfermedades neurológicas. Me da esperanza pensar que la ciencia sigue avanzando hacia opciones naturales que podrían ayudar a familias como la mía.
El ‘tomafrán’ representa un avance impresionante en la biotecnología agrícola: un tomate enriquecido con genes de azafrán que ofrece propiedades antioxidantes y posibles beneficios para combatir enfermedades neurológicas como el Alzheimer. Este innovador proyecto de la UCLM y el IBMCP-CSIC demuestra cómo la ciencia puede transformar productos cotidianos en aliados para la salud. ¡Una gran noticia para la nutrición y la medicina!
Me resulta fascinante cómo los avances en genética vegetal pueden tener un impacto tan positivo en la salud humana. El ‘tomafrán’ podría ser una alternativa para quienes buscan productos naturales que apoyen el cerebro y prevengan enfermedades como el Alzheimer. Esperemos que estos estudios se traduzcan pronto en soluciones para la sociedad.