Hallan más razones para seguir la dieta mediterránea. Según los tres últimos trabajos realizados por el Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) y la Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP), seguir el patrón que marca este régimen, basado en consumir frutas, verduras, legumbres y pescado, puede reducir en un 16% las posibilidades de desarrollar un tumor maligno de colon y recto, así como disminuir el riesgo de padecer estos cánceres.
Estas investigaciones, que forman parte del proyecto ‘Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer (EPIC)’, coordinado por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer analizan la relación entre la dieta, los estilos de vida y factores ambientales, y la incidencia de diferentes tipos de cáncer. Y los resultados obtenidos refuerzan los beneficios de la dieta mediterránea, a la vez que evidencian los perjuicios de seguir el patrón alimentario Occidental.
Estudio
Reducir los productos procesados, y optar por una dieta mediterránea puede prevenir estas enfermedades
Este último régimen se basa en consumir productos lácteos grasos, carne procesada, granos refinados, dulces, comida preparada, salsas y bebidas azucaradas. El estudio demostró que las personas participantes que declararon consumir en grandes cantidades estos alimentos tenían el doble de probabilidades de desarrollar un cáncer de próstata agresivo, un 37% de riesgo de padecer un cáncer de mama y un 53% más de posibilidades de sufrir cáncer de colon-recto.
Los investigadores aconsejan reducir el consumo de bollería, porque contiene muchos azúcares y harinas refinadas Getty Images/iStockphoto
Sin embargo, Miguel Rodríguez, investigador de EASP, destaca la importancia de analizar estos resultados con prudencia, y tener en cuenta que tener una gran adherencia al patrón Occidental no significa que se vaya a desarrollar certeramente cáncer. Seguir una dieta mediterránea, afirma, tampoco garantiza la prevención absoluta.
Lo que sí evidencian los resultados de estos estudios para sus autores, es la importancia de reducir los alimentos de la dieta Occidental –dónde predominan los azúcares y las harinas refinadas o los productos procesados– y aumentar la presencia de frutas enteras –que no zumos–, hortalizas, legumbres, pescado y aceite de oliva en nuestro plato. En un comunicado, Adela Castelló, del ISCIII afirma que, “este simple cambio puede reducir significativamente el riesgo de padecer cáncer».