Los especialistas en nutrición han explicado que una alimentación variada y saludable es fundamental para la buena conservación del cuerpo. Por ello, se requiere consumir alimentos que aporten vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para el organismo.
Entre ellos se encuentra la soja, una planta originaria de Extremo Oriente que aporta muchos beneficios para la salud. Sin embargo, es necesario conocer cuál es la mejor forma de consumirla antes de incluirla a la dieta.
¿Qué es la soja y para qué sirve?
Un informe publicado por la Federación Española de Nutrición (FEN) explicó que es una planta con legumbres de hasta siete centímetros de longitud (con una o cuatro semillas en su interior) que se comenzó a consumir en China desde el año 2800 antes de Cristo.
La FEN afirmó que la soja, conocida también como soya, «constituye una importantísima fuente de proteína de origen vegetal» con un contenido alto de ácidos grasos poliinsaturados.
¿Qué nutrientes aporta?
Al compararla con el resto de las legumbres, los especialistas afirmaron que este alimento aporta la mayor cantidad de minerales como el potasio, calcio, zinc, vitamina A, B y E, hierro, magnesio y fósforo.
Los beneficios del consumo de soja
Según el informe, una ración de soja cubre el 65% de la ingesta diaria recomendada de folatos (complejo de la vitamina B que el cuerpo necesita para funcionar y mantenerse saludable) para la población de estudio.
En relación a los beneficios que aporta, la FEN señaló que una de las principales características de la soja es su contenido en isoflavonas con «potentes propiedades antioxidantes«.
«La doble actividad de las isoflavonas (actuando a la vez como estrogénicas y antiestrogénicas), le confieren una serie de cualidades que permiten regular el balance hormonal en la mujer», afirmó la federación.
La soja es un alimento fantástico que tiene de todo: aporta proteínas, vitaminas, minerales y cuenta con propiedades antioxidantes. Lo que más me gusta es que también contribuye a equilibrar las hormonas, especialmente en mujeres. Es genial saber que algo tan completo y fácil de usar puede formar parte de una dieta equilibrada. Es hora de implementarlo cada vez más en nuestras recetas.
Hoy en día alimentos como la soja o el aguacate, que hace 30 años no se conocían en nuestro mercado se están volviendo muy populares entre la gente y muchas veces los que los consumimos no conocemos al 100% lo que nos aportan, únicamente los tomamos porque nos han dicho que son saludables. La forma en la que esta entrada profundiza en los beneficios de la soja me ha parecido muy interesante, es impresionante saber como un alimento que la podemos encontrar hasta en la leche hoy en día puede formar parte de una dieta equilibrada y aportar una gran cantidad de vitaminas y minerales aparte de contar con propiedades antioxidantes. Me hubiera gustado que el propio articulo diera alguna forma o incluso recetas con este alimento para fomentar su consumo.
La entrada sobre la soja es realmente cautivadora. Me sorprende cómo un alimento con tanta historia, que se consume desde hace milenios, puede ofrecer tantos beneficios para la salud moderna. Su riqueza en proteínas y minerales, junto con las isoflavonas que ayudan a equilibrar las hormonas, la convierten en un verdadero tesoro nutricional. Es fascinante pensar en cómo algo tan simple puede tener un impacto tan positivo en nuestro bienestar. Sin duda, me deja con ganas de incluir más soja en mi dieta.