El programa invitó al plató a dos ingenieros de ‘Cocuus’, una empresa biotecnológica de Pamplona, que han ideado un sistema para que la gente con disfagia pueda comer.
El invitado encargado de cerrar la primera semana de la temporada era el futbolista Lamine Yamal. Para tratar de sorprender al invitado, el departamento de ciencia del programa llevó al plató a unos ingenieros que han tenido una preciosa iniciativa: crear comida y bebida que parece real, pero que realmente está preparada para facilitar el comer a gente con disfagia, dificultad para tragar que presentan, en su mayor parte ancianos, paralíticos y personas con Down, entre otros. Esto permitirá que los que sufren de este padecer, puedan continuar disfrutando la comida, sin alimentarse únicamente de puré, que les produce rechazo en la repetitividad de la dieta que llevan.
es interesante el uso de las impresoras 3D en alimentación para dar texturas aptas para personas con problemas como la disfagia y permitir así que coman alimentos con mejor gusto y aspecto y con una textura deseable para su condición
Me parece increíble que la tecnología de alimentos sea capaz de hacer este tipo de cosas. Da mucho que pensar sobre la infinidad de posibilidades que se pueden crear para facilitar la vida a personas que se les dificulte la alimentación. Tal vez en un futuro la tecnología de alimentos permita crear alimentos saludables, nutritivos y de buen sabor para todo tipo de personas
Es admirable cómo la tecnología puede mejorar la calidad de vida de personas con discapacidades, como lo demuestra «Cocuus» con su innovador sistema para crear alimentos adaptados a quienes sufren disfagia. Esta iniciativa no solo ofrece una solución práctica, sino que también devuelve la dignidad y el placer de comer a aquellos que se ven limitados por esta condición. Un avance que mezcla biotecnología y empatía de manera brillante.
Creo que esta innovación es un gran avance para mejorar la vida de personas con disfagia, permitiéndoles disfrutar de la comida de nuevo sin las limitaciones de una dieta repetitiva.