En la sección Más mujer, espacio de Más de uno Murcia con Julián Vigara, Puri Cánovas ha contado con la participación de María Jesús Periago, catedrática en Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia. Durante la entrevista, la experta abordó cuestiones fundamentales sobre nuestros hábitos alimenticios, la importancia de la educación nutricional y el impacto de la alimentación en nuestra salud.
Periago destacó cómo la falta de pedagogía alimentaria, tanto en casa como en las escuelas, está afectando negativamente a las nuevas generaciones. Además, señaló el riesgo de dejarnos influir por las tendencias en redes sociales que, en ocasiones, promueven dietas sin base científica. “La educación nutricional es clave para revertir estos hábitos y mejorar nuestra calidad de vida”, afirmó.
Otro de los puntos clave de la conversación fue la pérdida de la dieta mediterránea y el abandono de la cocina tradicional. “Si no sabemos cocinar, es difícil comer bien. Hemos ido dejando de lado alimentos básicos como las legumbres, que son una fuente increíble de salud”, añadió la catedrática.
Durante la entrevista también se debatió sobre el auge de los suplementos alimenticios, las leches alternativas y la importancia de leer las etiquetas de los alimentos para consumir de forma informada y responsable.
Por último, María Jesús Periago ofreció recomendaciones prácticas para mantener una alimentación equilibrada de cara a las fechas navideñas, destacando que pequeños cambios en nuestra rutina pueden tener un gran impacto en nuestra salud.
Escucha el podcast completo en nuestra web y aprende a mejorar tu alimentación de la mano de una de las mayores expertas en la materia.
La entrevista subraya lo crucial de la educación nutricional para revertir hábitos poco saludables y preservar la dieta mediterránea. Es fundamental enseñar a cocinar y elegir alimentos informados para mejorar nuestra salud.