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La fruta con vitamina C que produce colágeno y ayuda a fortalecer las articulaciones
El kiwi, una fruta que antiguamente era considerada exótica, se ha convertido en un alimento habitual en muchos hogares gracias a su versatilidad y a los numerosos beneficios que aporta a la salud. Es especialmente conocido por su alto contenido de vitamina C, que es casi el doble que el de las naranjas, pero también es rico en vitamina E, ácido fólico, potasio y fibra. Estos nutrientes convierten al kiwi en un poderoso antioxidante que favorece la salud digestiva, fortalece el sistema inmunológico, mejora el estado de ánimo y reduce el cansancio.
Uno de los aspectos más destacados del kiwi es su capacidad para promover la síntesis de colágeno gracias a su aporte de vitamina C. El colágeno es una proteína esencial para la piel, los huesos, los músculos, los cartílagos y las articulaciones, cuya producción disminuye con el paso de los años, especialmente en las mujeres durante la menopausia. Consumir alimentos ricos en vitamina C, como el kiwi, ayuda a mitigar estos efectos, fortaleciendo las articulaciones y mejorando la elasticidad de la piel.
Además, el kiwi tiene propiedades digestivas gracias a su contenido de fibra y actinidina, una enzima que facilita la descomposición de los alimentos. También es un aliado para prevenir infecciones respiratorias y favorecer la recuperación tras el ejercicio físico, gracias a su riqueza en potasio y antioxidantes. Aunque el colágeno puede obtenerse de suplementos o alimentos como caldos y gelatinas, incorporar kiwi y otros alimentos frescos a la dieta es una forma natural y saludable de mejorar su producción y obtener múltiples beneficios adicionales.
Para seguir leyendo: https://www.20minutos.es/salud/nutricion/colageno-fruta-vitamina-c-articulaciones-kiwi-5650077/
Una nutricionista explica qué alimentos no deben faltar en tu dieta para una microbiota sana
Mantener una microbiota intestinal sana es muy importante para una buena salud, ya que este conjunto de microorganismos que vive en nuestro intestino tiene un papel fundamental en el sistema inmunológico, en la regulación de hormonas y en el control de la inflamación. Como destaca la Universidad de Harvard, las investigaciones sugieren que ciertas bacterias en el intestino pueden prevenir y tratar muchas enfermedades comunes.
Por eso, cada vez se le da más importancia a la microbiota y a su equilibrio para que las bacterias beneficiosas predominen sobre las potencialmente dañinas. Para que esto sea posible, una alimentación adecuada es esencial.
Alimentos para cuidar la microbiota
La nutricionista y farmacéutica Gabriela Retana Bronte, que trabaja con la selección española de fútbol femenino, destaca lo importante que es incluir ciertos alimentos en nuestra dieta diaria para nutrir y fortalecer la microbiota intestinal. Entre sus recomendaciones se encuentran alimentos ricos en prebióticos y probióticos, que son elementos que favorecen el crecimiento de las bacterias saludables en el intestino y ayudan a evitar que las bacterias dañinas proliferen.
- Plátano verde
- Arroz (hervido y refrigerado 24 horas antes)
- Avena
- Patata (hervida y refrigerada 24 horas antes)
- Kéfir
- Ajo
- Cebolla
- Alcachofas
En el caso del arroz y la patata, recomienda mantenerlos en el frigorífico durante 24 horas porque proporcionan almidón resistente, un tipo de fibra prebiótica que nutre a las bacterias buenas.
Por qué es tan importante la microbiota
«El eje intestino-cerebro no solo afecta en la regulación hormonal (regulando las hormonas de hambre y saciedad), también tiene un papel fundamental en tu sistema inmunitario (tus defensas) y regular la inflamación«, explica Gabriela Retana. El portal de salud de la Universidad de Harvard destaca la relación entre la microbiota y la salud en general, señalando que una microbiota equilibrada puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. Según estudios recientes, los prebióticos y probióticos promueven una flora intestinal saludable, y también ayudan a prevenir trastornos inflamatorios y fortalecer el sistema inmunológico.
Para los que quieren mantener su salud intestinal, es fundamental incorporar tanto prebióticos como probióticos en la dieta, ya que hay que alimentar a las bacterias intestinales con alimentos específicos que las ayuden a prosperar en el tracto digestivo.
La ciencia continúa investigando los beneficios de una microbiota sana, pero lo que ya se sabe es que adoptar una dieta rica en estos alimentos no solo mejora la salud intestinal, sino que también impacta de manera positiva en la calidad de vida en general.
Qué son los BCAA y por qué los deportistas los toman
Acaparan protagonismo en la mayoría de las conversaciones sobre nutrición deportiva y hay razones de peso para ello. Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA o BCAAs por sus siglas en inglés, Branched-Chain Amino Acids) juegan un papel fundamental a la hora de preservar la masa muscular en los entrenamientos intensivos y también en la recuperación tras el ejercicio.
Ahora bien, hay que tener en cuenta que la ingesta de estos 3 aminoácidos esenciales (leucina, isoleucina y valina ) servirá de poco o de casi nada si se ingieren de manera aislada e ignorando al resto de los aminoácidos esenciales en su conjunto.
Qué son los BCAA
No exageramos si decimos que sin aminoácidos (o AA) no hay vida. Estas moléculas son los componentes de las proteínas, que son a su vez las estructuras elementales para desarrollar funciones tan vitales como la absorción de nutrientes, la producción de hormonas o la reparación de tejidos. De los 20 aminoácidos que nuestro cuerpo utiliza para la producción de proteínas, 9 de ellos se considerados esenciales. Esto significa que solamente pueden obtenerse a través de la dieta, ya que nuestro organismo es incapaz de producirlos por sí solo en cantidades suficientes como para cumplir con las necesidades fisiológicas.
Dentro de esos aminoácidos esenciales que hay que adquirir a partir de los alimentos, destacan 3 – valina, isoleucina y leucina– por tener una estructura molecular diferente, en forma de rama. Esta peculiar estructura da lugar a la denominación aminoácidos de cadena ramificada. Como el nombre es largo y costoso de memorizar, se suele simplificar por su acrónimo anglosajón, BCAA.
Estos aminoácidos son viejos conocidos en el mundo de la nutrición deportiva ya que están presentes de manera abundante en las proteínas musculares y se relacionan estrechamente con el crecimiento muscular.
Para qué sirven los BCAA
Como explica Javier Marhuenda Hernández, profesor titular de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la UCAM y miembro del Grupo de Especialización en Nutrición y Dietética para la Actividad Física y el Deporte de la Academia Española de Nutrición y Dietética, “la peculiar estructura molecular de los BCAA facilita su uso directamente por el tejido muscular. Esto les permite actuar rápidamente y optimizar las fuentes de energía durante el ejercicio”, explica.
Estos aminoácidos son cruciales para la síntesis de proteínas musculares, reducen la fatiga y aceleran la recuperación postejercicio. Además, ayudan a preservar la masa muscular en situaciones de estrés metabólico, como dietas bajas en calorías o entrenamientos intensivos.
El experto en nutrición deportiva aclara que, “pese a los beneficios, la ingesta de BCAA aislados es mucho menos eficaz que la suplementación o ingesta de todos los aminoácidos esenciales en conjunto y en una cantidad suficiente«.
Beneficios de los BCAA para los deportistas
Síntesis de proteína muscular
Hay algo que los hace diferentes frente al resto de los aminoácidos, y es su capacidad para descomponerse en el músculo, en lugar de en el hígado. Por ello los BCAA tienen un papel esencial a la hora de producir energía durante la ejecución del entrenamiento. “Los deportistas toman BCAA principalmente por sus beneficios en el rendimiento y la recuperación muscular. Ayudan a estimular la síntesis de proteínas en los músculos, y esto es crucial para la reparación y el crecimiento muscular después de entrenamientos intensos», detalla Marhuenda.
Reducción de la fatiga muscular post ejercicio
Los BCAA pueden reducir la fatiga durante el ejercicio prolongado, permitiendo a los atletas entrenar por más tiempo y con mayor intensidad. El profesor de la Universidad Católica de Murcia recuerda algo que igualmente resulta fundamental para todas las personas que regularmente practican un deporte con intensidad: “Hay indicios de que ayudan a disminuir el dolor muscular postejercicio y acelerar la recuperación, lo que facilitaría mantener un régimen de entrenamiento constante”, señala el experto.
Preservar la masa muscular
Los deportes de larga duración, como el ciclismo o el entrenamiento de maratón, producen una degradación considerable de fibras musculares. “Los BCAA pueden preservar la masa muscular durante periodos de dietas estrictas o entrenamientos intensivos, proporcionando una fuente de energía alternativa cuando las reservas de glucógeno son bajas”.
Cómo conseguir los BCAA con alimentos
Aunque en el ámbito deportivo es fácil creer que los suplementos deportivos solucionan cualquier requerimiento nutricional, conviene saber que los BCAA se encuentran en una variedad de alimentos ricos en proteínas, tanto de origen animal como vegetal. “Las mejores fuentes son las de origen animal, incluyendo carnes magras, especialmente, aves como el pollo, o las partes magras de ternera y cerdo, así como pescados y mariscos”, explica el dietista-nutricionista.
Otras fuentes importantes de BCAA son los huevos y los productos lácteos, como la leche, el queso y el yogur.
Para aquellos que lleven una dieta vegetariana o vegana destacan las legumbres (alubias, lentejas y garbanzos), los frutos secos y semillas, y algunos semicereales, como la quinoa, aunque de manera más modesta.
seguir leyendo: Todo lo que necesitas saber de los BCAA
Dieta paleo: el éxito de comer como un prehistórico
La dieta paleo copia las costumbres alimentarias del hombre Paleolítico. Sus defensores la consideran sana porque elimina los procesados, pero como toda dieta restrictiva tiene una cara B que conviene tener presente.
En qué consiste la dieta paleo o paleolítica
Imaginemos por un momento que vivimos en la Edad de Piedra. ¿Qué habría de cena para una noche como la de hoy, pero hace dos millones de años? Si nuestro yo prehistórico ha tenido suerte con la caza esta mañana, quizá llegue a la cueva algo de carne, con hierbas, semillas y unas bayas. Eso es, en esencia, la dieta paleo. Con alguna diferencia, porque nuestros antepasados comían lo que podían y ahora acudimos al supermercado.
Esta corriente, explica la nutricionista y tecnóloga de los alimentos, Vanessa Blázquez, de alguna forma exalta la simplicidad del estilo de vida del hombre de las cavernas. “No se trata tanto de la dieta, sino de un estilo de vida, en el que se incluye el tipo de alimentación que llevaba el ser humano durante el Paleolítico”.
Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta paleo
Según está lógica, se admiten aquellos alimentos que el ser humano podía cazar o recolectar y consumir. En este sentido, tal y como cuenta Blázquez, miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética, “esta dieta no incluye el consumo habitual de cereales, ya que los hombres del Paleolítico no eran agricultores”. Recientes descubrimientos arqueológicos, sin embargo, ponen en cuestión esa idea de que las sociedades preagrícolas siguieran un patrón alimentarios esencialmente carnívoro y que no probaran bocado de cereales o legumbres.
Volviendo a la doctrina paleo, también se excluyen los lácteos. “Es lógico porque no eran ganaderos”.
La base de la dieta paleo son las frutas y verduras, así como bayas y hierbas, semillas y frutos secos. “Como fuentes de proteína, se admiten las carnes de caza, el pescado y los huevos».
Además, todo ello debe ser lo más orgánico posible con el fin de cuidar la salud. “En este estilo de vida se rechazan igualmente los productos ultraprocesados”, matiza Blázquez.
Beneficios de la dieta paleo para la salud
Entonces, ¿nuestros antepasados se alimentaban mejor que nosotros? “Como en todos los estilos de vida y alimentación, va a depender de si lo hacemos bien o no. Y hacer lo correcto significa asegurarnos el aporte de nutrientes necesario y en una proporción adecuada”, indica Blázquez. Los defensores de la dieta paleo basan sus argumentos en que, gracias a este patrón, se eliminan los alimentos ultraprocesados (embutidos, galletas, harinas refinadas…). Siguiendo ese discurso, estaríamos ante una dieta que cuida la salud de quien la consuma.
Pero este razonamiento tiene truco. “Cuando una persona acostumbrada a tomar muchos alimentos ultraprocesados prueba con estas restricciones, necesariamente mejorará su salud cardiovascular. Sin embargo, no se trata tanto de los beneficios de esta dieta en particular, sino del abandono de los malos hábitos de la dieta occidental”. Aun así, al permitirse el consumo de fruta y verdura, el aporte de vitaminas y minerales puede estar asegurado si está bien diseñada
Riesgos de la dieta paleo
La cara B son los riesgos asociados a la propia existencia de alimentos prohibidos en la dieta paleo. No por los alimentos en sí, sino porque, como en toda dieta de exclusión, se eliminan nutrientes. Es este caso, los carbohidratos complejos de los cereales integrales y las legumbres. Paralelamente, se aumenta el consumo de alimentos proteicos de origen animal y grasas.
“La dieta paleo no conlleva un reparto de macronutrientes específico. Sin ayuda de un profesional puede conllevar un reparto más alto en grasa saturada y proteína animal que no incluya el pescado. Si este aporte proviene de carnes rojas y grasas saturadas, el riesgo de desarrollo de patología cardiovascular y otras aumenta. Pero también es posible hacerlo a partir de consumo de pescado azul y grasas saludables. Aunque no suele ser lo habitual”, puntualiza Vanessa Blázquez.
Por otra parte, como insiste la especialista, “al no tener fuentes de carbohidratos complejos, el cuidado de la microbiota queda restringido al aporte de fuentes prebióticas de la fibra de la fruta y las hortalizas. Pero nuevamente se va a ver limitada por la falta de fibra que aportan los cereales integrales y legumbres”.
A pesar de todos estos riesgos, una dieta paleo bien diseñada no tiene por qué suponer un problema. Como ocurre con en el resto de las dietas restrictivas (cetogénica, low carb , vegana, sin gluten…) se pueden producir desnutriciones y problemas si no acudimos a un profesional de la nutrición. “También conviene saber que los beneficios que promete la dieta paleo se pueden encontrar en la dieta mediterránea y sin los inconvenientes de no aportar cereales integrales ni legumbres”, insiste la experta
Seguir leyendo: Dieta paleo o paleolítica: en qué consiste y cómo llevarla a cabo.
Karlos Arguiñano y el alimento que no falta en su dieta a los 76 años: «No hay día de mi vida en el que no lo haya comido»
A sus 76 años, Karlos Arguiñano sigue más activo que nunca, siempre al pie del cañón en la cocina, compartiendo recetas sabrosas y saludables. Este icónico chef vasco, que lleva décadas acompañándonos en nuestras casas, tiene un alimento fetiche que no falta nunca en su dieta: EL HUEVO. Según Arguiñano, «no creo que haya un solo día de mi vida en el que no haya comido huevo». Y es que, además de ser un alimento sencillo y versátil, el huevo es una fuente de proteínas de alta calidad que a él le encanta incluir en sus platos.
Arguiñano sigue siendo un referente en la cocina española, no solo por sus recetas, sino por su inconfundible estilo y sentido del humor. Su último proyecto es su nuevo libro, ‘545 recetas para triunfar’, donde pone todo su ingenio para crear platos deliciosos, fáciles y, sobre todo, accesibles para todos. Como siempre dice: «rico, rico, y con fundamento».
En cuanto a su alimentación, el chef reconoce que, a lo largo de los años, su estilo ha evolucionado. «La tecnología ha cambiado, los ingredientes también, pero lo que nunca ha faltado es la ilusión de seguir cocinando y de hacer feliz a la gente», explica. En un momento en el que las comidas preparadas están a la orden del día, Arguiñano subraya la importancia de la comida casera, que es «más rica y más barata».
El huevo, además de ser un alimento económico, es un auténtico tesoro nutricional. Contiene 12,5 gramos de proteínas por cada 100 gramos, 11 gramos de lípidos, pocas cantidades de carbohidratos y una buena dosis de vitaminas A, B y D, así como minerales como el selenio, fósforo y yodo. Un alimento completo que Arguiñano no duda en recomendar, ¡y que él mismo no deja de disfrutar cada día!
¡Equilibra tu microbiota intestinal con leche fermentada!
La microbiota intestinal, formada por trillones de microorganismos, es mucho más que un «acompañante» en nuestro cuerpo: es un actor principal en nuestra salud física y emocional. ¿Sabías que problemas como hinchazón, estreñimiento o incluso el estrés pueden estar relacionados con un desequilibrio en esta comunidad microbiana? Si quieres cuidar tu microbiota y, con ella, tu bienestar general, la leche fermentada puede convertirse en tu mejor aliada.
¿Por qué es tan importante la microbiota intestinal?
Tu intestino alberga cerca de 39 billones de microorganismos que trabajan sin descanso para mantener tu cuerpo en equilibrio. Son responsables de funciones esenciales como:
- Digerir alimentos complejos, especialmente aquellos ricos en fibra, como frutas, verduras y legumbres.
- Producir vitaminas esenciales (como la K, B9 y B12) y aminoácidos.
- Favorecer la absorción de minerales como calcio, hierro y magnesio.
- Protegerte de toxinas y patógenos, actuando como un escudo inmunológico.
Además, la microbiota tiene un rol clave en tu bienestar emocional, gracias a su conexión directa con el cerebro. Incluso fabrica neurotransmisores como la serotonina, crucial para regular el estado de ánimo.
Leches fermentadas: pequeñas aliadas con grandes beneficios
Los alimentos fermentados, como el yogur y el kéfir, son una de las herramientas más poderosas para cuidar tu microbiota. Estos lácteos contienen probióticos, microorganismos vivos como lactobacilos y bifidobacterias, que ayudan a restaurar el equilibrio de tu flora intestinal. Su consumo habitual puede:
- Combatir molestias digestivas como el estreñimiento o la hinchazón.
- Fortalecer tu sistema inmunológico.
- Contribuir a un mejor estado de ánimo al equilibrar tu salud intestinal.
Además, estas bacterias beneficiosas no trabajan solas: necesitan fibra, presente en alimentos como frutas, verduras y cereales integrales, para multiplicarse y potenciar su efecto.
Claves para cuidar tu microbiota día a día
- Variedad ante todo: Una microbiota diversa es sinónimo de salud. Incluye alimentos ricos en fibra y fermentados en tu dieta diaria.
- Que lleguen vivas al colon: Los probióticos en productos como yogures deben ser de calidad y mantenerse vivos hasta llegar al intestino para ser efectivos.
- No te olvides de la fibra: Es el alimento que necesitan los probióticos para crecer y proteger tu microbiota.
Elige un desayuno equilibrado
Comienza tus mañanas con un yogur o kéfir acompañado de frutas y cereales integrales. No solo es delicioso, sino que estarás cuidando tu intestino y, en consecuencia, todo tu bienestar.
Recuerda: cuidar tu microbiota intestinal con alimentos fermentados y una dieta rica en fibra es invertir en tu salud desde adentro. ¡Anímate a incluirlos en tu día a día y siente la diferencia!
Inteligencia “Ar-té-ficial”: el uso de tecnología agroalimentaria y Deep Learning en favor de la autenticidad del Té
La autenticidad del té ha encontrado mayor claridad gracias al uso de herramientas tecnológicas
El té es una de las bebidas sin alcohol más conocidas con propiedades benéficas a la salud humana. En función de los diferentes procesos utilizados para su producción, la Camellia sinensis se transforma en seis tipos diferentes de tés.
En este contexto, la ciencia metabolómica (ciencia encargada de identificar y cuantificar los productos finales relevantes -metabolitos– de la expresión de un genoma) aplicada en té ha tenido un avance exponencial en la última década. Eso se ha dado principalmente debido a la indisoluble relación existente entre la presencia y cantidad de metabolitos clave con las diferencias que se dan en cada tipo de té, contemplando su calidad y autenticidad.
Tomando el ejemplo del té negro nativo de la provincia de Fujian en China, que es uno de los más consumidos en aquel país (75%) y a nivel mundial, se ha identificado que posee sustancias bioactivas reconocidas como benéficas para la salud humana entre las que se encuentran fenoles, aminoácidos y alcaloide. Además, su composición química está directamente relacionada a su origen geográfico y a las diferentes variedades y técnicas de procesamiento usadas en cada polo productivo, lo que ayuda a considerar cuáles son los factores elementales que determinan su calidad.
Es en este escenario que asegurar la autenticidad de cada tipo de té a través de distintos análisis de calidad se convierte en un reto actual a alcanzar haciendo uso de las nuevas tecnologías. Sin duda la metabolómica y otras técnicas auxiliares están sirviendo de gran ayuda para los objetivos relacionados con semejante objetivo, fundamental para un sector industrial de gran importancia en ciertos países del mundo.
Hacer esto al cocinar el pollo puede causarte problemas de salud
El pollo es uno de los alimentos más utilizados en las cocinas españolas y hay algunos datos poco conocidos que deberíamos tener en cuenta.
Además, el pollo es un alimento del que se aprovechan casi todas las partes, como las pechugas, las alitas, los muslos o incluso sus huesos. También hay muchas formas de cocinarlo ya que se puede preparar a la plancha, guisado, frito, rebozado, hervido, relleno, para hacer caldo…
Precisamente debido a su gran popularidad existen ideas preconcebidas y mitos que hay que desmentir. De eso se ha encargado el nutricionista Pablo Ojeda a través del programa de ‘Las Mañanas’ de Kiss FM, donde suele participar como colaborador divulgando información sobre nutrición.
El primero de los consejos ha sido sobre el pollo amarillo, del que desmiente que el tener un color más amarillento es más sano: «Te cobran 5 euros más pero simplemente le han dado maíz» indica para desmontar el mito de que es más natural o saludable.
Por otra parte, también desmiente que comer la piel del pollo sea algo malo o que esta engorde mucho: «Se puede comer perfectamente. Aparte es una zona que tiene muchas proteínas, que tiene buena cantidad de grasa, pero que no tiene muchas más calorías que el pollo, unas 50-70 calorías».
Lo que nunca debes hacer con el pollo
Por último, da una información importante a la hora de cocinar el pollo. Explica que son muchas las personas que lavan el pollo antes de cocinarlo, bajo el grifo y luego secándolo con un trapo. Este último paso sería el peor, ya que la carne de ave suele tener más bacterias y estas pueden esparcirse con el trapo que le hemos pasado al pollo crudo y, si luego lo usamos para otros elementos, estas bacterias podrían ser las causantes de esos dolores de tripa que no logramos identificar de dónde vienen.
Alimentos de otoño saludables
Con el cambio de estación estamos más predispuestos a sufrir constipados y a encontrarnos más cansados y con menos energía.
Para darle un empujón a nuestro sistema inmunitario debemos priorizar en nuestra dieta una serie de alimentos que nos ayuden a sobrellevar los cambios bruscos de temperatura, además de la menor exposición al sol.
La nutricionista Sandra Moñino, de Nutriciónate, explica que siempre deberíamos incluir productos de temporada en nuestra alimentación. Y es que, a nivel nutricional “son más completos, ya que han crecido en su época del año, cerca, en nuestra zona, por tanto a nivel nutricional tienen más propiedades”.
Además, estos alimentos también contienen menos tóxicos y pesticidas, que suelen añadirles a las frutas y las verduras para que en el traslado para llegar a diferentes destinos del mapa aguanten más en el tiempo.
Los alimentos imprescindibles para el otoño
Algunos alimentos interesantes, especialmente, los que son ricos en vitamina C, como:
- Naranja
- Limón
- Mandarina
- Kiwi
- Pimiento rojo
- Perejil.
Es importante priorizar los alimentos que sean de temporada, e incluir los que son ricos en vitamina C en nuestras comidas como en el desayuno, ya que es la primera comida, y así evitamos que nos falten en todo el día. También es importante el zinc, que se encuentra en: carnes, pescado y mariscos o moluscos, como las almejas, los mejillones o las gambas. Y los alimentos ricos en hierro, como el huevo, las legumbres, los frutos secos, las carnes rojas, el hígado, y algunos cereales. Y si los acompañamos de vitamina C potencian su absorción.
Otro aspecto fuera de la alimentación que es esencial es la exposición a la luz del sol. Con el otoño y la bajada de las temperaturas, “es bueno tomar el sol, aunque sea en algún rato de descanso en el trabajo o por la mañana temprano mientras desayunamos, porque al exponernos nuestro cuerpo sintetiza vitamina D. Es primordial para nuestro sistema inmunitario”.
¿Y para los niños?
La nutricionista aconseja a los padres que “elijan una fruta y una verdura para cada día de la semana, que intenten variar con recetas distintas, que no sean muy elaboradas y que les llamen la atención a los niños”.
“Un truco sería poner un ingrediente en esas recetas que les guste mucho a los niños y que sea saludable. Por ejemplo, si les gusta mucho el chocolate se pueden hacer unas magdalenas caseras de calabaza con chocolate”.
https://www.elperiodico.com/es/salud/20241022/alimentos-otono-son-debemos-consumir-93877189
Estos son los alimentos más saludables para picar entre horas
Picar entre horas es una costumbre muy extendida, por lo que un equipo de investigadores ha estudiado si afecta a la salud y han llegado a la conclusión de que depende del tipo de alimentos y del momento del día. De hecho, es mejor no hacerlo por la noche. Ha sido Boticaria García, quien también ha lanzado a sus seguidores una serie de ‘snacks’ saludables que se pueden escoger para picar entre horas.
La doctora en farmacia y nutricionista famosa en redes sociales ha explicado los alimentos que son saludables para comer entre horas, para no caer en la tentación de comer comida no saludable, como un bollo ultraprocesado, por ejemplo, con azúcar y grasas. Algunos de los ejemplos que da son:
Alimentos saludables para picar entre horas
La nutricionista recomienda siempre la fruta, ya que es la mejor opción. Pero, para las personas que quieren buscar otras opciones:
- Las tortitas que sean 99% de cereales integrales y bajas en sal.
- Los frutos secos, cualquier variedad, pero que sean siempre al natural.
- Kéfir, que contiene levaduras y bacterias muy beneficiosas para cuidar la microbiota.
Por otro lado, el momento del día en el que comemos estos alimentos entre horas «también es importante, ya que picar tarde por la noche es desfavorable para la salud», ha explicado Kate Bermingham, del King’s College de Londres, en un comunicado de la Sociedad Estadounidense de Nutrición, el cual afirma que picar entre comidas es cada vez más popular y más del 70 % de las personas afirman que lo hacen al menos dos veces al día.
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