Inicio » alimentación y salud (Página 5)
Archivos de la categoría: alimentación y salud
El consumo de proteínas en polvo se dispara un 44% en España en verano: ¿Quién puede tomarlas?
Las proteínas son uno de los macronutrientes más importantes para nuestro organismo, que las necesita para fortalecer los huesos, los músculos y la piel. La sque se comerzializan en polvo, contienen los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo por si solo no produce y cada vez se toman de manera más natural.
Las proteínas en polvo se han convertido en un aliado para todas aquellas personas que persiguen un mayor rendimiento físico en el contexto del bienestar general.
¿Quiénes pueden tomar proteínas en polvo?
«Hace unos años, el consumo de proteínas estaba limitado al mundo culturista. Sin embargo, los cambios de hábitos y los beneficios de su consumo se han traducido en que incluso personas sedentarias las consuman, sin tan siquiera importar la edad», explica Luis Cañada, fundador de FITstore.es.
Esta tendencia es más vista despúes del Covid, cuando la gente comenzó a preocuparse más por su bienestar.
Donde se comercializan más alimentos proteicos
Se ha generalizado en casi todas las provincias españolas. Aragón es una de las que más destacan, además de las Islas Baleares y la Rioja. Los madrileños consumen un 76 por ciento más de proteínas en polvo que hace dos años, Extremadura un 95 por ciento más y Andalucía casi un 57 por ciento.
¿Que suplementos proteicos prefieren?
El estudio de FITstore.es ha llevado a cabo un análisis de los hábitos alimentarios de la población española, concluyendo cuáles son los productos más demandados. Entre ellos, destacan los alimentos proteicos, cuyas ventas online se han disparado casi en un 50 por ciento en los últimos años.
RECURSOS
Los vicios más irritantes de los influencers gastronómicos
Los influencers gastronómicos, han cambiado la forma de informarse o aprender sobre cocina, a muchas personas. Además ya no solo basta con compartir la receta, sino que hay que llamar la atención, para conseguir visualizaciones.
La sección Aarg destacó que las peores costumbre españolas con la comida, y los comportamientos maleducados provienen de los tics creados por los creadores de contenido gastronomicos.
Asi como, la exageración constante, la repetición de una receta por que es una «tendencia», la obsesión por platos o por productos entre muchas otras
Por tanto, hya que ser consciente de que todo lo que esta publicado, no tiene porque ser lo mejor para tu salud.
RECURSOS
Adiós al alzhéimer: la dieta recomendada por expertos en España que es clave para proteger tu cerebro
Un estudio de la Universidad Complutense de Madrid ha analizado la relación entre la alimentación ‘Dash’ y la prevención de problemas neurodegenerativas. Más información: Adiós al cáncer de colon: este es el nutriente habitual en las comidas en España que debes evitar en exceso.
Alzheimer
Tener una buena alimentación y ser partícipes de una dieta equilibrada tiene muchos más beneficios de los que buena parte de la sociedad cree. Y es que mucha gente subestima enormemente el poder que tiene para nuestro organismo eliminar ciertos alimentos e incluir otros a los que se atribuyen casi ‘superpoderes’.
Para saber por qué alimentos tenemos que decantarnos basta con consultar a los expertos o seguir los consejos que muchas veces divulgan en medios de comunicación, publicaciones específicas o incluso a través de sus redes sociales. Y es que hay toda una fiebre creciente de grandes profesionales que aprovechan su tirón en redes para llegar a cientos de miles de personas.
Sin embargo, los últimos expertos, además con sello español, que han realizado un aporte notablemente significativo a este campo proceden de la Universidad Complutense de Madrid. Y es que en este reputado centro se ha llevado a cabo un importante estudio en relación a una de las dietas más famosas, la conocida como ‘Dash’, siglas en inglés de ‘Enfoques Alimentarios para Detener la Hipertensión’.
Ahora, la investigación de la UCM estaba centrada en pacientes sanos, pero que al seguir una dieta no considerada como sana, presentaban alteraciones en el funcionamiento de determinadas regiones cerebrales similares a los pacientes con alzhéimer. Considerando como sana una base alimentaria igual o similar a la citada ‘Dash’.
Este estudio pretende reforzar la relevancia de un estilo de vida saludable, no sólo para proteger nuestro organismo de cuestiones como el sobrepeso, si no también de problemas graves de salud como en este caso disfunciones cerebrales. Siguiendo este tipo de alimentación, las personas consiguen reducir el riesgo de sufrir problemas como el temido alzhéimer que tantas y tantas familias destroza cada año.
¿Cómo es la dieta ‘Dash’?
La investigación realizada recientemente por la Universidad Complutense de Madrid y proyectada en la publicación especializada GeroScience contó con una muestra de 179 adultos con edades entre 41 y 81 años. En dicho trabajo, los investigadores analizaron la alimentación de estas personas y la clasificaron en función de su cercanía a la dieta ‘Dash’. Así decidían si seguían un plan sano y equilibrado y que fuera propenso a evitar y aumentar el riesgo de problemas cerebrales.
Además, realizaban un seguimiento de su actividad cerebral mediante magnetoencefalografía. Los expertos indican que la dieta ‘Dash’ enfatiza el consumo de productos como cereales integrales, frutas y verduras, lácteos bajos en grasa, carnes magras, pescado, aves, frutos secos, semillas y legumbres. Además, también apuestan por el uso moderado de grasas y aceites para mejorar el efecto de este plan saludable.
Este ha sido el primer estudio que ha tratado la relación directa entre la dieta y las medidas electrofisiológicas de la actividad cerebral mediante magnetoencefalografía (MEG) en personas cognitivamente sanas. Tras analizar las conclusiones, los expertos aseguran que los resultados obtenidos tienen «una gran importancia», ya que supone la confirmación de la necesidad de aumentar la adhesión a este tipo de patrón dietético. «Puede favorecer un buen funcionamiento cerebral en gente sana» y potencialmente incluso prevenir el deterioro del cerebro.
El proyecto forma parte de una gran investigación destinada al seguimiento de personas cognitivamente sanas para intentar identificar biomarcadores tempranos del alzhéimer. Y es que los resultados son claros, ya que no seguir este tipo de dieta se asocia a una menor probabilidad de tener una actividad elevada en zonas como el precúneo, el hipocampo o zonas mediales frontales
Estas regiones citadas anteriormente son las que se ven afectadas de manera temprana cuando se desarrollan procesos de alzhéimer y las que muestran alteraciones en su funcionamiento con reducciones en su actividad. De ahí lo fundamental de esta nueva investigación.
Los expertos involucrados recuerdan que las alteraciones en el funcionamiento cerebral preceden en muchos años el deterioro cognitivo y las alteraciones estructurales. De esta forma, detectarlas en personas sanas puede suponer una ventaja temporal para prevenir, frenar o modificar su progresión.
Y por último, la conclusión de este estudio señala la relevancia de llevar un estilo de vida saludable para cuidar la función cerebral y prevenir enfermedades neurodegenerativas más allá de luchar contra problemas como el sobrepeso.
Diecisiete países de Latinoamérica firman un acuerdo para mejorar la alimentación escolar
Diecisiete países de América Latina y el Caribe reunidos en Panamá firmaron un convenio para avanzar en las políticas públicas que mejoren los planes de alimentación escolar, informó este lunes la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
“Impulsar programas de alimentación escolar más resilientes, inclusivos, de calidad y sostenibles tiene un impacto extraordinario en las comunidades en términos económicos, sociales, educativos y ambientales”, dijo el subdirector general de la FAO, Mario Lubetkin.
Belice, Brasil, Bolivia, Chile, Colombia, Cuba, El Salvador, Ecuador, Honduras, Guatemala, Paraguay, Perú, República Dominicana, Santa Lucía, San Cristóbal y Nieves, Surinam y Uruguay se adhirieron oficialmente a la Red Regional de Alimentación Escolar (RAES), en una reunión celebrada en Panamá el pasado 21 y 22 de noviembre, según un comunicado divulgado hoy por el ente de la ONU.
La RAES pretende ser un espacio de diálogo para los gestores y técnicos sobre las soluciones e innovaciones necesarias en la región, además de ofrecer asistencia técnica para apoyar a los países en la implementación y mejora de sus programas, contribuyendo a la promoción del derecho humano a una alimentación adecuada, según el documento de la FAO.
Tras de adhesión, los países miembros firmaron una declaración para avanzar en políticas y programas de alimentación escolar con la que “buscarán trabajar juntos, a mediano y largo plazo, para expandir la cobertura estudiantil, mejorar la infraestructura escolar, desarrollar normas, fortalecer los vínculos con la agricultura familiar, implementar acciones de educación alimentaria y nutricional, y aumentar el presupuesto dedicado a estos programas”, según la información oficial.
“El fortalecimiento y la expansión de estos programas es reconocidamente una herramienta, un instrumento extremadamente valioso y eficaz para avanzar en la lucha contra el hambre y la pobreza”, señaló el director de la Agencia Brasileña de Cooperación (ABC), Ruy Pereira.
La RAES es una iniciativa del Programa de Cooperación Internacional Brasil-FAO, creada en 2018, resultado de la colaboración desde el año 2009 entre la Agencia Brasileña de Cooperación (ABC) del Ministerio de Relaciones Exteriores (MRE) y el Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación (FNDE) del Ministerio de Educación (MEC), con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que actúa como secretaría ejecutiva de esta red.
Fuente: Diecisiete países de Latinoamérica firman un acuerdo para mejorar la alimentación escolar
Gadis renueva su programa Alimentes para promover la alimentación saludable en los colegios
Supermercados Gadis relanza su exitoso programa educativo Alimentes Digital, diseñado y desarrollado para fomentar hábitos de vida saludable desde la infancia con el foco puesto en la alimentación equilibrada, la compra consciente y la sostenibilidad. Un plan que llegará a más de 479 centros de Galicia y Castilla y León, a los que se facilitan recursos educativos de calidad para complementar los conocimientos que se imparten en las aulas.
Alimentes está dividido en cuatro grandes áreas temáticas, relacionadas en entre sí, que se trabajan transversalmente: educación sobre nutrición; consumo responsable y consciente; máxima reducción del desperdicio alimentario, y el valor del desarrollo local y sostenible a través de la producción de proximidad. Todos los contenidos están adaptados a los currículos oficiales de la segunda etapa de Educación Infantil y de Educación Primaria de ambas comunidades autónomas, y directamente vinculados a las asignaturas de Ciencias Naturales y Sociales.
Más contenidos medioambientales
Cada curso escolar, Gadis incorpora nuevos contenidos a la plataforma digital con el objetivo de enriquecer el aprendizaje y continuar captando el interés de los estudiantes. Este año se ha reforzado la parte centrada en el medio ambiente con una nueva unidad que describe el ciclo del agua y en la que se abordan cuestiones como el cambio climático , la importancia de no desperdiciar los recursos hídricos, la agricultura sostenible, la reforestación o el tratamiento de aguas residuales.
Además de la ya citada, Alimentes Digital contiene otras 12 unidades con textos, vídeos y fichas interactivas basadas en la cadena de los alimentos desde su origen: lonja, agro, ganadería, almacenes, llegada a la tienda, frutería, pescadería, lineal, cajas, hogares, reciclaje y separación de residuos. Para recalcar la importancia de una buena nutrición, este programa cuenta con una unidad del Plato Alimentes, en el que se detallan las porciones y categorías adecuadas de alimentos que se deben consumir para un menú equilibrado, según la recomendación del Plato de Harvard.
Experiencias prácticas: visitas a los supermercados
Supermercados Gadis organiza visitas a los puntos de venta para completar el aprendizaje virtual en la plataforma interactiva. El foco se pone, principalmente, en las secciones de producto fresco: pescadería, frutería y carnicería. El fin es transmitir que los productos frescos y de temporada son más sostenibles y saludables. Para facilitar la gestión de estas visitas presenciales, los docentes disponen de un calendario digital habilitado en la plataforma para reservar día y hora.
Uno de los propósitos de Gadis es acompañar a la comunidad educativa y al entorno familiar en la promoción de un estilo de vida activo y saludable, a través de la alimentación equilibrada y la práctica de ejercicio físico. Sensibilizar a las niñas y niños con el cuidado del planeta es otro de los objetivos de la empresa, que incentivará a los participantes a finalizar el itinerario interactivo con premios: un kit del Plato Alimentes. También sorteará 5 packs de tablets entre todos los colegios que se incorporen este curso. La edición anterior contó con la participación de un total de 28.500 niños y niñas de 479 centros de Galicia y Castilla y León.
Fuente: Gadis renueva su programa Alimentes para promover la alimentación saludable en los colegios
La fruta que te ayuda a mejorar los riñones si la consumes diariamente
La naranja: una fruta versátil para un estilo de vida saludable
Cuidar la salud renal es esencial para el bienestar general del cuerpo, y realizar pequeños cambios en la dieta puede marcar una gran diferencia. Una aliada destacada en este aspecto es la naranja, una fruta rica en nutrientes que puede favorecer la salud de los riñones y contribuir a un estilo de vida equilibrado.
Beneficios de la naranja para la salud renal
Las naranjas son una fuente excepcional de vitamina C, antioxidantes y potasio, nutrientes clave para fortalecer el sistema renal. Su consumo regular ayuda a:
- Reducir el ácido úrico, disminuyendo el riesgo de cálculos renales.
- Prevenir los cálculos de oxalato de calcio, uno de los tipos más comunes.
- Mantener una buena hidratación, gracias a su alto contenido de agua, lo que favorece la eliminación de toxinas.
- Regular los niveles de azúcar en sangre, gracias a su fibra, contribuyendo a prevenir la diabetes, una condición directamente relacionada con problemas renales.
Incorporar naranjas en tu dieta diaria
Añadir esta fruta a tus comidas es sencillo y delicioso:
- Come una naranja al día como tentempié.
- Prepara un jugo natural para acompañar tu desayuno.
- Agrega rodajas de naranja a tus ensaladas.
- Úsala como ingrediente en batidos o postres.
Precauciones a considerar
Aunque las naranjas son beneficiosas para la mayoría, quienes padecen enfermedad renal crónica avanzada o tienen altos niveles de potasio deben consumirlas con moderación. En estos casos, es aconsejable consultar a un médico antes de incluirlas en la dieta.
Un hábito sencillo, grandes beneficios
Además de beneficiar los riñones, las naranjas fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la salud cardiovascular y contribuyen a una piel más luminosa. Con su sabor delicioso y su valor nutritivo, esta fruta es una compañera ideal para mantener un estilo de vida saludable y equilibrado.
Las últimas alertas alimentarias activadas en España: ordenan la retirada urgente de galletas, pasta y patatas frita
La AESAN advierte sobre alérgenos no declarados en tres productos de supermercados en España
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido tres alertas alimentarias relacionadas con la presencia de alérgenos no declarados en productos vendidos en supermercados. Estos incidentes representan un riesgo significativo para personas alérgicas o con intolerancias alimentarias.
El etiquetado de alérgenos: una obligación vital
La normativa exige que los alérgenos estén claramente indicados en los envases de los alimentos. Sin embargo, errores de manipulación o etiquetado pueden llevar a la presencia inadvertida de ingredientes que pueden provocar reacciones alérgicas graves, desde síntomas leves como urticaria o vómitos hasta casos extremos de anafilaxia. La AESAN responde retirando los productos afectados del mercado e informando a los consumidores.
Productos retirados por la AESAN
- Snack de patata Sour Cream and Onion
- Marca: Sun Snacks
- Problema: Contiene gluten no declarado.
- Riesgo: Afecta a personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
- Distribución: Detectado inicialmente en Madrid, aunque podría haber llegado a otras regiones.
- Detalles del producto:
- Número de lote: L0010083506
- Fecha de consumo preferente: 08/05/2025
- Peso: 175 g
- Envase: Cilíndrico
- Recomendación: Las personas con intolerancia al gluten deben abstenerse de consumir este producto y revisar los lotes en sus hogares.
- Galletas “Delizias” con cúrcuma y chía
- Marca: Bio Darma
- Problema: Presencia de mostaza no declarada en el etiquetado.
- Riesgo: Reacciones alérgicas severas en personas sensibles a la mostaza.
- Distribución: Islas Baleares, Cataluña, Comunidad Valenciana y Madrid, aunque podría haberse extendido a otras comunidades.
- Recomendación: Las personas alérgicas a la mostaza deben evitar su consumo, ya que incluso pequeñas cantidades pueden desencadenar reacciones graves.
Recomendaciones de la AESAN
La agencia insta a los consumidores a revisar detenidamente los productos afectados en sus hogares, especialmente si tienen alergias o intolerancias. Para quienes no sufran de estas condiciones, el consumo no supone un riesgo.
La vigilancia en el etiquetado es crucial para garantizar la seguridad alimentaria, y la AESAN seguirá actuando para proteger la salud de los consumidores, informando con rapidez ante cualquier irregularidad.
Competencia autoriza con compromisos la compra del 50% de Cacaolat por parte de ColaCao
Idilia Foods se convierte en líder del mercado de batidos en España
Idilia Foods, la empresa española que agrupa marcas icónicas como ColaCao, Nocilla, Paladín y Okey, ha dado un paso estratégico clave en su expansión. Tras la reciente autorización de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC), ha finalizado la adquisición del 50% de Cacaolat, hasta ahora propiedad de Damm. Esta operación posiciona a Idilia Foods como el mayor grupo de batidos de España.
Los términos de la operación
La CNMC aprobó la transacción el 21 de noviembre en primera fase, estableciendo ciertos compromisos que no han sido detallados públicamente. Este acuerdo incorpora a la cartera de Idilia Foods las marcas más reconocidas de Cacaolat: Cacaolat, Letona y Laccao, así como las líneas de batidos ColaCao Energy, ColaCao Shake y Okey, reforzando su liderazgo en el sector.
A nivel operativo, la producción de Cacaolat continuará en su planta de Santa Coloma de Gramanet (Barcelona), bajo la dirección de Josep Barbena y su equipo. Aunque seguirá operando como una unidad independiente, el acuerdo busca potenciar el crecimiento de ambas empresas en el mercado nacional e internacional de batidos lácteos.
Cacaolat: historia y expansión
Fundada en Barcelona en 1933, Cacaolat se ha consolidado como la marca líder de batidos lácteos en España. En 2023, alcanzó una facturación de 82 millones de euros, con un incremento del 12,8% respecto al año anterior, y empleó a 225 personas. La empresa lleva adelante un plan de transformación desde 2019, centrado en la internacionalización, la sostenibilidad, la digitalización y la excelencia comercial.
Por su parte, Idilia Foods facturó 194 millones de euros en 2023, demostrando su fortaleza en el mercado alimenticio español. Con esta adquisición, busca consolidar su liderazgo en el sector y expandir la presencia de sus marcas en nuevos mercados.
Perspectivas del acuerdo
La unión de estas dos empresas emblemáticas no solo amplía el portafolio de productos de Idilia Foods, sino que promete reforzar la innovación y el crecimiento del mercado de batidos en España y más allá. La planta de Cacaolat, con su rica historia y capacidad de producción, seguirá siendo un pilar clave en esta nueva etapa de expansión conjunta.
Ejercicio físico, dieta sana, amigos y otros ‘escudos protectores’ para la salud mental
Un estudio del Hospital del Mar sugiere que la adherencia a una dieta saludable, como la mediterránea, reduce un 16% el riesgo de depresión.
No todas las medicinas caben dentro de un jarabe o un blíster de pastillas. La ciencia ha demostrado que seguir un estilo de vida saludable, como una dieta sana, ejercicio físico, no fumar o dormir bien, puede prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer, obesidad o diabetes, entre otras dolencias. Pero hay también cada vez más evidencia de que estos hábitos sanos levantan un muro protector contra los trastornos mentales. Un estudio del Instituto de Investigación del Hospital del Mar sugiere, por ejemplo, que la adherencia a una dieta sana, como la mediterránea, reduce un 16% el riesgo de depresión. Otros estudios han reportado efectos parecidos con el ejercicio físico: los que hacían más deporte tenían hasta un 21% menos de probabilidades de desarrollar depresión. “El ejercicio físico, una dieta equilibrada, evitar el consumo de tóxicos, tener soporte social y respetar los ritmos circadianos son factores protectores”, resume el psiquiatra Víctor Pérez.
Como una especie de muralla defensiva, los hábitos saludables ayudan a sortear la aparición de síntomas que pueden desembocar en complejos trastornos mentales. “La mejor prevención es elegir bien a los padres porque el código genético y el código postal nos lo dan ellos. Pero como eso no podemos hacerlo, tenemos luego todos esos hábitos saludables, que son protectores. No son preventivos, no podemos decir que alguien que sigue una dieta equilibrada no se deprime. Pero estos factores, si se van sumando, aumentan la protección”, puntualiza Pérez, que es jefe de Psiquiatría del Hospital del Mar de Barcelona.
Las interacciones de la dieta en la salud mental no son las más estudiadas, pero ya hay un puñado de estudios que apuntan en la misma dirección. Uno reciente es un análisis del Instituto de Investigación del Hospital del Mar y publicado en la revista European Journal of Nutrition, que evaluó el impacto de cuatro tipos de dietas saludables (la mediterránea, una vegetariana, la recomendada por la Organización Mundial de la Salud y otra para prevenir la hipertensión) en el riesgo de sufrir depresión. La investigación concluyó que la adherencia a cualquiera de esas dietas era un factor protector contra la depresión y la mediterránea es la que obtiene mayor puntuación.
Gabriela Lugon, autora de este estudio, señala que hay varias hipótesis que pueden explicar este vínculo. La primera, el llamado eje intestino-cerebro, una vía de comunicación bidireccional entre el tracto intestinal y el sistema nervioso central que puede ser la base de algunas patologías. “Lo que comemos influye en nuestro microbioma [el ecosistema de microbios que puebla el intestino y media en la salud y la enfermedad]. A partir de ahí, se absorben nutrientes, aminoácidos y otras moléculas para generar proteínas y neurotransmisores. Si se altera ese eje microbioma-intestino-cerebro, eso influirá en el desarrollo de estas patologías”, expone Lugon.
Otra hipótesis, apunta la investigadora, está relacionada con el papel de la inflamación. “Hay una cadena de estrés que influye en nuestro organismo” avanza. Peréz, que no ha participado en la investigación de Lugon, abunda en este fenómeno y recuerda que la depresión, por ejemplo, es una patología que está relacionada con procesos inflamatorios. A diferencia de las dietas saludables, los hábitos alimentarios occidentales actuales, ricos en carbohidratos, azúcares y ultraprocesados, favorecen ese estado inflamatorio del organismo. En esta línea, una investigación publicada el pasado febrero destacaba que el riesgo de depresión se disparaba cuando los ultraprocesados superaban el 30% de la dieta diaria de una persona.
Omega 3. ¿Qué es exactamente y por qué debemos consumirlo?
Qué es el omega 3
Se denomina omega 3 al conjunto de ácidos grasos esenciales poliinsaturados que el organismo necesita pero que no puede fabricar a partir de otras sustancias.
El omega 3 puede tomarse a través de ciertos alimentos pero también puede tomarse en forma de suplemento o de ingrediente incluido artificialmente en determinados alimentos como la leche, las galletas o los yogures, entre otros.
Fuentes naturales de omega 3
Se puede decir con total seguridad que la mayor fuente de omega 3 se corresponde con los peces de agua fría como el salmón, el arenque, las sardinas o la caballa (pescados azules). Además, estos ácidos grasos esenciales están presentes en ciertos vegetales como es el caso de la salvia hispánica o chía que contiene aceite omega 3 en un porcentaje del 58-65%.
Omega 3 para corredores
Parece ser que algunas de las propiedades del Omega 3 son realmente beneficiosas para los corredores y deportistas en general. Y es que, según han determinado algunos estudios, estos ácidos grasos aumentan el rendimiento deportivo gracias al aumento de la fuerza y del rendimiento aeróbico que produce su consumo.
A nivel general:
- Sirve como medios de transporte para llevar los productos químicos de unas células a otras.
- Mantiene las células sanas.
- Es indispensable para mantener un sistema nervioso sano y para producir energía de forma eficaz. Esto, como runner, te interesa especialmente.
- Interviene en los procesos inflamatorios.
- Es fundamental para mantener un sistema cardiovascular de 10.
- Efectos positivos en el cerebro
Fuente:https://www.sport.es/labolsadelcorredor/omega-3-razones-para-incluirlo-en-dieta/