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Alimentos saludables para atletas de alto rendimiento: nutrición deportiva de vanguardia
Alimentos saludables para atletas de alto rendimiento: innovaciones en nutrición deportiva
En el campo de la nutrición deportiva, los alimentos saludables desempeñan un rol esencial en la mejora del rendimiento y la recuperación de los atletas de alto nivel. Los avances en este sector están impactando no solo los hábitos alimenticios de los deportistas, sino también las dinámicas de la cadena de suministro alimentaria. La personalización de suplementos y la inclusión de alimentos funcionales están a la vanguardia, ofreciendo soluciones adaptadas a las necesidades individuales de cada atleta.
Nuevas tendencias en nutrición deportiva
La forma en que los atletas abordan su alimentación está siendo revolucionada por diversas innovaciones, entre las que destacan:
- Suplementos personalizados: La personalización es una de las principales tendencias actuales. Empresas como Gainful lideran el sector al diseñar suplementos adaptados a cada atleta mediante pruebas genéticas y análisis del microbioma. Esto permite desarrollar planes nutricionales específicos que mejoran el rendimiento y aceleran la recuperación.
- Alimentos funcionales: Estos alimentos, que ofrecen beneficios adicionales más allá de su aporte nutricional básico, están ganando popularidad. Ingredientes como el jengibre, la cúrcuma y los probióticos se utilizan cada vez más en productos diseñados para reducir la inflamación y mejorar la salud intestinal.
El papel de los macronutrientes
Los macronutrientes son fundamentales para una dieta equilibrada y un rendimiento óptimo, cada uno con un propósito específico:
- Carbohidratos: Son la principal fuente de energía, especialmente durante actividades físicas intensas. Alimentos como cereales integrales, frutas y verduras ayudan a mantener niveles constantes de energía durante el entrenamiento y las competiciones.
- Proteínas: Indispensables para la reparación y el crecimiento muscular, así como para la recuperación post-entrenamiento. Fuentes de calidad incluyen carnes magras, huevos, pescado, lácteos, legumbres y productos vegetales como la quinoa.
- Grasas saludables: Ofrecen energía sostenida, favorecen la absorción de vitaminas y apoyan la salud hormonal. Aceite de oliva, aguacates, frutos secos y semillas son excelentes opciones para los atletas.
La importancia de los micronutrientes
Además de los macronutrientes, los micronutrientes desempeñan un papel crucial en el funcionamiento del cuerpo y el rendimiento deportivo:
- Hierro: Vital para prevenir la anemia y transportar oxígeno a los músculos.
- Calcio: Fortalece los huesos y mejora la función muscular.
- Magnesio: Ayuda en la recuperación muscular y regula las funciones musculares y nerviosas.
- Vitaminas del complejo B: Impulsan el metabolismo energético, apoyan el sistema inmunológico y contribuyen al bienestar del sistema nervioso.
Suplementos deportivos: ¿son necesarios?
Aunque no son imprescindibles para todos los atletas, los suplementos pueden ser útiles en función de las necesidades individuales, siempre bajo la supervisión de un profesional de la salud o nutricionista deportivo. Entre los más comunes se encuentran:
- Creatina: Mejora la fuerza y potencia muscular.
- Proteína en polvo: Complementa la ingesta proteica diaria.
- BCAA (aminoácidos de cadena ramificada): Favorecen la recuperación muscular y reducen el dolor post-ejercicio.
- Electrolitos: Reponen minerales perdidos durante el sudor, esenciales para la hidratación.
Transformación en la producción y distribución de alimentos
La nutrición deportiva de vanguardia no solo se centra en qué comen los atletas, sino también en cómo se producen, envasan y distribuyen los alimentos. Las innovaciones en suplementos personalizados y alimentos funcionales están redefiniendo la manera en que los deportistas maximizan su rendimiento, mostrando un enfoque integral que combina ciencia, tecnología y salud.https://thefoodtech.com/nutricion-y-salud/alimentos-saludables-para-atletas-de-alto-rendimiento-nutricion-deportiva-de-vanguardia/
La rigurosa dieta de Vinícius que le ha ayudado a convertirse en uno de los mejores futbolistas del mundo
Madrid, 11 feb. (Mundo Deportivo) – Vinícius Jr., el delantero brasileño del Real Madrid, ha logrado destacar como uno de los futbolistas más impresionantes del panorama internacional en los últimos años. Pero detrás de su extraordinario rendimiento en el campo, hay una rigurosa disciplina alimentaria que juega un papel crucial en su éxito.
El futbolista ha revelado en varias entrevistas que su dieta está estrictamente controlada, diseñada para maximizar su rendimiento físico y mantener su salud. Según fuentes cercanas al jugador, la dieta de Vinícius incluye una combinación de alimentos ricos en nutrientes, proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables, además de un consumo reducido de alimentos procesados y azúcares.
Uno de los aspectos clave de su alimentación es el énfasis en las proteínas magras, como el pollo, el pescado y los huevos, que ayudan en la recuperación muscular y en el mantenimiento de la masa muscular. Además, se asegura de incluir una gran cantidad de vegetales y frutas frescas, fuentes importantes de vitaminas, minerales y antioxidantes que favorecen la regeneración celular y mejoran el sistema inmunológico.
Vinícius también sigue un plan específico de hidratación, con un enfoque en mantenerse siempre bien hidratado antes y después de los entrenamientos. Las bebidas deportivas y los jugos naturales son parte de su rutina, ayudando a reponer los electrolitos perdidos durante el ejercicio.
En cuanto a los carbohidratos, el delantero se asegura de consumir fuentes de bajo índice glucémico, como arroz integral, pasta de grano entero y batatas. Estos carbohidratos de absorción lenta proporcionan energía sostenida durante los partidos y entrenamientos intensos. Por otro lado, limita el consumo de carbohidratos simples, como los que se encuentran en dulces y refrescos.
La dieta de Vinícius también está acompañada por un programa de entrenamiento físico muy exigente, con sesiones de gimnasio, trabajo de resistencia y ejercicios de velocidad y agilidad. Su enfoque no solo está en mejorar su capacidad técnica, sino también en optimizar su físico para soportar la alta intensidad de los partidos.
La disciplina alimentaria de Vinícius ha sido clave para su éxito, y la combinación de una dieta equilibrada con un intenso régimen de entrenamiento ha sido fundamental para su impresionante evolución como uno de los jugadores más destacados del fútbol mundial.
Este es el denostado alimento cuya ingesta es fundamental para deportistas: «Se piensa que engorda»
La dietista y nutricionista deportiva navarra Marian Pueyo está realizando una serie de investigaciones sobre la alimentación en el deporte. Sobre cómo influye una correcta alimentación en el rendimiento de los deportistas. Una de sus últimas investigaciones ha sido publicada en la revista Nutrients. Versa sobre la ingesta de hidratos, en futbolistas, tanto hombres como mujeres.
A Marian Pueyo, que jugaba en Osasuna a fútbol, unas lesiones graves de rodilla le obligaron a dejar el fútbol. Una de sus pasiones. La otra, la dietética y nutrición. Ahora, después de sacar la carrera y cursar un máster en nutrición deportiva, consigue aunar estas dos pasiones en este estudio.
Marian Pueyo ha llevado a cabo una investigación sobre artículos publicados desde 2010 sobre la ingesta de carbohidratos en los futbolistas (básicamente amateurs). Sobre la relación entre la ingesta de este alimento y el rendimiento del futbolista, tanto hombre como mujer.
Estos son los objetivos que se planteaban en la investigación:
- Analizar la influencia de la ingesta de CHO sobre los aspectos físicos y técnicos, niveles de glucosa y glucógeno muscular, fatiga, cognición y confort gastrointestinal implicados en el rendimiento de los/as jugadores/as de fútbol.
- Analizar posibles diferencias en hombres y mujeres en relación al rendimiento e ingesta de CHO.
- Establecer unas recomendaciones básicas basadas en la última evidencia científica.
De este estudio, Marian Pueyo ha podido deducir varias conclusiones:
- Los CHO son la principal fuente de energía en el fútbol, y la depleción de glucógeno uno de los factores limitantes del rendimiento.
- Los CHO antes y durante el partido mejoran la velocidad y número de esprints; atenúan la disminución de la precisión y velocidad de disparo; aumentan el tiempo hasta la fatiga y mejoran la función cognitiva.
- El glucógeno muscular cae drásticamente al final del partido, manteniéndose bajo 48 horas.
- En las jugadoras, con similar demanda física que los hombres, la disponibilidad energética es baja. Se precisan más estudios que incluyan la monitorización de la dieta.
- Los jugadores deben tener claras las recomendaciones dietéticas para entrenar y competir, y adherirse a ellas para procurar un alto almacén de glucógeno, mantener el nivel de glucosa en sangre y asegurar un rendimiento físico, técnico y cognitivo.
La importancia de los productos frescos en la alimentación de los deportistas
Figuras del deporte promueven buenos hábitos de vida y alimentación en los niños. Pedri González, Marcus Cooper, María Corbera, Adi Iglesias, Sandra Sánchez, Ray Zapata o Emmanuel Reyes son algunos de los deportistas que quieren impactar en los hábitos de vida de las familias españolas, con el firme propósito de mejorar la calidad de vida de los niños y niñas, así como de sus familias.
Dentro de este objetivo, la firma Lidl ha iniciado su campaña de Navidad presentando, un año más, un surtido de más de 630 productos de alimentación encabezado por productos frescos como la carne, el pescado y el marisco, con otro objetivo claro además de promover los hábitos de vida saludable: acercar a las familias españolas el ahorro en las cestas de la compra navideñas.
En estas fechas en las que los menús navideños se convierten en el centro de todas las celebraciones, el gasto de los españoles en productos frescos supone un 33% del total de la cesta de la compra. Además, en 2023 el gasto en la compra de alimentación en Navidad aumentó un 12% respecto al año anterior. Concretamente, las categorías que acaparan la mayoría de este gasto son las categorías de frescos, particularmente la carne, el pescado y el marisco, así como los dulces navideños, el queso, los embutidos y los vinos y espumosos.
Ante esta situación, Lidl se ha propuesto llevar a todos los hogares un extenso surtido de productos con la mejor relación calidad-precio que abarca productos frescos como carne de origen español, pescado y marisco procedentes de pesca sostenible y vinos y espumosos reconocidos en la prestigiosa Guía Peñín, además de otros productos de alimentación como quesos galardonados internacionalmente y embutidos. Como cada año, Lidl ofrece también un amplio surtido de productos navideños a través de sus marcas icónicas Deluxe, DOR y Favorina, como platos preparados premium, patés, postres, galletas, bombones, chocolates, mantecados y muchos más.
Alimentos de proximidad, más sostenibles y con valor añadido
Cuidar del planeta no es solo responsabilidad de los gobiernos. Cada ciudadano debe tomar consciencia de la necesidad de protegerlo para contribuir, a su vez, a garantizar la salud de cada una de las personas que viven en él.
En esta línea, la Organización Mundial de la Salud ha aprovechado la celebración del Día Mundial de la Salud para instar a los particulares a pasar a la acción y adoptar actitudes e iniciativas que repercutan en la salud de los seres humanos y el planeta.
Además de animarlos a alzar su voz y exigir acciones climáticas que repercutan en la protección de su salud, la OMS propone optar por el transporte público y la energía renovable; no malgastar en calefacción y apagar las luces cuando no sean necesarias; evitar el tabaco, consumir menos plástico y optar por bolsas reciclables; evitar los alimentos y bebidas altamente procesados y comprar alimentos frescos a productores locales.
El 47% de los consumidores afirman que la sostenibilidad tiene algún impacto en sus hábitos alimenticios
Una opción, la de optar por alimentos locales, que está ganando peso entre los ciudadanos europeos según una encuesta realizada en 2019 por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) junto a otras organizaciones miembro de BEUC, la Organización Europea de Asociaciones de Consumidores.
De los datos del sondeo se extrae que el 47% de los consumidores afirman que la sostenibilidad tiene algún impacto en sus hábitos alimenticios y el 24% que tiene mucho impacto. Un concepto, el de sostenible, que asocian a un bajo impacto ambiental, el no uso de pesticidas y transgénicos y a las cadenas de suministros locales.
De los datos obtenidos en la encuesta también se extrae que dos de cada tres consumidores están abiertos a cambiar sus hábitos alimentarios por razones ambientales, que el 62% compraría principalmente frutas y verduras de temporada y que un 43% está decidido a consumir más alimentos de origen vegetal.
Beneficios y distintivos
Los alimentos de proximidad se asocian a un menor impacto medioambiental debido a las bajas emisiones asociadas a su transporte y, habitualmente, a un menor uso de embalajes con plásticos al no tener que protegerse para transportarse.
Además, repercuten directamente en la economía local, están más ligados al territorio y los consumidores los relacionan con un mayor valor nutricional y organoléptico (olor, color y sabor), y, por tanto, con una mayor calidad.
A pesar del interés que despiertan, este tipo de alimentos no dispone actualmente de una certificación legal que los acredite, como sí ocurre con otras categorías, como los alimentos ecológicos, lo que puede crear confusión a la hora de identificarlos. De hecho, una de las peticiones detectadas en la encuesta de la OCU es que los consumidores demandan que la información de sostenibilidad sea obligatoria en las etiquetas de los alimentos.
El consumo de alimentos de proximidad contribuye a disminuir el desperdicio alimentario asociado al transporte y al almacenamiento
En Catalunya, un decreto aprobado en 2013 y ampliado en 2019 permite a los productores acceder a una acreditación de venta de proximidad basada en el número de intermediarios que intervienen en la comercialización de un producto (puede ser venta directa o circuito corto), lo que permite a los consumidores identificarlos en el punto de venta o en los restaurantes que elaboran sus platos con productos de proximidad.
Entre otros beneficios, este distintivo supone:
- Asegurarse de que los productos provienen de los productores del territorio.
- Poner en valor el trabajo de los productores al comprar en origen.
- Ahorrar en transporte y contribuir a reducir la huella ecológica.
- Consumir productos de temporada más frescos y nutritivos.
- Contribuir a mantener las variedades autóctonas y a la diversidad.
- Promover la economía local y el desarrollo socieconómico del territorio.
- Cocinar con productos que forman parte de la cultura gastronómica local.
- Garantizar que el territorio se mantenga vivo con los productores como protagonistas.
- Contribuir a que el productor reciba un precio justo y razonable.
- Consumir de forma responsable teniendo en cuenta valores medioambientales, éticos y sociales con los que están hechos los productos.
Respeto por el ecosistema y compromiso con los productores
Desde hace años, uno de los principales impulsores del consumo de productos de proximidad es la asociación ecogastronómica internacional Slow Food, que apuesta por una “nueva gastronomía” que respeta las tradiciones gastronómicas locales desde un enfoque multidisciplinar y “defiende el placer vinculado al alimento, reflexiona sobre la educación del gusto y el derecho al disfrute con un nuevo sentido de responsabilidad, teniendo en cuenta el equilibrio con el ecosistema, la defensa de la biodiversidad agroalimentaria y el compromiso ético con los productores”.
La asociación establece una serie de requisitos para que un plato se considere Km0 (kilómetro cero) y un restaurante sea certificado como Slow Food:
• Para que un plato sea considerado Km0, un 40% de los ingredientes deben ser de procedencia local, incluyendo el principal. Además, el 60% de los ingredientes restantes deberán pertenecer al Arca del Gusto, el Baluarte, o el Tutelado Slow Food, tres iniciativas impulsadas por la organización, o tener certificación ecológica, y no podrá contener alimentos transgénicos o animales que hayan sido alimentados con transgénicos.
• Para que un restaurante se incluya en la guía Slow Food de restaurantes km0 deberá tener, como mínimo, cinco platos Km0 durante todo el año; comprar y usar, como mínimo, cinco productos del Arca del Gusto de Slow Food; y comprar a cinco productores de tipología diferente, que estén establecidos a menos de 100 km del restaurante (como mínimo, uno de éstos deberá producir verduras).
Analizan la historia de la alimentación en los Juegos Olímpicos
Una investigación de la UOC saca a relucir la historia de la alimentación en los Juegos Olímpicos. El estudio incluye multitud de anécdotas que reflejan los cambios en la sociedad y en la nutrición deportiva de los siglos XX y XXI. Por ejemplo, los atletas pensaban que si comían pata de cabra tendrían la fuerza de ese animal.
Han pasado casi 130 años desde que, en 1896, se celebraron en Atenas los primeros Juegos Olímpicos de la Edad Contemporánea. En este tiempo, las prácticas deportivas han experimentado una gran evolución. También ha cambiado mucho qué y cómo comen los atletas, y en concreto los participantes en los Juegos. Precisamente, la nutrición de los deportistas olímpicos, desde 1896 y hasta nuestros días, es el foco de la primera tesis del doctorado de Salud y Psicología de la Universidad Abierta de Cataluña (UOC).
“En las primeras ediciones no había villas olímpicas, los atletas eran amateurs, bebían vino y todavía pensaban, como en la antigua Grecia, que si comían pata de cabra tendrían la fuerza de una cabra”. Así lo explica el autor de la tesis, Xavi Santabárbara Díaz, graduado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, y que ha cursado dos másteres en la UOC.
Si bien algún otro grupo de investigación en nutrición ya había revisado estos informes, lo que distingue al estudio de Santabàrbara es su mirada multidisciplinar: “Habitualmente, las investigaciones se centran en los nutrientes que hacen que mejore el rendimiento, pero analizado poco de dónde venimos y por qué ocurre esto. Los Juegos Olímpicos son el evento por antonomasia del mundo deportivo y queríamos ir más allá: estudiar todos los factores que influyen en la nutrición deportiva en un evento así”.
Gastrodiplomacia: el kimchi coreano y el arroz con pescado japonés
Entre estos factores se encuentran las particularidades gastronómicas de cada país y su efecto sobre los alimentos que encontrará el deportista en la villa olímpica. “En 1988, en Seúl, el comité organizador utilizó la gastronomía para potenciar el país. Es todo un ejemplo de gastrodiplomacia. Desde entonces, se ha conocido el kimchi en todo el mundo”, ilustra el autor de la tesis. Sin embargo, continúa, en el caso de Barcelona se dio más prioridad a transformar la ciudad que a potenciar la gastronomía catalana o española.
U otro ejemplo: Japón siempre había sido reacia a considerar su dieta como interesante para los deportistas, hasta que en los Juegos Olímpicos de Tokio, en 1964, la selección nacional de voleibol femenina ganó la medalla de oro. “Entonces, su entrenador explicó la dieta que hacían las deportistas, centrada en bolas de arroz y pescado. Esto cambió la forma de ver la alimentación japonesa”, detalla.
De los Juegos Olímpicos a la historia del siglo XX
El exhaustivo análisis que ha hecho Santabàrbara, que también incluye aspectos como el suministro de alimentos, las empresas de restauración o la suplementación deportiva, refleja los cambios que se han producido en la sociedad y en la alimentación de los atletas a lo largo del siglo xx.
La nutrición deportiva ha pasado de ser anécdota y mito a una especialidad consolidada basada en la evidencia científica. Y los Juegos Olímpicos lo ponen de relieve.
“Por ejemplo, a principios de siglo se consideraba que las proteínas eran lo más importante de los años cuarenta, las investigaciones ya determinaron que quien da la energía es el hidrato de carbono. Y, después de la Segunda Guerra Mundial, en los Juegos Olímpicos de Helsinki ya se tenía en cuenta la importancia de los hidratos”, subraya.
¿Qué se espera de París 2024?
Ahora, Santabárbara está a la espera de comprobar si, en los Juegos Olímpicos de París de 2024 se cumplen los tres ejes que se ha marcado el COI en el ámbito de la nutrición deportiva: incidir en la producción local y abaratar los costes del transporte de materias primas; establecer políticas claras de aprovechamiento de alimentos y reducción del desperdicio, y fomentar las opciones de proteína de origen vegetal.
“Dentro de un par de años, cuando tengamos el informe, veremos cómo se ha hecho. También veremos cómo París posiciona la gastronomía de la ciudad y del país. Y, sobre todo, la sostenibilidad será un reto”, adelanta el investigador, que tiene previsto seguir investigando en esta línea”.
De hecho, remarca el autor de la tesis, los grandes eventos deportivos, como los Juegos Olímpicos, “pueden ayudar a impulsar el desarrollo social, el crecimiento económico, la salud, la educación y la protección ambiental, especialmente si forman parte de políticas a largo plazo coherentes y sostenibles en el ámbito municipal, regional y nacional”.
Fuente: Analizan la historia de la alimentación en los Juegos Olímpicos – CMD Sport
16.000 alumnos de Castilla y León participan en el Día de la Educación Física
El Colegio Oficial de Licenciados en Educación Física (COLEF) promueve esta iniciativa entre los centros educativos de la Comunidad
Castilla y León celebra el Día de la Educación Física en la Calle, en cuya decimocuarta edición se han adherido 115 centros educativos de la comunidad autónoma y un alumnado total de 16.000 participantes.
El objetivo principal del Día de la Educación Física en la Calle es concienciar a la población de la importancia de la asignatura de Educación Física para conseguir un Estilo de Vida Activo (EVA) desde la etapa escolar. Para ello, los profesores de educación física organizan su clase en lugares emblemáticos y conocidos de la localidad donde se encuentre su centro.
El Colegio Oficial de Licenciados en Educación Física y en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte de Castilla y León (COLEF) apoya esta iniciativa para respaldar la propuesta del Ministerio de Sanidad, del Parlamento Europeo y de la Organización Munial de la Salud (OMS) de incluir más horas de educación física en el curriculum académico de la etapa escolar porque, según los expertos, es el medio idóneo para adquirir hábitos de vida saludable durante toda la vida.
Este será, con toda probabilidad, el mayor evento educativo que se celebrará de forma simultánea en España ya que más de 150.000 alumnos de casi 850 centros educativos de todas las Comunidades Autónomas saldrán a las calles, plazas y parques para mostrar sus trabajos, y así recordar la «importancia de un estilo de vida activo y la necesidad de más educación física en nuestra vida cotidiana y en la educación de nuestros jóvenes», señala COLEF en un comunicado que recoge THE OBJECTIVE.
Obesidad en la infancia y adolescencia
Castilla y León es una de las regiones más afectadas por la obesidad ya que hasta un 50% de su población sufre de sobrepeso y de obesidad, según el Estudio de Alimentación y Nutrición realizado por la Junta de Castilla y León en 2008. A pesar de estos datos, desde 2006 se han reducido las horas lectivas de esta asignatura a la semana en educación primaria y se mantienen en secundaria por debajo de otros países europeos.
El Ministerio de Sanidad reclamó la necesidad de introducir cinco horas semanales de educación física, coincidiendo con las directrices de la OMS y del Parlamento Europeo que, desde 2007 «insta a los estados miembros que hagan obligatoria la educación física en la enseñanza primaria y secundaria y acepten el principio de que el horario escolar debería garantizar al menos tres clases de educación física por semana, si bien debería animarse a las escuelas a superar, en la medida de lo posible, este objetivo mínimo».
Alimentos saludables para atletas de alto rendimiento: nutrición deportiva de vanguardia
En el ámbito de la nutrición deportiva, los alimentos saludables desempeñan un papel crucial para los atletas de alto rendimiento.
Los avances en esta área no solo afectan a los hábitos de consumo a los atletas, sino también a toda la cadena de suministro de alimentos. La personalización de suplementos y el uso de alimentos funcionales están a la vanguardia de esta revolución, ofreciendo soluciones adaptadas a las necesidades individuales y optimizando el rendimiento y la recuperación.
Innovaciones en nutrición deportiva
Las innovaciones en nutrición deportiva están revolucionando la manera en que los atletas optimizan su rendimiento y recuperación, algunas de las más destacadas:
- Suplementos personalizados: Una de las tendencias más relevantes en la nutrición deportiva actual es la personalización de suplementos, empresas como Gainful están liderando el camino al ofrecer suplementos personalizados basados en pruebas genéticas y de microbioma. Estas pruebas permiten crear perfiles nutricionales específicos que optimizan el rendimiento y la recuperación de los atletas.
- Alimentos funcionales: Los alimentos funcionales, aquellos que proporcionan beneficios adicionales para la salud más allá de su valor nutricional básico, están ganando popularidad. Ingredientes como la cúrcuma, el jengibre y los probióticos son cada vez más comunes en productos diseñados para mejorar la salud intestinal y reducir la inflamación.
Los macronutrientes
Los macronutrientes, como carbohidratos, proteínas y grasas, son los pilares de una dieta deportiva adecuada, cada uno aporta beneficios específicos para el rendimiento:
- Carbohidratos: Principal fuente de energía para el cuerpo, especialmente durante el ejercicio intenso. Los atletas deben consumir una variedad de carbohidratos complejos, como cereales integrales, frutas y verduras, para mantener niveles estables de energía durante el entrenamiento y la competición.
- Proteínas: Esenciales para el crecimiento y reparación muscular, la recuperación y la función inmunológica. Los atletas necesitan una ingesta adecuada de proteínas de alta calidad, como carnes magras, pescado, huevos, legumbres y productos lácteos.
- Grasas: Proporcionan energía de larga duración, ayudan a la absorción de vitaminas y son cruciales para la salud hormonal. Los atletas deben elegir grasas saludables, como las que se encuentran en el aceite de oliva, aguacates, frutos secos y semillas.
Los micronutrientes
Más allá de los macronutrientes, las vitaminas y minerales son esenciales para el buen funcionamiento del organismo y el rendimiento deportivo. Algunos micronutrientes de especial importancia para los atletas incluyen:
- Hierro: Previene la anemia y transporta oxígeno a los músculos.
- Calcio: Fortalece los huesos y apoya la función muscular.
- Magnesio: Regula la función muscular y nerviosa, y ayuda a la recuperación muscular.
- Vitaminas B: Contribuyen al metabolismo energético, la función inmunológica y la salud del sistema nervioso.
Suplementos deportivos: ¿son necesarios?
Los suplementos deportivos pueden ser útiles para algunos atletas, pero no son una panacea, la decisión de usar suplementos debe basarse en las necesidades individuales y bajo la supervisión de un profesional de la salud o nutricionista deportivo, algunos suplementos comunes incluyen:
- Creatina: Mejora la fuerza y la potencia muscular.
- Proteína en polvo: Complementa la ingesta diaria de proteínas.
- BCAA (aminoácidos de cadena ramificada): Apoyan la recuperación muscular y reducen el dolor muscular.
- Electrolitos: Reponen las sales minerales perdidas durante el sudor.
La nutrición deportiva de vanguardia no solo se trata de lo que comen los atletas, sino también de cómo se produce, envasa y distribuye esos alimentos, las innovaciones en suplementos personalizados y alimentos funcionales están transformando la manera en que los atletas optimizan su rendimiento.
«12 deportistas, 12 causas»: figuras del deporte se unen para promover buenos hábitos de vida y alimentación en los niños.
12 leyendas del deporte serán los embajadores de esta iniciativa, que tiene como objetivo promover el bienestar físico, mental y social, además del cuidado del medio ambiente
Pedri estará, junto al resto de internacionales, el próximo 18 de noviembre en el Heliodoro con motivo del España-Suiza. / AP
La Asociación Nereu, reconocida por su trabajo pionero en la promoción de estilos de vida saludables y luchar contra la obesidad infantil, ha dado un paso más en su objetivo de impactar en los hábitos de vida de las familias españolas para mejorar la calidad de vida de los niños y niñas a través de la actividad física, la alimentación saludable y la educación emocional. Para ello, ha lanzado junto a Plátano de Canarias la iniciativa ’12 deportistas, 12 causas’, que cuenta con la participación de una docena de deportistas que, como figuras referentes en nuestro país y ejemplo para el público más joven, darán visibilidad a 12 causas, entre las que se encuentran el fomento de la actividad física, la promoción de la dieta mediterránea, el refuerzo de la salud mental y el bienestar, la importancia de la sostenibilidad alimentaria, la integración de personas con discapacidad o visibilizar el creciente auge del deporte femenino, entre otras.
El futbolista canario Pedri, jugador de la selección española de fútbol y del FC Barcelona; Marcus Cooper, piragüista y medallista olímpico, abanderado en París 2024; Emmanuel Reyes Pla, boxeador y medalla de bronce en París 2024; Ray Zapata, gimnasta y medallista olímpico en Tokio 2020; Sandra Sánchez, karateka campeona olímpica en Tokio 2020; Fernando Romay, exjugador de baloncesto y medalla de plata en los Juegos Olímpicos de Los Ángeles 84; la atleta paralímpica Adi Iglesias, oro y bronce olímpicos en Tokio 2020; Lucía Martín-Portugués, esgrimista medalla de bronce en los europeos de 2024; María Corbera, piragüista y ganadora de 11 medallas europeas y mundiales durante el último ciclo olímpico; Laura Fuertes, boxeadora y bronce europeo y mundial; Álvaro Valera, ganador de seis medallas en tenis de mesa adaptado en otros tantos Juegos Paralímpicos; y Sara Hurtado, patinadora olímpica, conforman la docena de deportistas cuyo compromiso ha hecho posible la puesta en marcha de esta campaña, que se enmarca en el Plan ADB 2030 de Apoyo al Deporte de Base, impulsado por el Consejo Superior de Deportes y la Fundación Deporte Joven. La iniciativa arrancará este jueves, 21 de noviembre, y se desarrollará hasta el mes de mayo de 2025 en web y redes sociales.
Asociación Nereu, deporte y buena alimentación como herramientas saludables. La Asociación Nereu nació en 2006 y, desde entonces, lleva desarrollando diversas acciones y proyectos que luchan contra el sedentarismo y los malos hábitos alimenticios. En sus 18 años de vida, los más de 200 profesionales cualificados en diferentes campos que la conforman (docencia, deporte, medicina y enfermería, dietética y nutrición y psicología) realizan talleres y actividades de concienciación en centros escolares, transmitiendo los múltiples beneficios del ejercicio y la alimentación saludable para conseguir que niños y niñas en edad escolar realicen y/o adquieran un cambio de hábitos y un estilo de vida saludable que mejore el bienestar de las familias.
Sobre Plátano de Canarias Plátano de Canarias lo conforman miles de pequeños agricultores canarios (representados en su 100% por ASPROCAN) que cultivan artesanalmente y exportan un producto de calidad con sabor, aroma y características únicas. Siendo la fruta más consumida en los hogares españoles, Plátano de Canarias representa desde hace años el compromiso con el fomento de hábitos de vida saludables, entre los que destacan la alimentación equilibrada y la práctica de deporte. Un compromiso que se ha materializado en iniciativas como el programa ‘Proper Diet’ o el proyecto ‘La Fruta del Deporte’, que buscan impactar en los jóvenes con mensajes positivos en torno a la salud, empleando nuevos códigos de comunicación y el ejemplo de personajes relevantes que conectan con este público.
Sobre la Fundación Deporte Joven La Fundación Deporte Joven es una entidad privada y de promoción pública, creada por el Consejo Superior de Deportes en 1996. Su misión es mejorar la vida de todas las personas a través del deporte, desarrollando un plan articulado en cuatro líneas de actuación: la promoción de la actividad física y los hábitos saludables entre la infancia y juventud y, en general, la sociedad; el impulso de programas de colaboración empresarial que fortalezcan el tejido deportivo del país; el fomento de iniciativas de deporte, valores y acción social, y la organización de acciones formativas y de divulgación.
Así es la dieta de Luis Enrique: su secreto para no tener ni un gramo de grasa comiendo de todo
El entrenador ha confesado cómo es su dieta habitual sorprendiendo a muchos seguidores con sus rutinas alimentarias para mantenerse en forma.
Luis Enrique, (ex)seleccionador de España, ha causado sensación en Twitch durante el Mundial de Qatar. Aunque ha recibido críticas y distorsiones de sus palabras, sigue respondiendo preguntas con naturalidad. Una de las más comentadas en España es sobre su estricta dieta para mantenerse sin grasa corporal.
En uno de sus directos, Luis Enrique reveló su cena típica: seis huevos (tres cocidos y tres fritos), acompañados de judías verdes, zanahorias, boniato y un yogur de postre. Defiende el huevo como un alimento altamente nutritivo, especialmente si son de corral, y critica la preferencia por alimentos procesados.
Aunque el consumo diario de huevos no es perjudicial, no es ideal para quienes no tienen un nivel de actividad física tan alto como Luis Enrique. AESAN recomienda cuatro huevos semanales, pero estudios sugieren que un consumo mayor podría beneficiar la salud cardiovascular si se evita freírlos en exceso.
Luis Enrique combina los huevos con verduras, siguiendo las recomendaciones de consumir cinco raciones de frutas y vegetales al día. Opta por yogur natural sin azúcares añadidos, que mejora la salud intestinal gracias a sus probióticos.
El técnico también practica ayuno intermitente de forma espontánea, adaptándose a cómo se siente. Este hábito, cada vez más popular, puede favorecer la pérdida de peso, reducir inflamación y mejorar la salud digestiva, aunque un mal uso podría desencadenar trastornos alimentarios.
Luis Enrique admite ser «friki» con la alimentación y anima a otros a experimentar con nuevos hábitos. Su intensa actividad física incluye ciclismo y entrenamientos de fuerza, además de haber participado en maratones e Ironman. Este estilo de vida lo mantiene en forma, incluso más delgado que cuando era futbolista.
A pesar de su disciplina, Luis Enrique disfruta de una cerveza previa a los partidos como un ritual. Aunque el alcohol no es saludable, elige una opción moderada y menos calórica, lo que le permite disfrutar sin excesos.
Foto generada por IA