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Qué comer 48 horas antes de correr el Maratón de València
La Comisión de Nutrición Deportiva del Colegio Oficial de Diestistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana da una serie de consejos para los participantes.
Las calles de la ciudad de València se convierten en la cancha para el Maratón Valencia Trinidad Alfonso Zurich, la primera gran cita social y deportiva tras la dana del pasado 29 de octubre. 35.000 corredores y corredoras se enfrentarán a esta prueba que, en esta ocasión, tendrá también un cariz solidario con tres líneas de recaudación para los afectados por la tragedia.
Cada carrera es, sin duda, un reto porque se trata de «una prueba de resistencia muy demandante a nivel energético y mental«, explican desde el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (Codinucova). La preparación de los corredores dura meses, durante los cuales se cuida hasta el último detalle. Da igual si ya se ha corrido alguna antes o si es la primera, todo se mide hasta el último detalle. También la alimentación.
Son varias las preguntas en el aire: ¿Qué tipo de alimentos se debe o no comer?, ¿cuántas ingestas se deben hacer?, ¿Qué alimentos pueden ayudar a llevar mejor la carrera? o ¿Qué se puede o no comer durante las 48 horas antes? Levante-EMV ha trasladado estas y otras cuestiones a Ginés Tello, uno de los integrantes de la Comisión de Nutrición Deportiva de Codinucova, quien ofrece una serie de recomendaciones nutricionales durante los dos días previos a la carrera.
Elección de alimentos
Lo recomendable antes del Maratón es «realizar una correcta carga de carbohidratos» y priorizar grupos de alimentos más ricos en este tipo de macronutrientes. Entre los alimentos más accesibles están la pasta, el arroz, el plan, la patata, los cereales o la fruta.
Se trata de alimentos que «tienen la propiedad de ser energéticos«; no solo en el momento de la ingesta, sino en el medio plazo. «Nuestro cuerpo los almacena para poder utilizarlos de manera eficiente al realizar un esfuerzo de alta intensidad y larga duración», explica Ginés.
Sin embargo, si se aumenta la cantidad de carbohidratos, se debería disminuir la proporción del otro alimento que lo pueda acompañar habitualmente; sea atún, garbanzos o carnes.
Número de ingestas diarias
La alimentación rutinaria se adapta a cada persona, pero en el caso del Maratón sí que es necesario regularla adecuadamente para controlar «la cantidad de alimentos a introducir«. Lo recomendable es realizar entre 4 y 6 comidas diarias durante las 48 horas previas. ¿Por qué? «Permite tener el día estructurado y resulta más práctico para realizar una correcta carga con cinco que con tres», defiende el especialista.
Alimentos no recomendables
Entre los consejos, está la reducción del consumo de alimentos con alto contenido de fibra o agua porque, según Ginés, «aumentan la saciedad de las ingestas». Son alimentos muy recomendables en otros momentos como verduras o legumbres.
Los alimentos ricos en proteínas o grasas tampoco favorecen a los corredores. Por eso, se desaconseja la ingesta de carnes procesadas, quesos o pescado blanco. Otros alimentos se pueden seguir consumiendo, aunque reduciendo sus porciones: carne blanca o huevos, por ejemplo.
¿Se puede probar algo nuevo?
Ante la prueba, los corredores suelen leer muchos consejos y dejarse llevar por las propiedades de alimentos que, en ocasiones, no han consumido nunca, pero que piensan que pueden favorecerles. «Puede ser más desventaja que beneficio -, indica Ginés-. Si durante toda la preparación, te has sentido con energía y has hecho las cosas bien, no trates de cambiar ni probar de un día para otros alimentos en tu dieta.
Otros consejos durante y después del Maratón
La ingesta de alimentos y la hidratación son, también, determinantes durante los más de 40 kilómetros del Maratón. Por eso, el nutricionista lista unos consejos durante la carrera:
- Tener claros y entrenados los geles que se llevarán durante la carrera.
- Es necesario distribuir los geles cada 6 o 9 kilómetros. No es conveniente comenzar su ingesta «demasiado tarde».
- En cuanto a la hidratación, «será siempre en función de cada deportista» aunque «es importante no quedarse corto, pero tampoco pasarse». Una recomendación «se puede beber unos pequeños tragos en cada avituallamiento». Y, en caso de que la temperatura vaya en ascenso, es «importante» mojarse la cabeza, la nuca o las piernas.
¿Y para después de la prueba? Los expertos recomiendan tener su propia ingesta líquida o semilíquida para poder afrontar el daño muscular «elevado». Los consejos son:
- Al acabar, un batido recuperador compuesto por carbohidratos y proteína; o uno comercial de chocolate u otro sabor y un plátano.
- A las 3 o 4 horas, comer un snack de recuperación. Algunos ejemplos son un sándwich de mermelada y crema de cacahuete, uno de plátano y miel o un puñado de dátiles y barrita de cereales.
- La primera comida fuerte debería contener arroz o pasta.
El Ayuntamiento y Casa Intur promueven la alimentación saludable en la jornada ‘Castelló Sano’
CASTELLÓ. La concejalía de Consumo, en colaboración con Casa Intur, ha celebrado con gran éxito la primera edición de la jornada ‘Castelló Sano’, un evento dedicado a la promoción de la alimentación saludable, sostenible y de proximidad. La cita, que ha tenido lugar en el Edificio Menador Espai Cultural, ha contado con una gran afluencia de público, reuniendo a expertos, familias y profesionales interesados en conocer más sobre la importancia de los hábitos alimentarios responsables.
El concejal de Comercio y Consumo, Alberto Vidal, ha destacado la excelente acogida del evento: «‘Castelló Sano’ ha sido un verdadero éxito. La alta participación y el interés mostrado por los asistentes confirman que existe una gran preocupación por la alimentación saludable y sostenible. Este encuentro nos anima a seguir trabajando en esta línea para acercar a la ciudadanía iniciativas útiles y enriquecedoras».
La jornada ha incluido dos mesas redondas en las que especialistas abordaron los retos y oportunidades en torno a la alimentación actual y futura. Asimismo, se ha habido un espacio para el intercambio de ideas y buenas prácticas entre los asistentes, que pudieron reflexionar sobre cómo garantizar un acceso universal a alimentos de calidad que beneficien tanto a las personas como al medio ambiente.
Para las familias, se ha contado con un área recreativa donde los más pequeños participaron en talleres y actividades relacionadas con la alimentación, mientras los adultos asistían a las charlas. El evento ha concluido con un picoteo al aire libre, elaborado con productos locales y recetas tradicionales.
FUENTE; El Ayuntamiento y Casa Intur promueven la alimentación saludable en la jornada ‘Castelló Sano’
Qué son los Soles Repsol y cómo se otorgan
En el mundo de la gastronomía se habla muchas veces de los Soles Repsol. ¿Sabes exactamente qué son los Soles Repsol, quién los creo, cómo se dan y cuándo? Te explicamos todo lo que debes saber.
Cuando hablamos de restaurantes muchas veces escuchamos hablar de los Soles Repsol. Es posible que incluso al visitar algún restaurante te hayas encontrado con la correspondiente pegatina en la puerta, ¿Qué son exactamente los Soles Repsol? ¿Cómo se entregan y quién se encarga de hacerlo? Damos respuestas a todas estas preguntas acerca de una de las distinciones gastronómicas más relevantes en España.
Qué son los soles Repsol
Los soles Repsol son los reconocimientos que entrega la Guía Repsol como sistema de calificación de los mejores restaurantes de España. Un restaurante puede recibir hasta 3 soles Repsol, que significan «una experiencia única». Los dos soles premian «un sitio que sobresale», mientras un sol premia ese restaurante «que recomendarías a un amigo y al que ya estás pensando en volver un montón de veces».
Los «soles» nacieron ya con la primera Guía del viajero editada por Campsa en 1979, guía precursora de la posterior Guía Campsa hoy conocida como Guía Repsol, aunque en aquel momento se comenzaron entregando hasta cuatro.
La guía se vio forzada a cambiar los soles por surtidores en 1983 tras no publicarse durante dos años, pero los recuperaría en 1989. Fue en el año 2009 cuando Repsol, empresa propietaria para entonces de Campsa, rebautizó la guía con su nombre y convirtió los soles en «soles Repsol».
Qué significan los soles Repsol
Los soles Repsol evalúan la calidad de un restaurante según el criterio de la Guía Repsol. Como hemos visto, un restaurante puede tener entre uno y tres soles:
- 3 Soles Repsol: es la máxima distinción que puede ostentar un restaurante en la guía. En la actualidad, 42 restaurantes poseen los tres soles, que la guía considera como “el destino final del viaje. Donde percibes nada más entrar que será una experiencia única”. Se premia la cocina que buscar portar nuevo conocimiento, que trabaja de forma cercana con productores locales, que ofrece bodegas sobresalientes y un servicio de sala a la altura.
- 2 Soles Repsol: hasta 155 restaurantes en 2022 poseen la doble distinción. Con ella, Repsol destaca “Un sitio que sobresale por desarrollar un concepto en el que la cocina muestra la madurez, el potencial y la ambición para seguir evolucionando”, poniendo también el foco en materias primas, técnicas, servicio o bodega. “Merece los muchos kilómetros recorridos”.
- 1 Sol Repsol: 469 restaurantes poseen un sol en la guía, restaurantes donde “es premisa la calidad del producto y la intención de elaborar una cocina honesta y coherente que irá creciendo”. Bodega y servicio también intervienen en la valoración. “Justifica hacer kilómetros o parar a conocerlo en medio de un viaje”.
Cómo se otorgan los soles Repsol
Actualmente, para otorgar los soles Repsol se pone en común la opinión de un equipo de 62 inspectores (frente a los 53 del pasado año), profesionales de distintos ámbitos sin vinculación directa con el mundo de la hostelería pero con gran conocimiento de la gastronomía de sus regiones, abarcando todas las comunidades autónomas: «abogados, diseñadoras, periodistas, catedráticas, ingenieros, músicos, economistas, psicólogos, galeristas, médicos…». Los inspectores de la guía Michelin son personas con mucho conocimiento en el mundo de la gastronomía que tienen entre 20 y 70 años y cuya pasión común es descubrir nuevos restaurantes que visitar, lo que en palabras de Repsol está «en las antípodas del estereotipado inspector elitista».
Ellos son los encargados de visitar los restaurantes y de aplicar un sistema de calificación desarrollado en 2018 con el asesoramiento del Basque Culinary Center en busca de reflejar fielmente la experiencia del comensal. La valoración se fundamenta en la parte gastronómica, pero también tiene en cuenta otros factores que terminan siendo determinantes a la hora de recomendar un restaurante: el espacio, la bodega, el servicio de sala o la relación del restaurante con los productores locales y su aportación a la economía local son también algunos de los aspectos valorados.
¿Qué es un Recomendado Guía Repsol?
Son restaurantes que no llegan a tener un sol pero que la guía quiere destacar igualmente por ofrecer una cocina y un servicio digna de mención. Por lo general, son restaurantes donde la clientela pone en valor una cocina sincera y de calidad. Con este reconocimiento Repsol busca que sus lectores estén al día sobre restaurantes recomendados y que potencialmente podrían llegar a conseguir un sol aportando su visión experta. La figura del restaurante recomendado existe desde la primera edición de la guía en 1979.
Qué es la Guía Repsol
La Guia Repsol es una guía de viajes editada por la empresa Repsol que con los años se ha convertido en una de las guías gastronómicas de referencia. Aunque la cartografía y los restaurantes convivieron desde su aparición en 1979 como Guia del viajero Campsa, lo cierto es que el papel de la guía como guía gastronómica de restaurantes en España se ha convertido en su principal negocio. La Cofradía de la Buena Mesa de Madrid y la Academia de Gastronomía asesoraban esa primera edición.
La guía nació con intención turística en una España que se abría a la democracia. Tras un parón en 1981 y 1982, continuaría editándose de forma ininterrumpida a partir de 1983 ya convertida en Guía Campsa, nombre que mantendría hasta 2009 cuando Repsol, que había integrado Campsa en los años 90, puso su firma en las tapas.
«Cultura por alimentos» de Afundación presenta un nuevo ciclo de cine con la Alianza francesa de Santiago
Afundación, la Obra Social de ABANCA, en colaboración con la Alianza Francesa de Santiago de Compostela, presenta un nuevo ciclo de cine francés, «Pas comme les autres». La actividad se enmarca en la iniciativa social «Cultura por alimentos» que Afundación lleva a cabo en colaboración con FESBAL (Federación Española de Bancos de Alimentos) y que pretende llevar alimentos de primera necesidad a los bancos de alimentos locales. El acceso a cada una de las sesiones será a cambio de la entrega de productos no perecederos.
Los filmes La page blanche, Trois nuits par semaine, Pétaouchnok, Les Goûts et les couleurs y La petite bande son los escogidos para formar parte del cartel de este ciclo que se desarrollará del 9 de abril al 11 de junio, con proyecciones en versión original subtitulada, a las 19.30 h, en la Sede Afundación de Santiago de Compostela (rúa do Vilar, 19).
LAS PELÍCULAS
El ciclo se inaugurará el próximo martes 9 de abril con la película La page blanche, de Murielle Magellan (2022). Eloïse está sentada sola en un banco en París. No puede recordar quién es, de dónde viene o cómo llegó allí. Ante esta situación decide iniciar una divertida investigación sobre su vida. La amnesia puede ser también una oportunidad para encontrar el amor y hasta para reinventarse.
El 23 de abril se proyectará Trois nuits par semaine de Florent Gouëlou (2022). A sus 29 años, Baptiste tiene la sensación de que no está haciendo nada con su vida, centrada en un trabajo de encargado en unos grandes almacenes y una vida conyugal desestructurada. Pero al conocer a «Cookie Kunty», descubre que hay otros caminos. Como si se tratase de un hechizo, una ventana que se abre, Baptiste se deja arrastrar por el camino noctámbulo del pequeño grupo de drag queens que rodea a Cookie. Un encuentro del que nace la oportunidad de iniciar un proyecto fotográfico, su verdadera vocación.
La siguiente película, Pétaouchnok, de Édouard Deluc (2022), se podrá ver el martes 14 de mayo. Dos buenos amigos, en una situación precaria y a quienes les acompaña la mala suerte, deciden crear una empresa que organiza excursiones a caballo en las montañas de los Pirineos franceses, para intentar cambiar su poca fortuna.
Les Goûts et les couleurs, de Michel Leclerc (2022), se proyectará el 28 de mayo. Marcia, una joven cantante, graba un álbum con Daredjane, un icono del rock de los 70 que muere accidentalmente antes del lanzamiento del disco. Marcia enfrenta dificultades para obtener la aprobación del heredero de Daredjane, Anthony, acomodador en el mercado de una pequeña ciudad, que nunca amó a su pariente y mucho menos a su música. Entre lo bueno y lo malo, lo popular y lo chic, la sinceridad y la mentira, sus dos mundos se enfrentan.
El martes 11 de junio se podrá ver La petite bande, de Pierre Salvadori (2021). Narra la historia de Cat, Fouad, Antoine y Sami, cuatro adolescentes de 12 años. Deciden emprender un proyecto: destruir la fábrica que contamina el río de su pueblo desde hace años. Incorporan a su grupo a Aimé, un niño solitario y que sufre acoso escolar. Los cinco jóvenes aprenderán en esta aventura a vivir y luchar juntos.
Innova Market Insights presenta sus 10 tendencias en alimentación para 2025
Como cada año en los últimos meses del ejercicio, la consultora Innova Market Insights ha compartido un exhaustivo estudio sobre las tendencias en alimentación y bebidas que ha detectado para 2025. Una guía que orienta a la industria sobre los principales factores y exigencias del mercado el próximo año y que puede resultar una herramienta de interés para la planificación empresarial.
Para el próximo ejercicio destacan diez tendencias que son, además, oportunidades de innovación para el sector de alimentación y bebidas, indican desde la consultora. Son estas:
1.- Elevar la calidad
“A medida que la demanda de valor agregado se vuelve estándar, elevar la calidad más allá de los ingredientes es clave”, señalan desde Innova Market Insights en relación a la primera tendencia. La consultora explica que los consumidores determinan la calidad de los alimentos y las bebidas en función de la marca, la frescura, los beneficios para la salud, la naturalidad, el contenido nutricional, el precio y la vida útil. Y señalan que este factor es “el más importante” para ellos en lo que respecta a las marcas.
2.- Nutrición personalizada
Suben un 18% los alimentos, bebidas y suplementos con una declaración relacionada con las mujeres
El concepto hace alusión a las necesidades nutricionales específicas de cada persona: según la edad, para el rendimiento, para un estilo de vida concreto y, también, por el género. Innova Market Insights ha registrado un crecimiento interanual del 18% en alimentos y bebidas y suplementos con una declaración relacionada con las mujeres. Además, entre las necesidades nutricionales específicas, cobra fuerza las relacionadas con la salud, sobre todo con el control del peso, que es la principal preocupación de salud física a nivel mundial.
“La cultura de la información sube el listón al desafiar a las marcas a satisfacer necesidades nutricionales específicas”, advierten. Por ello, algunas están apostando ya por innovaciones adaptadas a estas necesidades concretas.
3.- Experiencias extraordinarias
Señalan desde la consultora que el 43% de los consumidores a nivel mundial busca novedades “locas” que le proporcionen la mejor experiencia placentera. “Los consumidores anhelan lo extraordinario, lo que impulsa a las empresas a deleitarlos con sorprendentes combinaciones que generan el efecto wow.
En este contexto, el informe indica que el 31% de los consultados encuentra estas experiencias extraordinarias en las combinaciones de sabores y un 40% en el sabor y en encontrar rico el producto. Y en cuanto a las combinaciones entre categorías que más interesan, el 36% apuesta por el postre puré; un 32% por snack y plato principal y el mismo porcentaje por salado y dulce.
4.- La fibra, en primer plano
“La creciente conciencia sobre la alimentación del microbioma crea un espacio para que el próximo ingrediente que pase a primer plano sea la fibra”. La salud digestiva e intestinal es el aspecto de salud que más impulsa a la compra de alimentos y bebidas funcionales. Y son la fibra, la vitamina D y los probióticos los ingredientes nutracéuticos más demandados.
5.- Aprecio por las plantas sin procesar
La falta de naturalidad percibida es una barrera cada vez mayor para los productos de origen vegetal
El interés por el consumo de plantas reconocibles y no procesadas también gana terrero. El 42% de los encuestados destacan su carácter saludable y el 35% su naturalidad. Esta tendencia se abre paso frente a las alternativas plant-based que experimentan cierto retroceso.
“La falta de naturalidad percibida es una barrera cada vez mayor para los productos de origen vegetal. Cuando se preguntó a los consumidores: ¿por qué no consideraría comprar productos 100% de origen vegetal?, los ingredientes demasiado procesados o artificiales fueron la barrera número 3 en 2025, en comparación con la barrera número 5 en 2024”, indican desde Innova Market Insights.
6.- Alimentación sostenible
Casi la mitad de los consumidores a nivel mundial aseguran ser “muy o extremadamente” conscientes del impacto del cambio climático sobre el sistema alimentario. Y la mayoría consideran que el precio es el aspecto de los alimentos y bebidas más afectado por la aceleración de este proceso.
Desde la consultora opinan que “las marcas y los consumidores deben encontrar el equilibrio entre los valores personales y las opciones de productos para adelantarse a un clima en constante cambio”.
7.- Suplementos para la belleza
Los lanzamientos de nuevos suplementos de alimentos y bebidas con una declaración de propiedades saludables para la piel han crecido un 15% entre junio de 2019 y el mismo mes de 2024. El 27% de la Generación Z y el 25% de los Millennials compran alimentos y bebidas funcionales para la salud de la piel, en comparación con el 17% de la Generación X y el 13% de los Boomers.
Y un 20% de los consumidores a nivel mundial ha comprado alimentos y bebidas para mejorar su apariencia física o aspectos de belleza en el último año. Los datos indican que en 2025 se abren oportunidades para este sector, sobre todo para aquellos productos enfocados a la piel del rostro y del cuerpo y al cabello.
8.- La tradición reinventada
La innovación no está reñida con la tradición y la autenticidad. De hecho, “los consumidores desean redescubrir los sabores de su herencia culinaria”, aseguran desde la consultora que ha preguntado por los valores que se consideran importantes en la dieta. Al 65% de los consumidores les gustaría ver más recetas antiguas y tradicionales en los estantes de los supermercados y al 64% les gustaría probar algunos productos nuevos con sabores inspirados en recetas antiguas o tradicionales.
9.- Bienestar mental
Vitaminas B6, B9, B12, C, E y Magnesio, las más demandadas para la salud mental
Para el 36% de los consumidores a nivel mundial su prioridad en salud es sentirse mental y emocionalmente bien. Es otra oportunidad para las marcas, indican en Innova Market Insights, que pueden poner el foco en crear innovaciones que conectan con esos sentimientos y ayuden a combatir el estrés, la ansiedad, el cansancio y la fatiga, las dolencias más frecuentes.
Los 5 ingredientes principales deseados en alimentos y bebidas funcionales para la salud mental son: las Vitaminas B6, B9, B12; la Vitamina C; el Magnesio; y la Vitamina E.
10.- El poder de la IA
Las marcas están comenzando a aprovechar las oportunidades que ofrece la inteligencia artificial (IA) para diseñar sus innovaciones y fabricar alimentos y que mejoran las experiencias de los consumidores. Entre junio de 2023 y de 2024, la consultora ha detectado un incremento del 720% en alimentos y bebidas rastreados con un reclamo relacionado con la inteligencia artificial.
La importancia de los productos frescos en la alimentación de los deportistas
Figuras del deporte promueven buenos hábitos de vida y alimentación en los niños. Pedri González, Marcus Cooper, María Corbera, Adi Iglesias, Sandra Sánchez, Ray Zapata o Emmanuel Reyes son algunos de los deportistas que quieren impactar en los hábitos de vida de las familias españolas, con el firme propósito de mejorar la calidad de vida de los niños y niñas, así como de sus familias.
Dentro de este objetivo, la firma Lidl ha iniciado su campaña de Navidad presentando, un año más, un surtido de más de 630 productos de alimentación encabezado por productos frescos como la carne, el pescado y el marisco, con otro objetivo claro además de promover los hábitos de vida saludable: acercar a las familias españolas el ahorro en las cestas de la compra navideñas.
En estas fechas en las que los menús navideños se convierten en el centro de todas las celebraciones, el gasto de los españoles en productos frescos supone un 33% del total de la cesta de la compra. Además, en 2023 el gasto en la compra de alimentación en Navidad aumentó un 12% respecto al año anterior. Concretamente, las categorías que acaparan la mayoría de este gasto son las categorías de frescos, particularmente la carne, el pescado y el marisco, así como los dulces navideños, el queso, los embutidos y los vinos y espumosos.
Ante esta situación, Lidl se ha propuesto llevar a todos los hogares un extenso surtido de productos con la mejor relación calidad-precio que abarca productos frescos como carne de origen español, pescado y marisco procedentes de pesca sostenible y vinos y espumosos reconocidos en la prestigiosa Guía Peñín, además de otros productos de alimentación como quesos galardonados internacionalmente y embutidos. Como cada año, Lidl ofrece también un amplio surtido de productos navideños a través de sus marcas icónicas Deluxe, DOR y Favorina, como platos preparados premium, patés, postres, galletas, bombones, chocolates, mantecados y muchos más.
Taller de alimentos fermentados para pacientes con cáncer: “La comida que da la vida”
Una actividad organizada por Lanza Sueños que promueve el autocuidado a través de la alimentación saludable.
El pasado viernes, 22 de noviembre, la asociación LANZASUEÑOS organizó un exitoso y precursor taller de alimentos fermentados en el Centro de la juventud (Avd. Tierno Galván, s/n) de Herencia. El taller tuvo como objetivo fomentar el autocuidado en pacientes con cáncer y promover la importancia de la alimentación saludable a través de alimentos fermentados.
El taller fue conducido por el reconocido cocinero y chef Saúl Marcos Pola. La jornada taller se llevó a cabo con una primera parte de desarrollo teórico de conceptos básicos de alimentación fermentadas y su implicación en la salud, la inmunidad y el cáncer. Posteriormente se dio paso a la parte práctica de cocina y elaboración, implicando de esta forma a los asistentes a un proceso educativo en la responsabilidad de su salud y autocuidado.
Los asistentes aprendieron sobre cómo preparar los alimentos fermentados y conocer cómo pueden mejorar la microbiota intestinal y, a su vez, fortalecer el sistema inmunológico, mejorando la capacidad de respuesta del organismo ante el cáncer y ayudando en la prevención oncológica.
Estas jornadas apoyan al Plan de Sostenibilidad y cambio de modelo sanitario SESCAM, donde el Consejero de Sanidad refirió públicamente allá por el 2022 que: “Es fundamental optimizar el valor del gasto en medicamentos para lograr unos sistemas sanitarios eficientes y sostenibles”. Este objetivo puede apoyarse con una mezcla de instrumentos políticos que incluyan el fomento de la prescripción médica responsable y mejorar el compromiso de los pacientes.
LANZASUEÑOS agradece a todos los asistentes por su participación y se compromete a seguir organizando próximos eventos que promuevan la salud y el bienestar en la comunidad. Se está trabajando para que este taller sea el primero de muchos que contribuirán a mejorar la calidad de vida de los pacientes con cáncer a través de la educación y la práctica de hábitos alimenticios saludables. Siendo el siguiente evento el 13 de diciembre donde se abordará la salud emocional.
El sabor flamenco de Marchena en una ruta con cante, patrimonio, gastronomía y vinos
La concejalía de Turismo ha organizado una nueva manera de mostrar la ciudad al compás de tientos y seguiriyas.
Una de las actividades organizadas es la actuación de artistas flamencos de la localidad en enclaves históricos
Marchena es flamenco, rincones donde se oye tientos y seguiriyas, gastronomía con compás, emplazamientos históricos en los que suenan acordes que recuerdan a sus principales figuras de este arte, Melchor y Pepe Marchena. Ambos artistas adoptaron de apellido el nombre del lugar que los vio nacer para dejar claro cuál era su origen en carteles, tablados, revistas, periódicos de su época. Por eso, el Ayuntamiento de la localidad, y más concretamente su concejalía de Turismo, ha decidido unir el cante con el resto de valores que tiene el pueblo ubicado en el centro de la Campiña sevillana.
Por segundo año consecutivo, Turismo Marchena ha preparado una ruta dedicada al flamenco, este año concretamente será un homenaje a Melchor de Marchena, una de las principales figuras de este arte cuya guitarra, dicen, formaba parte de su cuerpo.
El afamado guitarrista, representativo del llamado ‘toque gitano’, acompañó a los principales cantaores de su época, como Manolo Caracol, Pastora Pavón ‘Niña de los Peines’ o Antonio Mairena. Y, además, entre los reconocimientos a su trayectoria, Melchor fue Premio Nacional de Guitarra Flamenca en 1966, máximo galardón en su género.
Será una ruta guiada por distintos emplazamientos de esa parte de la ciudad en la que el compás, los cantes y la guitarra suenan a historia y raigambre. Aquellos lugares de especial interés patrimonial ligados a la cultura flamenca marchenera, lo que supone, según explica Teresa Jiménez, responsable del área de Turismo, «un cómodo paseo accesible para todos los asistentes».
El programa incluye una profundización en este arte universal a través de una «experiencia única y novedosa». Para los organizadores es «una inmersión» a la que han denominado ‘Cultura flamenca & Sherry’.
Novedades
Una de las primeras novedades de este año es precisamente el acercamiento al homenajeado de esta ruta, Melchor Jiménez Torres (Marchena 1907, Madrid 1980). Los participantes sabrán la importancia de su figura a través de medios audiovisuales, una actividad dirigida por José María Castaño Hervás, de Expoflamenco y los Caminos del Cante. Un experto de este arte que ha sido Premio de Andalucía de Comunicación en 2015 y formador homologado de los vinos de Jerez por el Consejo Regulador Xérez-Sherry.
La programación de esta actividad incluye precisamente «una experiencia activa y dinámica» sobre vinos de Jerez, de la distinguida ‘Gama Valdespino’ perteneciente al grupo bodeguero jerezano José Estévez. La organización creará, en un entorno histórico privilegiado de Marchena, un espacio para el maridaje entre vinos y gastronomía típica del lugar. «Cada vino y aperitivo se ha seleccionado acorde al lugar histórico que se visita y su nexo flamenco», explica Teresa Jiménez, que describe las visitas de la ruta como «una vivencia sensorial y única».
Además de gastronomía y vinos en maridaje, la música acompañará a los visitantes en determinados emplazamientos como la Plaza de los Melchores, el Arco De la Rosa, la Plaza Ducal, la Sala Carrera (Inmersión Cultural Flamenca), la Plaza Cardenal Spinola (San Juan) y el Patio Casa Fábrica. Música flamenca en directo en los mejores enclaves históricos de Marchena. Al toque y al cante habrá una selección de los mejores artistas flamencos de Marchena.
Fuente: El sabor flamenco de Marchena en una ruta con cante, patrimonio, gastronomía y vinos – ABC.es
16.000 alumnos de Castilla y León participan en el Día de la Educación Física
El Colegio Oficial de Licenciados en Educación Física (COLEF) promueve esta iniciativa entre los centros educativos de la Comunidad
Castilla y León celebra el Día de la Educación Física en la Calle, en cuya decimocuarta edición se han adherido 115 centros educativos de la comunidad autónoma y un alumnado total de 16.000 participantes.
El objetivo principal del Día de la Educación Física en la Calle es concienciar a la población de la importancia de la asignatura de Educación Física para conseguir un Estilo de Vida Activo (EVA) desde la etapa escolar. Para ello, los profesores de educación física organizan su clase en lugares emblemáticos y conocidos de la localidad donde se encuentre su centro.
El Colegio Oficial de Licenciados en Educación Física y en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte de Castilla y León (COLEF) apoya esta iniciativa para respaldar la propuesta del Ministerio de Sanidad, del Parlamento Europeo y de la Organización Munial de la Salud (OMS) de incluir más horas de educación física en el curriculum académico de la etapa escolar porque, según los expertos, es el medio idóneo para adquirir hábitos de vida saludable durante toda la vida.
Este será, con toda probabilidad, el mayor evento educativo que se celebrará de forma simultánea en España ya que más de 150.000 alumnos de casi 850 centros educativos de todas las Comunidades Autónomas saldrán a las calles, plazas y parques para mostrar sus trabajos, y así recordar la «importancia de un estilo de vida activo y la necesidad de más educación física en nuestra vida cotidiana y en la educación de nuestros jóvenes», señala COLEF en un comunicado que recoge THE OBJECTIVE.
Obesidad en la infancia y adolescencia
Castilla y León es una de las regiones más afectadas por la obesidad ya que hasta un 50% de su población sufre de sobrepeso y de obesidad, según el Estudio de Alimentación y Nutrición realizado por la Junta de Castilla y León en 2008. A pesar de estos datos, desde 2006 se han reducido las horas lectivas de esta asignatura a la semana en educación primaria y se mantienen en secundaria por debajo de otros países europeos.
El Ministerio de Sanidad reclamó la necesidad de introducir cinco horas semanales de educación física, coincidiendo con las directrices de la OMS y del Parlamento Europeo que, desde 2007 «insta a los estados miembros que hagan obligatoria la educación física en la enseñanza primaria y secundaria y acepten el principio de que el horario escolar debería garantizar al menos tres clases de educación física por semana, si bien debería animarse a las escuelas a superar, en la medida de lo posible, este objetivo mínimo».
Salud lanza un campaña para promover la alimentación saludable desde la infancia
La Consejería de Salud lanza la campaña ‘Ídolos. Una alimentación saludable es clave para su futuro’, que incide en la necesidad de que los adultos sean el ejemplo de los niños en cuanto a alimentación sana y un estilo de vida saludable desde la infancia y en el ámbito de la familia.
«Con esta campaña queremos concienciar a los adultos, especialmente con hijos, de que tienen que servir de ejemplo a los más pequeños para que, en el futuro, sean personas con hábitos saludables que se preocupen por estar sanos y entiendan cómo hacerlo», explicó el consejero de Salud, Juan José Pedreño.
Las dietas con exceso de grasa y poco variadas son un factor de riesgo para padecer obesidad y sobrepeso. En este sentido, Pedreño señaló que «la obesidad es un problema del conjunto de la sociedad», lo que implica que «debemos abordarlo como una estrategia de salud pública en la que prima la prevención, y actuar especialmente en el ambiente doméstico, donde se promocionan los buenos hábitos».
De ahí que ‘Ídolos’ promueva una alimentación saludable, es decir, una dieta variada y equilibrada en la que predomine el consumo de frutas enteras, hortalizas y legumbres, preferentemente de temporada, y se reduzcan o eliminen los alimentos ultra procesados con alto contenido en sal, azúcares añadidos y grasas saturadas.
Además, el consejero señaló que la obesidad puede derivar en problemas de salud mental «porque influye en la autoestima, y puede provocar incluso depresión». En este sentido apuntó que también puede dar lugar a problemas de integración social.
La Encuesta Europea de Salud 2020 (última publicada) reveló que la Región de Murcia es una de las comunidades con mayor ingesta diaria de frutas y verduras en adultos y jóvenes de 15 a 24 años, «pero debemos seguir incidiendo en los beneficios de su consumo, especialmente entre los más pequeños», afirmó Pedreño.
PROGRAMAS ESPECÍFICOS PARA MENORES
El sobrepeso y la obesidad se asocian a enfermedades no transmisibles, como hipertensión arterial, diabetes tipo 2, niveles anormales de colesterol, enfermedades cardiovasculares o cáncer.
Por ello, la Consejería de Salud desarrolla acciones de promoción de vida saludable, entre las que se encuentra el ‘Programa Infantil de Atención Sanitaria al Sobrepeso y Obesidad Regional’, que contempla el ‘Programa para la prevención y el manejo del sobrepeso y la obesidad Infanto-Juvenil en Atención Primaria’, que se desarrolla en las consultas de Pediatría y Enfermería de los consultorios y centros de salud.
Éste incluye la prevención en todas las edades (promoción de lactancia materna, consejos de alimentación y actividad física) y el tratamiento de la obesidad cuando ya está establecida, con una intervención integral en el niño y su familia.
Otra de sus acciones es abordar la obesidad infantil en menores de nueve a 11 años y sus familias a través del desarrollo de varias sesiones. Además, con un importante enfoque de promoción de la salud y en coordinación con la Consejería de Educación y Formación Profesional, desde el curso 2006-2007 se desarrolla el ‘Plan de Educación para la Salud en la Escuela’.
Desde su puesta en marcha han participado más de 540 centros educativos que trabajan para mejorar los estilos de vida de la comunidad educativa, tanto el alumnado, como las familias y los profesionales de los centros, y conseguir que, cada vez más, sean saludables y promotores de salud.
Entre los contenidos de la educación para la salud que se trabajan en los centros educativos destacan la alimentación y nutrición, la actividad física, ocio y tiempo libre o la salud emocional con un enfoque positivo.
Entre las estrategias de implantación del plan, y para desarrollar estos contenidos, se realizan convocatorias de programas y proyectos de promoción y educación para la salud . Hasta la fecha se han seleccionado 706 proyectos educativos que en los que se ha invertido un total de 290.000 euros.
Estos programas permiten el desarrollo en las escuelas e institutos de actuaciones educativas efectivas, promueven la participación de las familias y permiten realizar mejoras en el entorno. Todo ello con la finalidad de conseguir que las comunidades educativas sean cada vez más saludables.