Inicio » eventos (Página 7)
Archivos de la categoría: eventos
MarisGalicia 2024: vuelve a Valencia la gran fiesta del marisco
MarisGalicia 2024 vuelve a Valencia. El mayor festival gastronómico de marisco de España aterriza, un año más, en la capital del Turia del 4 de octubre al 3 de noviembre. Ubicado en la Antigua Estación del Grau, la gran fiesta del marisco te espera con deliciosos bogavantes que saltan vivos antes de llegar a la plancha; percebes del tamaño de un dedo pulgar; los mejores pulpos del Atlántico; o unas jugosas patas de centollo. Marisco llegado directamente de Galicia que se regará con los espectaculares vinos de la zona.
Tras el éxito de las anteriores ediciones, MarisGalicia Valencia 2024 espera superar todas las expectativas. Y es que del 4 de octubre al 3 de noviembre en la Antigua Estación del Grau se instalará una gran carpa para acoger uno de los eventos gastronómicos más esperados del año. Bogavantes, cigalas, percebes, pulpo a feira o empanadas gallegas son tan sol algunos de los productos que podrás degustar.
El horario será de lunes a sábado de 13:00 a 16:30 horas y de 20:00 a 23:00 horas; y los domingos de 13:00 a 16:30 horas. La entrada al recinto será gratuita.
Pero, ¿qué encontrarás en MarisGalicia 2024? El mejor marisco a precios populares; arroces de marisco; pan artesanal gallego; los pulpeiros de Carballino y, por supuesto, los mejores caldos gallegos: Albariños, Ribeiros, Mencías y Godellos.
El éxito de este festival es, sin duda, los camiones-piscina que, cada día, llegan desde Galicia, sin intermediarios, para garantizar un producto fresco y a precios de lo más económicos. Además, este año también contará con un sistema de pedidos a través de la página web www.marisgalicia.es que permitirá pedir una mariscada y pasar a recogerla por la feria para disfrutarla en casa.
El año pasado pasaron por el recinto de MarisGalicia Valencia más de 60.000 visitantes que consumieron cerca de 90 toneladas de marisco y 35.000 botellas de albariño y ribeiro. Y es que en esta gran carpa de 1.500 metros cuadrados encontrarás el más puro sabor de Galicia. Como en anteriores ediciones, este festival gastronómico se completará con actuaciones musicales tradicionales del norte de España.
MarisGalicia 2024: vuelve a Valencia la gran fiesta del marisco (valenciaextra.com)
La feria Utiel Gastronómica 2024 llega con más expositores y un amplio programa de actividades
La feria Utiel Gastronómica 2024 viene marcada por la incorporación de novedades y actividades propuestas. Del 18 al 20 de octubre, el Paseo de la Alameda volverá a convertirse en el enclave perfecto para disfrutar de los mejores sabores de la tierra con actividades paralelas para todas las edades.
El Ayuntamiento de Utiel ha preparado un intenso programa de actividades, de ahí que este año la feria amplíe su horario. Se adelanta la inauguración de la feria al viernes por la mañana (a las 12:30 horas), por lo que los visitantes podrán disfrutar de la gran variedad de degustaciones y de actividades paralelas durante todo el fin de semana (el horario de los expositores será de 11:00 a 00:00 horas sábado y domingo, siendo la inauguración el viernes a las 12:30 horas hasta el cierre).
Así, en esta XXVII edición son varias las novedades: aumenta la participación de expositores para ofrecer una gran variedad de degustaciones a los visitantes; nacen nuevos concursos gastronómicos para incluir a todos los públicos; y se programan actividades paralelas como las exhibiciones de showcooking de prestigiosos chefs, las catas de vino comentadas y sesiones de música en directo con reconocidos grupos como la actuación de la Orquesta Panorama, que actuará el domingo 20 de octubre.
Algunas novedades en esta próxima edición:
Entre las novedades de este año, Utiel Gastronómica 2024 da la bienvenida al Concurso Gastro Chef Junior para que los más pequeños disfruten paso a paso de la elaboración de platos tradicionales y de cocina gourmet.
Tras el éxito del Concurso de Corte de Jamón “Ciudad de Utiel“ dirigido a profesionales, esta edición se amplía con una vertiente amateur después de recibir numerosas peticiones de participación el año pasado.
La mona d’Alberic continua sent una de les estrelles de la Setmana Santa
Els panous, mones o coques, segons la comarca, són els dolços per excel·lència de la Setmana Santa. Aquests dies de Pasqua, Alberic (Ribera Alta) es converteix en un lloc de peregrinació per a comprar la mona i en un punt de parada imprescindible per a tastar aquest dolç tradicional de reputació categoria extra.
À Punt ha visitat un dels forns del municipi per a veure com elaboren aquesta exquisidesa. Amb una rigorosa planificació de tot l’equip de la pastisseria, la producció ve marcada per la capacitat del forn i la cua de la clientela. No hi ha prou mans i, a torns, la família al complet s’implica en el negoci.
Vicent Moscardó, un dels forners, ha explicat a À Punt que el fet que Alberic siga un referent en la producció de la mona fa que durant aquestes dues setmanes treballen a estall i facen torns durant pràcticament les 24 hores del dia per a poder servir a tota la clientela.
No només el veïnat d’Alberic gaudeix de les mones, a comprar-les acudeix gent de tots els municipis de la contornada i també de les comarques veïnes. Els compradors i compradores demanen coca o panou, depenent de la seua procedència, i ix a escena la mona de Pasqua d’Alberic, que viu la seua temporada alta.
Alona és una altra de les forneres que ha tret un moment entre tanta faena per a atendre a À Punt, i diu que des de les cinc de la matinada que obrin la botiga no para d’entrar gent i la plantilla no para de servir mones.
L’especialitat de la casa és la mona amb caramull: clara d’ou muntada que es remata de forma artesanal. És un producte que vola, per això en cuinen 2.000 peces per dia. Però també fan altre tipus de mones: amb panses, sense anous, amb xocolate o de cabell d’àngel. Ingredients de proximitat per a elaborar les postres que posen el punt final a la Quaresma.
La mejor tortilla de patatas se elige en València
El fin de semana tendrá lugar la primera edición de The Best Tortilla con 15 restaurantes seleccionados entre los mejores de España
Los Jardines Viveros abrirán sus puertas en seis jornadas gratuitas y gastronómicas.
Los amantes de la tortilla de patatas están de enhorabuena. ¿Con cebolla o sin cebolla? ¿Tradición o vanguardia? Una selección de bares y restaurantes querrán triunfar a la hora de comer el plato con más huevos. El plato típico por excelencia se podrá degustar y el público será el que elegirá el mejor de ellos en València. Sí, el mejor… Y se elegirá del próximo 4 al 9 de octubre los en Jardines Viveros de València en lo que se supone la primera edición de The Best Tortilla con 15 restaurantes seleccionados entre los mejores de España.
La competición se tinta con aires de festival en el que disfrutar de tardeos y música en directo de artistas locales como La Pelona, Calle Levante, Castigatis, Margott, Taranto, Sin Bikini, Generación Z o Tetuán Dos, entre otros. Y la buena música se acompañará de las elaboraciones de tortillas tradicionales, pero sin renunciar a la creatividad, con creaciones singulares con o sin cebolla, estilo Betanzos, con trufa, chorizo, carbonara y algunas sorpresas más para acompañar el pincho español por excelencia. Una forma de divulgar y rendir homenaje a la cultura gastronómica y tradición de este plato tan español, sin renunciar a su evolución, y con un ambiente único en la ciudad.
Organic Food & Eco Living Iberia cierra su edición más internacional con la visita de cerca de 4.500 de profesionales
La quinta edición de Organic Food & Eco Living Iberia ha cerrado como la más internacional, tras la asistencia de cerca de 4.500 profesionales procedentes de 56 países de todos los continentes, así como de 350 expositores de 28 países.
Así, a lo largo de las jornadas 4 y 5 de junio, el Pabellón 4 de Ifema Madrid se llenó con las propuestas, productos y servicios de más de 350 expositores provenientes de más de 28 países.
Los productos ecológicos, naturales y sostenibles en los sectores de agroalimentación, vinos, bebidas, belleza, textil, eco-packaging, salud y bienestar llenaron los pasillos de las áreas expositivas Organic Food Iberia, Eco Living Iberia, Organic Wine Iberia, Organic Fresh Iberia y Olive Oil Tasting Gallery. Asimismo, destacó la acogida de Bio Tech Iberia, nueva sección dedicada a los bioinsumos e industrias auxiliares, fundamentales para avanzar en una agricultura sostenible y la mejora de la calidad de los suelos y que contó con el patrocinio de ROCA Defisan.
Destaca también la gran afluencia de empresarios, compradores, retailers y profesionales a conferencias y mesas redondas de primer nivel que se ofrecieron en los auditorios Organic Talks by Bio Eco Actual y Eco Talks. El programa abordó temáticas transversales y de especial importancia para el sector, como la situación del canal especializado, las claves y estrategias para la exportación, las propuestas políticas para la sostenibilidad de cara a las elecciones europeas, así como las limitaciones en el uso de tóxicos en agricultura.
En el B2B lounge, el programa de Hosted Buyers, perteneciente a la feria y organizado por la FIAB como partner y cliente, facilitó un total de 260 reuniones de negocios entre las 66 empresas expositoras y los 50 compradores internacionales participantes. Así, de media, se realizaron cuatro reuniones por empresa expositora. Además, junto con las reuniones organizadas en la feria por Organic Food Iberia en colaboración con la FIAB, se llevaron a cabo 600 reuniones adicionales a través de la plataforma Live Connect y 60 bajo el paraguas de la actividad Meet The Buyer, con la participación de las cadenas bio Veritas, Herbolario Navarro y NaturaSì.
Un año más, la Zona de Innovación fue el escaparate de las últimas tendencias, dándose a conocer el primer día los Premios Eco & Organic Awards Iberia. Los premiados fueron:
− Mejor producto Ecológico Free-from: Miso garbanzos y arroz integral (miso sin soja), de Kenshô Miso.
− Mejor Producto en Bebidas Ecológicas: Mun Kombucha Isotonic, de Mūn Kombucha.
− Mejor Producto en Vino, Cerveza o Bebida Espirituosa Ecológica: Licor de Limón ecológico (Sincionovaliego), de La Flor de Limón.
− Mejor producto Ecológico Vegano: Corazones de alcachofa ecológica en agua de mar, de Onesimum.
− Mejor Snack Ecológico: Tortitas Protein (El Granero Integral), de Biogran.
− Mejor EcoPackaging (OFI): Jamón serrano bio, de Biobardales.
− Mejor Producto en Alimentación Fresca Ecológica: Aguacate Reed, de La Vall de la Casella.
− Mejor Producto Ecológico de Supermercado (Productos Secos): Muesli Energy, de Biogran.
− Mejor Producto en Productos Ecológicos Ready-to-eat: Caldopacho Santapaciencia, de Caldos Santapaciencia.
− Mejor producto Producción Animal Ecológico: Entrecot Sin hueso, de Pirinat.
− Mejor Producto en Productos Lácteos Ecológicos: Kéfir griego de cabra, de Cantero de Letur.
− Mejor EcoPackaging (ELI): El Berlingot, de Natural Shui.
− Mejor Producto en Belleza: Viridian – Collagen Pro Factors, de Natural Shui.
− Mejor Producto en Cuidado Personal: Gel intimo Bio 250ml, de Webotanix.
− Mejor Producto en Complementos Nutricionales: Probiotax Microbiota 150g, de Webotanix.
− También se entregaron los premios Eco & Organic Retail Awards que, coorganizados con Bio Eco Actual, reconocen la labor de personalidades y empresas del sector retail en España y Portugal. Por primera vez, los ganadores fueron escogidos por la votación popular de más de 3.000 personas: Biomarket (Mejor Tienda Independiente), Veritas (Mejor Cadena Especializada), Carrefour Alcobendas (Mejor Área Bio en Gran Consumo), Meet bio (Mejor Tienda Online Bio), Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (Caerm) (Mejor Campaña de Marketing) y Paco Casero (Personalidad del año).
La mejor croqueta de jamón se elabora en el restaurante madrileño Quinqué
La mejor croqueta de jamón se creó en el restaurante madrileño Quinqué y fue galardonada como la mejor de España en 2024. El chef Griffo reveló que se enfoca en lograr una bechamel cremosa para su croqueta, con una presentación impecable y un rebozado fino.
El jurado, liderado por Xanty Elías, elogió la integración perfecta del jamón en la bechamel. A pesar de los problemas técnicos durante la competencia, Quinqué logró destacarse con su deliciosa croqueta.
Griffo reveló su receta, que incluye ingredientes de alta calidad como leche de Galicia, huesos de jamón infusionados, aceite de oliva y jamón de la marca Sánchez Romero. Su objetivo es lograr una bechamel cremosa pero no líquida, y una fritura impecable.
El chef atribuye su talento en la elaboración de croquetas a su mentor, Nacho Manzano, y estima que produce más de 500 unidades por semana para satisfacer la demanda de sus clientes desde hace cinco años. La competencia incluyó a otros seis cocineros destacados de diferentes ciudades de España, pero la croqueta de Quinqué conquistó los paladares de los jueces y se alzó con el premio.
La croqueta de jamón del restaurante Quinqué en Madrid se ha coronado como la mejor de España en 2024, destacando por su bechamel cremosa, presentación impecable y rebozado fino. El chef Griffo ha perfeccionado su receta con ingredientes de alta calidad y una fritura limpia, convirtiendo este plato en un éxito constante en su restaurante durante cinco años.
https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2024/01/29/65b7dc84fc6c83e31b8b4592.html
La importancia del deporte y la alimentación desde edades tempranas: El papel de la 12 Copa Covap.
La nueva edición se celebrará en Andalucía durante el primer trimestre de 2025 con la participación de 256 equipos de fútbol y baloncesto
La práctica deportiva y una correcta alimentación son factores esenciales en el desarrollo de los niños y niñas desde edades tempranas. En este contexto, eventos como la 12ª Copa Covap, que se celebrará en Andalucía durante el primer trimestre de 2025, tienen un papel fundamental al promover estos valores. Esta edición contará con la participación de 256 equipos de fútbol y baloncesto, reafirmando su compromiso con la salud, el bienestar y la educación de los más jóvenes a través del deporte y la nutrición.
DEPORTE EN LA INFANCIA: MUCHO MÁS QUE ACTIVIDAD FÍSICA.
El deporte en la infancia tiene una gran relevancia, no solo para el desarrollo físico, sino también para el crecimiento emocional y social de los niños. La actividad deportiva favorece la adquisición de valores como el trabajo en equipo, la disciplina, el respeto a los demás y el esfuerzo, cualidades que los pequeños pueden aplicar en otros aspectos de su vida. Además, fomenta la socialización y la creación de vínculos, facilitando la integración y el compañerismo desde edades muy tempranas.
En eventos como la Copa Covap, los niños no solo compiten, sino que también aprenden a ganar y perder con humildad, desarrollando una mentalidad saludable respecto a la victoria y la derrota. Esta actitud les ayuda a gestionar el estrés y las emociones de forma más efectiva en su día a día.
Desde un punto de vista físico, el deporte contribuye al desarrollo de las capacidades motrices, la coordinación y el equilibrio. En edades tempranas, la actividad física regular es fundamental para prevenir el sedentarismo, que se ha convertido en uno de los principales problemas de salud pública en las últimas décadas.
ALIMENTACIÓN SALUDABLE: EL OTRO PILAR ESENCIAL
La Copa Covap no solo es un evento deportivo, sino que también incluye campañas educativas sobre la importancia de una dieta saludable. Una nutrición adecuada no solo proporciona la energía necesaria para el día a día de los niños, sino que también influye en su rendimiento académico y deportivo. El consumo de frutas, verduras, proteínas y lácteos, entre otros, es esencial para fortalecer el sistema inmunológico, desarrollar los músculos y mejorar la capacidad de concentración.
En muchas ocasiones, los niños adquieren hábitos alimenticios basados en su entorno familiar, lo que puede ser una ventaja o un reto. Por ello, la Copa Covap también se dirige a los padres, ofreciendo talleres y charlas educativas sobre cómo preparar menús equilibrados y la importancia de inculcar buenos hábitos desde casa. Esta formación ayuda a las familias a comprender la relación directa entre una alimentación correcta y un rendimiento óptimo en el deporte y en la vida cotidiana.
LA COPA COVAP: UN REFERENTE EN EDUCACIÓN Y DEPORTE.
Con más de una década de trayectoria, la Copa Covap ha sido un ejemplo de cómo el deporte y la alimentación pueden ir de la mano en la educación de los más jóvenes. En cada edición, el evento se enfoca en promover no solo la competencia deportiva, sino también la formación en hábitos de vida saludables. La iniciativa ha tenido un impacto positivo en miles de niños y familias a lo largo de los años, sensibilizando a la sociedad sobre la importancia de cuidar el cuerpo y la mente desde la infancia.
En definitiva, la 12ª Copa Covap es mucho más que un torneo deportivo: es una plataforma para educar, inspirar y concienciar sobre la importancia de adoptar un estilo de vida saludable desde edades tempranas, cimentando las bases para una vida adulta plena y equilibrada.
Bravas Fest Valencia 2024: ¡Las mejores patatas bravas de la ciudad juntas en un solo espacio!
El Bravas Fest Valencia 2024 llega a los Jardines de Viveros del 18 al 20 de octubre. Organizado por Bravas Barcelona y Pleisure, este evento reúne a los mejores bares y restaurantes de Valencia en una competencia por las patatas bravas más deliciosas. Además de bravas, habrá otras tapas para disfrutar, acompañadas de diferentes cervezas Mahou. La experiencia se complementa con música en vivo, talleres y actividades para participar en la elección de las mejores bravas.
Este evento no solo es un festival gastronómico, sino también un concurso. Habrá una votación popular y otra realizada por un jurado profesional para elegir a los ganadores. Para los asistentes interesados, existe el Pasaporte Bravas, que les permite probar todas las variedades y participar en un sorteo especial.
La entrada al Bravas Fest es gratuita, aunque se recomienda descargarla en línea para evitar colas. También se puede adquirir un FAST PASS con anticipación para garantizar la entrada e incluir tickets de comida. El precio de las bravas será de 4€ y el de otras tapas oscilará entre 5€ y 12€. Además, habrá menús disponibles por 8€ en taquilla y 7,5€ compra anticipada.
Este festival no solo es una oportunidad para disfrutar de la mejor gastronomía, sino también para sumergirse en un ambiente festivo con música en vivo y actividades culturales en un entorno único como los Jardines de Viveros. Marca en tu calendario el Bravas Fest Valencia 2024 del 18 al 20 de octubre y prepárate para probar las patatas bravas más deliciosas de la ciudad. ¡No te lo puedes perder!
Roca Awards, nuevos premios de literatura gastronómica
El Celler de Can Roca ha presentado los Roca Awards, unos premios de literatura gastronómica para obras publicadas, manuscritos inéditos y trabajos periodísticos en el ámbito nacional e internacional. «Es un proyecto que destaca la importancia de la gastronomía como una forma de arte y un pilar cultural. Estos premios buscan celebrar y reconocer a aquellos que narran la riqueza de nuestra cocina a través de la literatura”, han comentado Joan Roca y Josep Roca durante la presentación.
Por su parte, Toni Garcia, Òscar Broc y Pep Prieto, organizadores y promotores de los premios, han destacado que “son una iniciativa pionera que pretende dar valor a la literatura gastronómica en todas sus formas«. «El objetivo es promover este género, atraer a personalidades relevantes y generar un impacto significativo en el ámbito cultural y mediático», han señalado. Estos premios aspiran a convertirse en el referente global.
Varios eventos y actividades
Los Roca Awards, que cuentan con el apoyo de la Generalitat, la Diputació y el Ayuntamiento de Girona y la consultora Brandelicious, se estructurarán en torno a diversos eventos y actividades, incluyendo una cena temática anual en El Celler de Can Roca, donde los Roca acogerán un grupo de chefs seleccionados para marcar el inicio de cada convocatoria.
Además, se organizará un Concurso Popular de Relatos Cortos en catalán en colaboración con el Ayuntamiento de Girona, coincidiendo con Sant Jordi, donde el relato ganador será anunciado durante la gala. La culminación del evento será la Gala de Entrega de Premios, que tendrá lugar el 22 de abril de 2025 en El Celler de Can Roca, donde se reconocerán a los ganadores en diferentes categorías de literatura gastronómica.
Categorías de los Roca Awards
- Premio Nacional e Internacional Daniel Redondo: Haciendo honor al difunto jefe de cocina de Can Roca, este premio reconocerá obras publicadas en catalán, español e inglés, abarcando biografías, ensayos, recetas e historia.
- Premio a Obra No Publicada: Para manuscritos inéditos de alta calidad y originalidad, ofreciendo publicación por parte de una gran editorial.
- Premio al Mejor Artículo o Trabajo Periodístico Publicado: Reconociendo la excelencia en el periodismo gastronómico, tanto impreso como digital.
- Premio al Mejor Relato Corto en Catalán: Ligado al concurso de relatos cortos, se premiará al mejor relato con temática gastronómica.
Los ganadores serán reconocidos durante la gala a la que asistirán personalidades del mundo de la gastronomía, escritores y periodistas, y los premios en categorías de obras publicadas incluirán una dotación económica, apoyando a futuros proyectos, mientras que las obras no publicadas serán publicadas por Penguin Random House.
La información la he encontrado en:
Diego Marín, de maquillador de efectos especiales en cine a nuevo mejor panadero de España
Nacido en Santa Cruz de Tenerife, acaba de ganar el Campeonato de España de Panadería Artesana y regenta desde hace poco más de dos años un establecimiento en Vigo llamado PanDemonium
Diego Marín nació pidiéndole plastilina a su madre. Lo cuenta él mismo, apenas unas horas después de haber obtenido un reconocimiento como escultor, solo que su obra maestra estaba hecha de harina y agua, entre otros ingredientes. Y es que aunque sus aptitudes con las manos le llevaron en un principio a hacerse maquillador de efectos especiales para cine, ahora es el nuevo campeón de España de Panadería Artesana, un certamen en el que ha recibido, además, una mención a Mejor Pieza Artística por una figura de pan de más de medio metro de altura. Con el título del campeonato ya son siete las distinciones que ostenta, entre ellas la de Mejor Pan de Masa Madre de España 2022, aunque eso no se traduzca en el éxito de su negocio, la panadería PanDemonium, en Vigo. “Con siete premios que tengo, en Madrid me tendría que haber hinchado a vender. Las cuentas no me salen, tengo que estar viajando y asesorando para clases para poder pagarlo”, confiesa. “Si te quieres comer el mundo, hay que estar en Madrid o Barcelona”.
Y Marín, de Santa Cruz de Tenerife y 41 años, quiere comérselo. Las metas de este tinerfeño de 41 años pasan por “tener la panadería más importante y con mejor producto de toda España” o por “ser campeón en un mundial como representante nacional”, aunque su oficio comenzara de forma casual. Antes de ser panadero, fue maquillador de efectos especiales en cine, participando en películas como Hable con ella y Mortadelo y Filemón. “Vi que no había salida, que las empresas empezaban a trabajar con autónomos y yo no podía vivir así porque era muy inestable”, cuenta. Así que, como se le daba bien la cocina y la creatividad la llevaba de serie, decidió estudiar cocina y durante el trabajo en un obrador se “enamoró” de las masas. “Los principios básicos como escultor y como creativo los podía sacar a través de ella y empecé a dar rienda suelta a mis manos en el ámbito de la panadería”, comenta. Tenía apenas 19 años.
PanDemonium, abierta hace poco más de dos años, es solo la última parada de un periplo por casi toda la geografía española, y países como Francia e Italia, en busca de conocimiento y aprendizaje. Curiosamente, una de las pocas regiones en las que no había aún aterrizado era Galicia y allí llegó, como ocurre en incontables ocasiones, por amor. “Fue en una época en la que yo ya estaba haciendo asesorías y masterclass por toda España, pero no podía seguir haciéndolo y perderme la infancia de mi hija. Con todo el dinero ahorrado monté la panadería de Vigo”, dice, mientras la pequeña aguanta estoicamente la videollamada. No era el primer negocio propio de Marín, quien antes tuvo una panadería en Tenerife, La tradicional, que decidió cerrar antes que dejar de hacer aquella panadería en la que cree: de masa madre y concebida desde la máxima creatividad. “La gente quería pan de toda la vida, no quería pagar por el producto y no supo encajarlo”, asegura.