Inicio » eventos (Página 8)
Archivos de la categoría: eventos
OKTOBERFEST VALENCIA 2024
El festival de cerveza Alemán vuelve a Valencia por segundo año consecutivo.
La apertura del primer barril el día 19 de septiembre en la Marina Real dará comienzo a los 10 días de festival. Esta fiesta tendrá lugar en La Explanada del antiguo parking de Las Ánimas, delante del Hotel las Arenas y estará ambientado al verdadero estilo alemán. El espacio cuenta con diferentes estancias en las que disfrutar y un total de 1.500 m2. La entrada es gratuita, pero al tener un aforo limitado, se recomienda llegar con antelación al evento para no perderse la experiencia cultural que se ofrece.
Además de poder probar la cerveza típica alemana, también se pueden encontrar food trucks con la mejor gastronomía bávara, tanto platos dulces como salados. Todo esto acompañado de excelente decoración, música y pasatiempos (juegos de mesa y futbolines) que te harán sumergirte completamente en la tradición alemana.
GASTRONOMÍA
Para poder disfrutar de este festival como es debido, es necesario acompañar la cerveza con platos típicos de la gastronomía bávara que estén al nivel; por eso, en el recinto habrán disponibles diferentes opciones de comida como codillo de cerdo, el pollo asado con patatas, las salchichas alemanas, gran variedad de ensaladas, brezels, y otros platos típicos.
Además de todas estas opciones, si llevas una dieta vegetariana o eres celiaco, no has de preocuparte por la comida, ya que también se ofrecen platos aptos para el consumo de estos grupos.
CERVEZA
Este festival ofrece una amplia variedad de cervezas de especialidad entre las que se pueden encontrar diferentes tipos como la Paulaner Münchner Hell (Lager beer), Paulaner WeissBier (Cerveza Ale de Trigo), Paulaner Salvator (Cerveza Tostada Doble Bock), Heineken 0,0 %Alc (Cerveza sin Alcohol) y Cruzcampo sin gluten (Cerveza sin gluten). Cada una con características y sabores diferentes que cualquier apasionado de la cerveza estaría encantado de degustar.
Cancelan a última hora el mercado ‘gastro’ de este fin de semana en Madrid: «Teníamos toda la comida preparada»
Este fin de semana iba a llegar por primera vez a Madrid un gran mercadillo gastronómico de origen catalán. Se trataba del festival gastronómico All Those Food Market, que ha anunciado a última hora su cancelación.
All Those Food Market se ha visto obligado a posponer su primera edición en Madrid por motivos ajenos a la organización, según informan desde el mercado. «Las palabras se quedan cortas para pedir disculpas por todo lo que esta situación perjudica a tantas personas involucradas. A pesar de estar desolados por tener que dar esta noticia, ya estamos trabajando en buscar nuevas fechas que comunicaremos tan pronto como las sepamos. Muchas gracias por vuestra comprensión», anunciaban en un comunicado de prensa a primera hora de esta tarde de viernes All Those Food Market.
Sus organizadores han dado el aviso un día antes del inicio del evento y han pedido sus más sinceras disculpas por esta cancelación de última hora. Con las entradas ya vendidas, y los días 21 y 22 de septiembre en el calendario ya reservados, el evento no se va a realizar para sorpresa de los artesanos y reposteros que iban a participar en el festival.
Algunos hosteleros han anunciado en sus redes sociales que no saben qué van a hacer con la comida que habían preparado para el mercado. «Toda la comida la teníamos ya preparada», lamentan unos de los participantes, Verónica y Pablo.
«Nuestra mayor preocupación ahora, más allá del mal trago y el ataque de ansiedad, es no tirar la comida», compartían en su perfil de Instagram, el influencer gastronómico y la ganadora de una de las ediciones de MasterChef y propietaria de un catering. En su caso, habían preparado junto a su equipo comida para unas 1.000 personas. Además, no tienen un restaurante y habían creado una marca exclusiva para este evento.
Los días 21 y 22 de septiembre, se daban cita en el Museo del Ferrocarril(Paseo de las Delicias, 61) este proyecto barcelonés, con diecisiete ediciones a sus espaldas. El espacio unía gastronomía y productos artesanos de calidad en sus puestos. El festival contaba con un mercado repleto de proyectos gastronómicos como aceites AOVE, mieles, chocolates bean to baro quesos de leche cruda. La cosmética natural y los productos ‘desperdicio cero’ también tenían protagonismo en All Those Food Market, así como lacerámica, la ilustración y las plantas.
Además, los restaurantes más atractivos de la capital se habían preparado para dar de comer a miles de personas este fin de semana en el Museo del Ferrocarril.
All Those Food Market era un animado festival gastronómico con música y talleres gastronómicos para todos los públicos, donde adultos y niños ponen las manos en la masa para aprender disfrutando. Además, era un festival 100% para niños.
En Barcelona, decenas de miles de asistentes ya han disfrutado de la experiencia All Those. Esta vez, iba a llegar por primera vez a Madrid.
¿Puede la comida cambiar tus hormonas?
Hoy es posible encontrar una extensa cantidad de videos en las redes sociales que prometen “soluciones mágicas” o “inmediatas” para distintos temas relacionados a la salud. Si bien, hay especialistas certificados que recurren a estas plataformas para compartir información que puede ser de utilidad, también hay muchos usuarios que comparten datos imprecisos o derechamente falsos.
Esto último no solo puede provocar decepción después de seguir esas sugerencias y no obtener los resultados esperados, sino que puede intensificar las complicaciones existentes o desencadenar otras.
Por ejemplo, hay un viral en el que se afirma que comer cacao crudo a diario puede equilibrar las hormonas y “curar” el síndrome premenstrual. Ese planteamiento ha sido cuestionado por algunos médicos.La endocrinóloga reproductiva y especialista en infertilidad del RMA of New York, Taraneh Nazem, dijo a la revista Time que la persona que subió el video a las redes “hizo declaraciones generales sin ningún respaldo científico”.
Pero además de aquel punto, le preocupó el hecho de que numerosos cibernautas asumieran que esas afirmaciones eran verídicas y efectivas.
“La sección de comentarios se llenó de personas ansiosas por probarlo, a pesar del conocido potencial del cacao para causar insomnio y ansiedad si se consume en grandes cantidades”, agregó la doctora.
Dicho caso es solo uno de los que se pueden ver en las redes. Según dijo al citado medio la endocrinóloga de Northwell Health en el Hospital Lenox Hill de Nueva York, Caroline Messer, “todos los días, otro influencer en TikTok asegura que los superalimentos pueden cambiar nuestro equilibrio hormonal”. Tras revisar varios videos que figuran en las distintas plataformas, ha identificado una serie de registros con afirmaciones cuestionables o que no se basan en evidencia científica.
Por eso, planteó, es importante que los usuarios tengan en cuenta algunos puntos antes de considerar lo que se promete en la Internet.
Vuelve la gran feria del queso de Montanejos 2024
La Feria del Queso Artesano de Montanejos 2024 es el mayor evento de quesos de la Comunidad Valenciana y se celebrará del 4 al 6 de octubre.
Los amantes del buen comer saben que el queso, si puede estar maridado mejor, es uno de los grandes placeres de nuestra gastronomía. En Valencia, estamos de suerte, porque a tan solo una hora de la ciudad, en Montanejos, se celebra el mayor evento de quesos de la Comunidad Valenciana.
La Feria del Queso Artesano de Montanejo 2024 se celebrará del 4 al 6 de octubre y, a lo largo del fin de semana, los asistentes podrán conocer de primera mano a los queseros, productores y vendedores de este manjar.
Así que si eres más de curado, de queso de cabra, azul o te gusta un buen tierno, tendrás espacio de sobras para probar decenas de tipologías de tus quesos favorito y, si lo quieres, podrás llevártelos a casa.
Además, para terminar de adobar este gran festival gastronómico, en la Feria del Queso Artesano de Montanejos también habrá vinos valencianos para poder maridar aquellos quesos que hayan sido tus favoritos. Porque todos sabemos que un buen vino y un buen queso casan a la perfección y más todavía cuando estamos rodeados de expertos que nos guían en nuestra elección.
Programa de la feria
Viernes 4 de octubre
- 19h Showcooking a cargo de los chefs ejecutivos del restaurante Atalaya de Alcossebre. 📍 Ubicación: Espacio Gastronómico Villa Purificación.
- 22h Actuación musical «Dúo de paso». 📍 Ubicación: Espacio Gastronómico Villa Purificación.
Sábado 5 de octubre
- 10:30h Inauguración oficial de la feria.
- 14:30h Entrega de los premios a los quesos distinguidos de la IX Feria del Queso Artesano de Montanejos. 📍 Ubicación: Escenario Calle Manuel de Pradas.
- 19h Cata-Maridaje. 📍 Ubicación: Espacio Gastronómico Villa Purificación.
- 20h Actuación musical de «PianoDrums»📍 Ubicación: Espacio Gastronómico Villa Purificación.
Domingo 6 de octubre
- 10h Charla «Jornadas de divulgación y difusión del queso y la ganadería lechera valenciana». 📍 Ubicación: Sala Campos de Arenoso
- 20h Clausura de la IX Feria del Queso Artesano de Montanejos.
Premios a la gastronomía innovadora y tradicional de Formentera
La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera celebrará este martes 20 de agosto, a las 12 horas, la entrega anual de sus premios de la isla de Formentera de la edición 2023. Un evento que tendrá lugar en el hotel Cala Saona, señalan desde la institución. La academia ha decidido premiar en esta edición «a aquellos chefs, restaurantes e instituciones que se distinguen por su acertada trayectoria de renovación, innovación y creatividad de la cocina tradicional y de promoción de los productos locales», informan en un comunicado.
Empresas y personas que, de esta forma, colaboran a situar a Formentera como destino internacional «del buen comer y del buen hacer» en la cocina y en el campo, señala la academia.
En esta edición la Academia de Gastronomía pitiusa entregará en Formentera un total de cinco premios: Billy Baroja, Can Carlos, Peix Sec, Vins i més y la Cooperativa del Camp.
Billy Baroja es cocinero en El Molí de Sal y lleva «una gran trayectoria culinaria», destaca la academia, al haber trabajado como chef en restaurantes como Nuba, Astoria, Opium Barcelona y Opium Madrid.
El restaurante Can Carlos es «todo un clásico» en Formentera que está especializado en pastas caseras de todo tipo, carnes y pescados a la parrilla. Además, cuenta con productos que son de temporada, frescos y de proximidad.
a academia ha querido reconocer a la empresa Peix Sec de Formentera por «el trabajo que realiza al dar a conocer el peix sec» ya que este producto se está introduciendo en la alta cocina. Según la academia, actualmente hay cocineros que en el peix sec han encontrado «un ingrediente diferente que les ofrece la posibilidad de dar rienda suelta a su imaginación y a elaborar platos únicos».
Vins y més es una tienda de vinos, cervezas y licores en la que se puede encontrar producto local, de proximidad y selecto para llevar o consumir in situ.
De la Cooperativa del Camp de Formentera, por su parte, la academia destaca «el trabajo que realizan en defensa del campo y del producto de la tierra» ya que la labor que hacen los agricultores y ganaderos es «fundamental» para el desarrollo económico y el cuidado del patrimonio natural de Formentera, explican en el comunicado. En este caso, el Consell de Formentera también ha querido premiar a esta entidad por «el impulso en el desarrollo del sector primario de Formentera».
La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera entregará estos premios apenas unos días después de celebrar en Ibiza su asamblea anual. En ella, María José Amengual, creadora de contenido de cocina, fue nombrada académica y ofreció un discurso en el que reivindicó el papel de las mujeres como transmisoras del legado gastronómico de las Pitiusas.
Más de cinco mil calorías diarias: la dieta extrema de los ciclistas en el Tour de Francia
Todo atleta profesional debe llevar una alimentación equilibrada que le ayude a conseguir sus objetivos. Estar durante horas y horas subido a una bicicleta supone que los corredores tengan que asegurarse de que comen lo suficiente como para tener energía en cada etapa. Y, eso implica ingerir más de 5.000 calorías diarias.
La realidad es que el Tour de Francia es una de las competiciones de resistencia más duras que existen, no solo en cuanto al deporte realizado, sino también en el aspecto nutricional.
Hay poco tiempo para que los ciclistas se recuperen, y no solo se trata de las calorías ingeridas, también se debe lidiar con la falta de apetito, la fatiga y los problemas gastrointestinales que suelen darse al final de la competición. Todo debe estar perfectamente pensado para cuidar la salud y el rendimiento del deportista.
Pero, teniendo en cuenta el tiempo que los corredores pasan en la bicicleta, el transporte entre ciudades, las horas de sueño y las sesiones con fisioterapeutas, ¿cómo logran ingerir tantas calorías?
Antes del evento, los ciclistas deben enfocarse en llenar su cuerpo con reservas de glucógeno. Esto puede suponer comer 800 gramos de este macronutriente en los días previos al inicio del Tour, lo que equivaldría a 30 platos de pasta en un período de 48 a 72 horas. Evidentemente, no todo lo que comen son grandes platos, esas reservas también se llenan con alimentos de poco volumen, como la miel.
Si no hicieran esto, podrían arriesgarse a perder peso de forma extrema y a no ser capaces de competir.
Antes de la carrera:
Los snacks son una parte fundamental de la alimentación en el ciclismo. Antes de la carrera, normalmente durante el traslado al lugar de salida, los ciclistas toman tortas de arroz con miel, barritas y plátanos, acompañados de mucho líquido.
La carrera
La estrategia de alimentación durante la etapa, depende de su duración, intensidad y el clima que haya ese día. Cuanto más dura sea, más geles y bebidas energéticas deben consumir, aunque también se incluyen tortas de arroz, plátanos, pequeños sándwiches con mermelada y barritas.
Los geles, especialmente los que tienen cafeína, se han vuelto un elemento fundamental dentro de este deporte, ya que a altas velocidades es más difícil masticar y tragar alimentos sólidos.
Son los propios corredores quienes deben calcular qué tomar durante la carrera y cuándo tomarlo. Suelen llevar reservas en el maillot, y sus equipos les dan botellas con etiquetas en las que se indica qué tipo de bebida es. El ciclista así sabrá qué tiene y hacer una estimación de la cantidad que necesitan según su rol en la etapa ese día. La recuperación tras la carrera es un proceso tan importante como la carrera en sí, porque determinará el rendimiento en la siguiente etapa. Los ciclistas toman bebidas proteicas en cuanto terminan la carrera, que también les ayudará para volver a hidratar el cuerpo. La mayoría se preparan al momento, añadiéndoles fruta fresca y hielo.
https://www.revistagq.com/articulo/dieta-extrema-ciclistas-tour-de-francia
El valenciano Alejandro Jardel es admitido en La Chevalerie du Fourquet des Brasseurs
Este capítulo cervecero de prestigio reconoce su labor como embajador de la cerveza belga en España
La Chevalerie du Fourquet es una asociación que reúne a los cerveceros belgas más prestigiosos y tiene como objetivo preservar las tradiciones cerveceras, destacando la cultura y la industria de la cerveza belga a nivel mundial. Fue fundada en 1946 y es descendiente directa del centenario Gremio de Cerveceros. El santo patrón de los cerveceros, Saint-Arnould, es venerado en septiembre durante una ceremonia que precede al fin de semana dedicado a la cerveza belga, evento que se lleva adelante en la Grand Place de Bruselas. En estas fechas se juramentan nuevos caballeros y así ha sucedido con el sumiller de cervezas Alejandro Jardel, de la distribuidora valenciana Bierwinkel; Jardel sigue los pasos de otros miembros de Bierwinkel, convirtiéndose en el cuarto representante de la empresa en recibir este honor.
Apadrinaron al valenciano dos reconocidos cerveceros Alain De Laet y Anthony Martin, destacando en los parlamentos su contribución al mundo cervecero y su labor como embajador de la cerveza belga en España. La ceremonia, que se celebró en la icónica Grand Place de Bruselas, reunió a profesionales de países como EEUU, Canadá, India, Italia y Francia.
Tradición belga
Desde 2016, la cerveza belga figura como patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, intitulada como Cultura cervecera en Bélgica. Es importante que recordar es que Bélgica sigue siendo el país donde la tradición de las cervezas monásticas se ha perpetuado a lo largo de los siglos, las más conocidas son las cervezas de abadía y las cervezas trapenses. Además de estas, se elabora una gran variedad, lagers, envejecidas en barrica, lupuladas, aromatizadas… Son más de un millar de referencias que se fabrican en más de 160 cervecerías.
Bierwinkel lleva décadas poniendo al alcance del consumidor español todo este patrimonio gastronómico desde su base en Valencia, siendo más de medio centenar de empresas cerveceras belgas con las que colabora.
Chefs on Fire, una gran fiesta de cumpleaños para ‘foodies’ cocinada a fuego lento
El festival portugués que mezcla gastronomía y conciertos al aire libre llega en octubre a Madrid tras seis ediciones de éxito en Cascais
La de Chefs on Fire, el que se inventó un espíritu difícil de clasificar como Gonçalo Castel-Branco , es algo así como una gigantesca fiesta de cumpleaños al aire libre donde cocinan algunos de los mejores chefs de Portugal y tocan algunos de sus mejores músicos.Los invitados comparten mesa con conocidos y desconocidos, deambulan de un puesto a otro a la búsqueda de experiencias culinarias y se sientan sobre pacas de paja. Troncos, parrillas y brasas humean por los diferentes puestos, donde no solo se puede comer, sino también ver cómo se crea cada plato. Vítor Matos, que hace pocos meses logró su segunda estrella Michelin, ha traído desde Oporto a casi todo el equipo de su restaurante Antiquum y 70 kilos de tomate corazón de buey de su propia huerta en la región del Duero para ofrecer un plato vegetariano, construido sobre cuscos de Vinhais, tomate, calabaza, albahaca y helado de suero de mantequilla y cocinado sobre las brasas en potes de hierro.
Y así, sin ser conscientes de ello, los asistentes al Chefs on Fire de este domingo se comieron los últimos tomates de la temporada de uno de los chefs de moda de la gastronomía portuguesa que hace equilibrios entre felicidad y responsabilidad desde que Michelin le otorgó la segunda estrella. De ahí que todo acabe pareciendo la fiesta de cumpleaños de un amigo con muchos amigos. Que ahí está el origen de Chefs on Fire. «En 2016 mi hermana me pidió que cocinase para su fiesta de cumpleaños. »
Los invitados adoraron la comida y la puesta en escena. En septiembre de 2018 nació el primer festival, organizado por Lohad, la empresa de Castel-Branco, y fue un éxito. A partir de entonces, con la excepción de un año de clausura pandémica, se ha celebrado siempre en Cascais durante tres jornadas a las que acuden 9.000 personas. Entre los chefs invitados figuran la brasileña Janaína Rueda, elegida como la mejor cocinera del mundo este año, así como los españoles Carlos Casillas , Lucía Freitas o Rudolfo Guzmán .
« Hay países donde la comida solo es combustible, pero eso no ocurre ni en Portugal ni en España», defiende Gonçalo Castel-Branco. «Nuestra idea de negocio consiste en tratar a las personas como queremos que nos traten a nosotros. » Una treintena de chefs han cocinado durante tres días,del mediodía a la medianoche, todo tipo de platos, unidos solo por el método de preparación sobre brasas. Entre los chefs internacionales invitados este año a Cascais figura el angoleño Helt Araújo, que se formó en Lisboa y que trabajó en los restaurantes Bica do Zapato, la Fortaleça do Guincho y el hotel Ritz, además de pasar una temporada en el restaurante de la Hacienda Benazuza, el proyecto que elBulli montó en Sanlúcar la Mayor , ahora cerrado.
«La gastronomía africana puede dar nuevos productos que la europea no tiene», subraya. Es uno de los propósitos del chef, que en 2022 creó un restaurante en Luanda, Flor de Duque, además de la fundación Ovina Yetu, que durante dos años ha realizado un estudio para conocer e inventariar técnicas, productos y tradiciones culinarias ancestrales escondidas por toda Angola para evitar su desaparición.
D*NA Festival Dénia
¿QUÉ ES D*NA?
D*NA Festival Dénia es un festival gastronómico que reúne en la misma mesa a cocineros, productores, artesanos, restauradores y todas aquellas personas que hacen crecer los productos y la gastronomía en el entorno de la Marina Alta.
El festival gastronómico se celebra en un entorno único, a pie de playa, en el paseo marítimo de la Marineta Cassiana, que cada año ha contado con estrellas gastronómicas nacionales e internacionales. Por D*NA han pasado chefs como Quique Dacosta, Albert Adriá, Ricard Camarena, Mª José San Román, Vicky Sevilla, Jordi Cruz, Susi Diaz, Dani García, Ángel León, Pepe Rodríguez o Paco Torreblanca. Lo que te decíamos, verdaderas estrellas dignas de la Marineta Cassiana.
Este año volvemos a sentarnos en la mesa en la nueva edición del D*NA Festival 2024 el 28 y 29 de septiembre.
Para esta ocasión en D*NA hemos mirado hacia el campo desde la orilla del mar. Y desde allí hemos visto que nuestros productores y agricultores saben cómo cultivar los mejores colores en sus productos. Dénia será una alegría para la huerta.
Alicante Gastronómica 2024
VI Edición de la Feria Alicante Gastronómica “la mayor feria experiencial de España” donde podrás experimentar, comer, beber, catar y aprender de la mano de los mejores expertos en gastronomía, participar en talleres prácticos de cocina, en cientos de catas y degustaciones gratuitas o comprar miles de productos a precios de feria.
En la Terraza Marmarela, además, podrás empezar el día con un buen desayuno … y terminarlo con tardeos de música en directo, bailando más allá de la madrugada.
Un evento experiencial culinario con la programación de sus más de 400 actividades, la participación de 120 estrellas Michelin y soles Repsol, la oferta de 250 expositores y los más de 75.000 visitantes, entre profesionales y amantes de la gastronomía, que se prevén que acudan a la cita.
En esta edición de 2024 se hará un guiño a las nuevas tendencias de comida saludable, productos orgánicos y nuevas modalidades como la cocina vegana, además de poner el contrapunto para los amantes de la cocina carnívora.
Esta edición de Alicante Gastronómica reconocerá la labor de establecimientos y personalidades. Este año serán homenajeados el restaurante El Xato (La Nucía), que cumple 100 años, además de Miguel García Navarro del restaurante El Cantó (Alicante) y la maestra arrocera Emilia Belmonte, de los restaurantes Casa Juan y Pósito Pesquero (Santa Pola).
El Premio a la Divulgación Gastronómica se ha otorgado al periodista José Ribagorda
https://alimentaciongourmet.com/evento/alicante-gastronomica-2024/