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Lulu Hunt Peters, la gurú de las dietas que nos tiene desde hace más de un siglo contando las calorías de todo lo que comemos
Información del artículo
- Autor,Laura Plitt
- Título del autor,BBC News Mundo
- 24 noviembre 2024
Figuran en la mayoría de las etiquetas de los comestibles y bebidas envasadas y aparecen incluso en algunos menús de restaurantes y bares: la información sobre la calorías está en todas partes.
Puedes saber cuántas gastas a diario mirando el cuentapasos de tu celular y, si vas al gimnasio, las verás titilando en el contador de la bicicleta fija o la cinta de caminar.
Pero es probable que aun sin ningún tipo de ayuda sepas que una ensalada de lechuga y tomate tiene menos calorías que una pizza y que correr te hará gastar más calorías que caminar.
Sin embargo, este cálculo que hoy nos parece una obviedad grande como una casa era hace más de un siglo una novedad absoluta.
La caloría como unidad de medida en el campo de la nutrición empezó a utilizarse a hacia fines del siglo XIX.
Pero fue recién en los años 20 del siglo pasado que saltó del campo de la ciencia al ámbito popular de la mano de Lulu Hunt Peters, una médica estadounidense que se graduó en la Universidad de California cuando apenas el 5% de los estudiantes de medicina eran mujeres.
Sus columnas publicadas en reconocidos medios del país, en las que documentaban su experiencia tratando de bajar de peso, contaban con miles de lectores, y su manual «Dieta y Salud: Con la clave de las calorías» (1918) se convirtió en el primer libro de dietas más vendido de la historia.
Y aunque hoy sabemos que contar calorías no es la mejor herramienta ni para llevar una dieta saludable ni para bajar de peso –estudios estiman que cerca del 80% de las personas que pierden gran cantidad de peso reduciendo su ingesta calórica vuelven a recuperarlo-, la obsesión por sumar y restar calorías sigue vigente.
Antes de indagar en por qué el modelo de Peters se impuso de la forma en que lo hizo y por qué muchos siguen contando calorías, empecemos por explicar cómo surgió la idea.
Aguasvira renueva su alianza con el Banco de Alimentos de Granada por sexto año consecutivo
Ambas entidades celebran este 2024 sus aniversarios al cumplir 25 y 30 años respectivamente
Redacción Granada
Granada/Aguasvira, empresa que gestiona el ciclo integral del agua en 22 municipios metropolitanos de Granada, y que está participada por el Consorcio Vega Sierra Elvira, presidido por Antonio Salazar, e Hidralia, ha renovado, por sexto año consecutivo el convenio de colaboración con el Banco de Alimentos de Granada, entidad que trabaja para mejorar el estado de vida de los colectivos en riesgo de exclusión. Aguasvira tiene la condición desde 2019 de socio protector de la entidad humanitaria.
Desde 2016 la empresa cuenta con un protocolo regulador de medidas contra la pobreza hídrica y la vulnerabilidad económica, actualizado con fecha 8 de julio de 2022. Aguasvira cumple este año 25 años de vida y el Banco de Alimentos de Granada, 30.
Asimismo, Aguasvira afirma en un comunicado de prensa que el voluntariado es una parte fundamental de su compromiso con el que se promueve activamente la implicación de todos los empleados en los retos sociales, suponiendo además una vía adicional de contribución social que permite abordar de manera más cercana y solidaria los desafíos a los que se enfrentan los grupos de población en riesgo de exclusión. De esta manera, durante los días 22 y 23 de este mes de noviembre, la empresa ha participado en la Gran Recogida de Alimentos, un evento solidario que este año ha tenido una connotación especial, pues parte de la recolección de comida irá destinado a las personas afectadas por la DANA.
A la firma del acuerdo asistieron la gerente del Consorcio Vega Sierra Elvira, María José Mateos; el director de Aguasvira, Carlos Corral, junto con los responsables de Clientes y Acción Social de la compañía; y el presidente del Banco de Alimentos de Granada, Manuel Marchal.
Para Antonio Salazar, presidente del Consorcio, “Aguasvira es una empresa comprometida con las personas y familias más vulnerables y que están más necesitadas de atención por parte de las instituciones para no verse excluidas de la sociedad”. Corral, por su parte, incidió en “la necesidad de seguir fortaleciendo y estrechando lazos y alianzas con el sector social para seguir manteniendo este nivel de implicación y protección social de los colectivos más desfavorecidos”.
Manuel Marchal, como presidente del Banco de Alimentos, agradeció a Aguasvira “su inestimable colaboración y ayuda hacia las personas que tienen dificultades para acceder a una alimentación digna, y su aportación extraordinaria destinada a las personas que se han visto afectadas por el temporal de la DANA”.
¿Por qué los perritos calientes o hot dogs se llaman así?
Perrito caliente o hot dog. Da igual cómo lo llames porque ambas palabras sirven para designar lo mismo: ese pan alargado y cerrado en cuyo interior hay una salchicha, junto con otros posibles ingredientes (cebolla, queso…) y salsas, siendo las más populares el ketchup o la mostaza, pero también la mayonesa o la barbacoa.
Este alimento es muy popular en todo el mundo debido a su sencillez y a su bajo precio, pero es en Estados Unidos donde su consumo es casi una religión, estando presente en acontecimientos deportivos, conciertos o multitud de puestos callejeros.
Sin embargo, su origen corresponde a los alemanes. A lo largo del siglo XIX fueron muchos los inmigrantes que cruzaron el charco para buscar una vida mejor y con ellos llevaron algunos de sus platos populares. Uno de ellos, eran las salchichas Frankfurt, también llamadas salchichas dachshund.
Como en Estados Unidos es muy típica la comida para llevar, no era muy práctico coger las salchicas en un papel porque los clientes se terminaban quemando, por lo que se incorporó ese trozo de pan con el que sujetar el alimento y poder comerlo fácilmente.
El dibujo que lo cambió todo
Respecto al origen de la denominación, como siempre, hay varias teorías. La más popular dice que un caricaturista llamado Tad Dorgan dibujó un perro salchicha dentro de un pan después de ver cómo en un partido de béisbol se vendía el producto. Y es que la palabra dachshund, además de ser el nombre alemán de las salchichas también hace referencia a los perros salchicha.
Gracias a ese doble sentido, hizo el dibujo y el término rápidamente se popularizó, cruzando fronteras y llegando hasta nuestros días, aunque no estuvo exento de polémica. Y es que debido a su nombre, la gente se empezó a preguntar si realmente era porque el pan contenía carne de perro y las ventas se resintieron. Aforttunadamente, hoy en día, el término es de uso común y ya nadie duda del contenido.
FUENTE; ¿Por qué los perritos calientes o hot dogs se llaman así? | Cómo (El Mundo)
Tortilla de patatas: dónde se inventó y cuál es su origen
La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Su sencillez y sabor han conquistado paladares en todo el mundo, pero su origen sigue siendo objeto de debate y curiosidad.
A lo largo de los años, diversas teorías y leyendas han intentado desentrañar el misterio de su creación. Desde Navarra hasta Extremadura, pasando por conventos y recetarios antiguos, cada historia aporta una pieza al rompecabezas de este delicioso manjar.
Navarra: la teoría más aceptada
Una de las teorías más populares sobre el origen de la tortilla de patatas sitúa su creación en Navarra. Según esta versión, durante la Primera Guerra Carlista en 1835, el general Tomás de Zumalacárregui buscaba un alimento nutritivo y económico para sus tropas. En su búsqueda, se encontró con una campesina navarra que, con los pocos ingredientes que tenía a mano —huevos, patatas y cebolla—, preparó la primera tortilla de patatas.
Esta historia ha sido ampliamente difundida y aceptada, en parte gracias a su sencillez y a la lógica de su contexto histórico. La necesidad de alimentar a un gran número de soldados con recursos limitados encaja perfectamente con la creación de un plato tan básico y energético.
Extremadura: un origen documentado
Otra teoría relevante señala a Extremadura como la cuna de la tortilla de patatas. El investigador del CSIC, Javier López Linage, descubrió documentos de 1798 que mencionan una especie de pan de patata, muy similar a la tortilla, que evolucionó al ser cocinado en sartén con aceite de oliva. Estos documentos atribuyen la creación a Joseph de Tena Godoy y Malfeyto y al marqués de Robledo, ambos de Villanueva de la Serena (Badajoz).
Según esta versión, la tortilla de patatas nació como una solución para enfrentar las hambrunas de la época, utilizando la patata, un ingrediente traído de América que inicialmente no fue muy apreciado en Europa. Esta teoría, aunque menos conocida, cuenta con el respaldo de documentos históricos que le otorgan una base más sólida y creíble. Además, resalta la creatividad y adaptabilidad de la gastronomía española para enfrentar tiempos difíciles.
La tortilla de patatas no solo es un alimento delicioso, sino también un símbolo de la capacidad humana para transformar ingredientes humildes en verdaderas obras maestras culinarias. Al final, lo más importante es disfrutar de este manjar en buena compañía, ya sea en un bar de tapas en Madrid o en una cocina familiar en cualquier rincón del mundo. Para leer mas sobre este articulo haz clic aqui.
FUENTE; LA RAZÓN: diario de noticias, actualidad de España y el mundo hoy
5 restaurantes imperdibles en la Santa María la Ribera
En los últimos años, la escena gastronómica en la Santa María la Ribera ha dado pasos agigantados. Por un lado, aún tenemos establecimientos que sirven platos típicos mexicanos respetando las recetas originales, llenos de tradición. Sin embargo, también hemos visto nacer cocinas contemporáneas y propuestas culinarias del mundo que se han asentado en esta colonia popular. Por ello, queremos recomendarte cinco restaurantes imperdibles en la Santa María la Ribera. ¡Te fascinarán por su concepto y platillos!
Maria Ciento38
Con un menú que abarca desde platillos de mar y tierra, María Ciento38 se mantiene siempre fiel en el corazón de los comensales. El establecimiento busca ser un punto de encuentro para comer riquísimo a la par que se disfrute de una buena charla y de los buenos momentos. Por ello, su interiorismo es simple, sencillo y muy cómodo, su patio es uno de los más lindos de la zona, aunque también cuenta con mesas en el interior. Te sugerimos ordenar algunas de sus pizzas o hamburguesas.
XUVA’
Bajo la dirección del chef Juan Aquino, XUVA’ se ha convertido en el mejor restaurante de gastronomía mexicana contemporánea en la Santa María la Ribera. Su carta está enfocada meramente a los platillos oaxaqueños –de donde es originario el chef–, quien apuesta por insumos locales y de temporada. El menú cambia dependiendo de la temporada, recientemente sirvieron la propuesta otoñal llamada ‘Camino al Mictlán’. Visítalo pronto y descubre el nuevo sabor del mes y pasa un rato agradable en uno de los patios más lindos de la CDMX.
Ninna Pastificio
Ninna Pastificio es prácticamente uno de los nuevos restaurantes en Santa María la Ribera. Este spot está dedicado 100% a enaltecer la gastronomía italiana en cada plato. Ahí la especialidad son las pastas, que se caracterizan por estar elaboradas de manera artesanal al momento. Te sugerimos probar la pasta Tono a la Siciliana, que es un tagliatelle servido con atún sellado con ajo y vino blanco, acompañado con verduras y espolvoreado con pane grattato.
Coyota
Con un fuerte enfoque en la gastronomía mexicana y un spot lindo pero libre de pretensiones, Coyota es mucho más que un centro culinario. Este restaurante se nombra a sí mismo como un botanero, pues su enfoque radica en servir platos cargados de tradición y otros más de temporada. Prueba su aguachile de setas o sus sopes de carnitas, eso sí, acompaña tus platos con un pulque tradicional o los mezcales de la casa.
La Oveja Negra
Desde hace 79 años, La Oveja Negra ha servido la barbacoa más rica de la Santa María la Ribera. Este restaurante abrió sus puertas en 1945 con la finalidad de ofrecer a los comensales este manjar de origen prehispánico. De su menú puedes ordenar tacos de barbacoa, acompañados de cebolla y cilantro, un buen consomé o comprar por kilo. Hay música en vivo y los domingos son día de mariachi.
SACADO DE; 5 restaurantes imperdibles en la Santa María la Ribera
Qué son los Soles Repsol y cómo se otorgan
En el mundo de la gastronomía se habla muchas veces de los Soles Repsol. ¿Sabes exactamente qué son los Soles Repsol, quién los creo, cómo se dan y cuándo? Te explicamos todo lo que debes saber.
Cuando hablamos de restaurantes muchas veces escuchamos hablar de los Soles Repsol. Es posible que incluso al visitar algún restaurante te hayas encontrado con la correspondiente pegatina en la puerta, ¿Qué son exactamente los Soles Repsol? ¿Cómo se entregan y quién se encarga de hacerlo? Damos respuestas a todas estas preguntas acerca de una de las distinciones gastronómicas más relevantes en España.
Qué son los soles Repsol
Los soles Repsol son los reconocimientos que entrega la Guía Repsol como sistema de calificación de los mejores restaurantes de España. Un restaurante puede recibir hasta 3 soles Repsol, que significan «una experiencia única». Los dos soles premian «un sitio que sobresale», mientras un sol premia ese restaurante «que recomendarías a un amigo y al que ya estás pensando en volver un montón de veces».
Los «soles» nacieron ya con la primera Guía del viajero editada por Campsa en 1979, guía precursora de la posterior Guía Campsa hoy conocida como Guía Repsol, aunque en aquel momento se comenzaron entregando hasta cuatro.
La guía se vio forzada a cambiar los soles por surtidores en 1983 tras no publicarse durante dos años, pero los recuperaría en 1989. Fue en el año 2009 cuando Repsol, empresa propietaria para entonces de Campsa, rebautizó la guía con su nombre y convirtió los soles en «soles Repsol».
Qué significan los soles Repsol
Los soles Repsol evalúan la calidad de un restaurante según el criterio de la Guía Repsol. Como hemos visto, un restaurante puede tener entre uno y tres soles:
- 3 Soles Repsol: es la máxima distinción que puede ostentar un restaurante en la guía. En la actualidad, 42 restaurantes poseen los tres soles, que la guía considera como “el destino final del viaje. Donde percibes nada más entrar que será una experiencia única”. Se premia la cocina que buscar portar nuevo conocimiento, que trabaja de forma cercana con productores locales, que ofrece bodegas sobresalientes y un servicio de sala a la altura.
- 2 Soles Repsol: hasta 155 restaurantes en 2022 poseen la doble distinción. Con ella, Repsol destaca “Un sitio que sobresale por desarrollar un concepto en el que la cocina muestra la madurez, el potencial y la ambición para seguir evolucionando”, poniendo también el foco en materias primas, técnicas, servicio o bodega. “Merece los muchos kilómetros recorridos”.
- 1 Sol Repsol: 469 restaurantes poseen un sol en la guía, restaurantes donde “es premisa la calidad del producto y la intención de elaborar una cocina honesta y coherente que irá creciendo”. Bodega y servicio también intervienen en la valoración. “Justifica hacer kilómetros o parar a conocerlo en medio de un viaje”.
Cómo se otorgan los soles Repsol
Actualmente, para otorgar los soles Repsol se pone en común la opinión de un equipo de 62 inspectores (frente a los 53 del pasado año), profesionales de distintos ámbitos sin vinculación directa con el mundo de la hostelería pero con gran conocimiento de la gastronomía de sus regiones, abarcando todas las comunidades autónomas: «abogados, diseñadoras, periodistas, catedráticas, ingenieros, músicos, economistas, psicólogos, galeristas, médicos…». Los inspectores de la guía Michelin son personas con mucho conocimiento en el mundo de la gastronomía que tienen entre 20 y 70 años y cuya pasión común es descubrir nuevos restaurantes que visitar, lo que en palabras de Repsol está «en las antípodas del estereotipado inspector elitista».
Ellos son los encargados de visitar los restaurantes y de aplicar un sistema de calificación desarrollado en 2018 con el asesoramiento del Basque Culinary Center en busca de reflejar fielmente la experiencia del comensal. La valoración se fundamenta en la parte gastronómica, pero también tiene en cuenta otros factores que terminan siendo determinantes a la hora de recomendar un restaurante: el espacio, la bodega, el servicio de sala o la relación del restaurante con los productores locales y su aportación a la economía local son también algunos de los aspectos valorados.
¿Qué es un Recomendado Guía Repsol?
Son restaurantes que no llegan a tener un sol pero que la guía quiere destacar igualmente por ofrecer una cocina y un servicio digna de mención. Por lo general, son restaurantes donde la clientela pone en valor una cocina sincera y de calidad. Con este reconocimiento Repsol busca que sus lectores estén al día sobre restaurantes recomendados y que potencialmente podrían llegar a conseguir un sol aportando su visión experta. La figura del restaurante recomendado existe desde la primera edición de la guía en 1979.
Qué es la Guía Repsol
La Guia Repsol es una guía de viajes editada por la empresa Repsol que con los años se ha convertido en una de las guías gastronómicas de referencia. Aunque la cartografía y los restaurantes convivieron desde su aparición en 1979 como Guia del viajero Campsa, lo cierto es que el papel de la guía como guía gastronómica de restaurantes en España se ha convertido en su principal negocio. La Cofradía de la Buena Mesa de Madrid y la Academia de Gastronomía asesoraban esa primera edición.
La guía nació con intención turística en una España que se abría a la democracia. Tras un parón en 1981 y 1982, continuaría editándose de forma ininterrumpida a partir de 1983 ya convertida en Guía Campsa, nombre que mantendría hasta 2009 cuando Repsol, que había integrado Campsa en los años 90, puso su firma en las tapas.
Estos son los beneficios de la alimentación ecológica y BIO
Huevos de gallinas «felices y libres», tomates que huelen y saben a tomate, verduras recién cogidas de la huerta… El consumo de alimentación bio ha pasado de ser una tendencia a convertirse en un nuevo estilo de vida cada vez más habitual entre las familias que a la hora de hacer la compra valoran otros aspectos como la trazabilidad del producto o si es respetuoso con el medio ambiente.
Los hábitos de consumo han evolucionado hasta el punto que desde la ciudadanía hasta las empresas apuestan por un modelo alimentario sostenible que ponga a las personas y al planeta en el centro.
Los alimentos bio son aquellos que provienen de la agricultura o la ganadería ecológica. «Se obtienen de una forma respetuosa con el medio ambiente, sin pesticidas ni conservantes ni fertilizantes químicos”, detalla Jasmijn de Kegel, cooperativista de Molsa y una de les propietarias de Molsa Tot Bio (Masnou). La producción de la alimentación bio se basa en métodos y procesos tradicionales optimizando los recursos naturales para conservar la esencia de los productos de la tierra.Lee también
«Al ser alimentos que no se han procesado ni llevan conservantes artificiales, mantienen todas las propiedades naturales», cuenta de Kegel, que también destaca que son más sanos porqué no llevan residuos químicos. En este sentido, la alimentación bio también es sostenible, ya que se cultiva a través de medios de producción artesanales y naturales que ayudan a reducir la contaminación del agua y el aire, entre otros.
¿Por qué es importante el certificado “ecológico»?
Ante el boom de «lo saludable», el certificado ecológico toma más relevancia que nunca. La producción agraria y la industria alimentaria deben acreditar que sus alimentos proceden de sistemas de producción ecológica certificada si quieren generar confianza al cliente, cada vez más exigente.
Para que un alimento sea calificado como ‘ecológico’, en su fase de producción ningún elemento puede ser artificial. Es decir, en el caso de la agricultura ecológica, desde las semillas hasta el abono tienen que ser naturales; y en la ganadería no pueden aplicarse hormonas ni piensos industriales y los animales, como las gallinas, tienen que criarse al aire libre.
Las tiendas Molsa solo venden productos ecológicos certificados. «Creo que es importante remarcarlo, ya que asesoramos e informamos a nuestros clientes sobre el tipo de alimentos que están comprando, también a través de nuestra tienda online«, apunta Jasmijn de Kegel. En este sentido, los establecimientos Molsa cuentan con un proveedor 100% ecológico: Hortec, una cooperativa que lleva trabajando en el sector de productos de la huerta bio y eco desde el año 1991 y reúne agricultores de más de 10 comarcas catalanas diferentes.
«Hortec surgió porque una serie de productores eco detectaron la necesidad de crear una red de distribución que suministrara fruta y verdura ecológica a las tiendas de alimentación», señala Núria Cantí, directora de la cooperativa, que apunta que el interés por este tipo de producto ha crecido exponencialmente en los últimos años.
Hortec solo sirve producto fresco, ecológico, 100% responsable con el medio ambiente y con la etiqueta que garantiza la procedencia eco. «Además, intentamos que los agricultores que trabajan con nosotros tengan unas buenas condiciones y que las tiendas que proveemos tengan mucha variedad de productos, sobre todo de fruta y verdura», detalla Cantí. En este sentido, tanto Hortec como los establecimientos Molsa, priorizan el producto de temporada y proximidad, que contiene más valor nutricional y está en el momento justo de maduración, lo que permite aportar más sabor al alimento.
El tejido industrial ecológico se abastece de agentes locales y rurales. Hortec no solo trabaja con agricultores que cultivan grandes cantidades, sino que también cuenta con la colaboración de pequeños agricultores «para que el cliente pueda escoger y tenga más variedad”.
Barcelona, capital mundial de la Alimentación Sostenible
Este 2021, Barcelona es la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. A lo largo del año, se desarrollarán más de noventa proyectos y políticas de fomento de la alimentación sostenible que se extenderán hasta el mes de diciembre. Los mercados municipales, los restaurantes, los centros de investigación, el tejido asociativo, las cooperativas y los comedores escolares ecológicos han convertido la Ciudad Condal en la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. En este sentido, las tiendas Molsa, repartidas por toda la ciudad y por gran parte del territorio catalán, también fomentan este tipo de alimentación gracias a su clara apuesta por los productos bio, ecológicos y sostenibles.
Los vicios más irritantes de los influencers gastronómicos
Los influencers gastronómicos, han cambiado la forma de informarse o aprender sobre cocina, a muchas personas. Además ya no solo basta con compartir la receta, sino que hay que llamar la atención, para conseguir visualizaciones.
La sección Aarg destacó que las peores costumbre españolas con la comida, y los comportamientos maleducados provienen de los tics creados por los creadores de contenido gastronomicos.
Asi como, la exageración constante, la repetición de una receta por que es una «tendencia», la obsesión por platos o por productos entre muchas otras
Por tanto, hya que ser consciente de que todo lo que esta publicado, no tiene porque ser lo mejor para tu salud.
RECURSOS
La gastronomía africana
La gastronomía africana refleja la inmensa diversidad cultural del continente. Desde las especiadas delicias del norte hasta los sabrosos guisos del sur, la cocina africana ofrece una experiencia culinaria única y cautivadora.
Diversidad Regional
África del Norte:
La cocina del Magreb se caracteriza por sus influencias mediterráneas y árabes. El cuscús es el plato estrella, acompañado frecuentemente de tajines aromáticos. El uso de especias como el comino, la canela y el azafrán es común en esta región
.África Occidental:
Esta zona es famosa por el jollof rice, un arroz sazonado con tomate y pimiento que es muy popular. El fufu, una masa hecha de yuca o plátano, es otro alimento básico que se sirve con diversas salsas
.África Oriental:
En esta región destaca la injera, un pan esponjoso hecho de teff que se sirve con variados guisos y verduras. La cocina etíope, en particular, es conocida por su uso del berbere, una mezcla de especias picante y aromática.
África Central:
Aquí predominan los estofados y las sopas, a menudo acompañados de fufu o banku. La caza silvestre, conocida como bushmeat, es tradicional en algunas áreas, aunque su consumo es controvertido.
Ingredientes Característicos
La gastronomía africana se distingue por el uso de: cereales(maíz, mijo, sorgo y arroz),tubérculos(yuca, ñame y batata),verduras( okra, hojas verdes y tomates, frutas tropicales( plátano, mango y papaya),legumbres( cacahuetes y frijoles)y carnes(pollo, cabra y pescado en zonas costeras)
Bebidas Tradicionales
Las bebidas africanas son tan diversas como su comida:
- Té de hierbas: con baobab, menta o jengibre
- Bissap: refrescante bebida de flores de hibisco
- Tej: cerveza de miel etíope
La comida en África va más allá de la nutrición; es un elemento central en la vida social y cultural. Las comidas compartidas fortalecen los lazos comunitarios y familiares, y muchos platos tienen significados rituales o ceremonialeshttps://www.africainfomarket.org/cultura/temas/sectores/gastronomia/sabermas.htm
La fruta que te ayuda a mejorar los riñones si la consumes diariamente
La naranja: una fruta versátil para un estilo de vida saludable
Cuidar la salud renal es esencial para el bienestar general del cuerpo, y realizar pequeños cambios en la dieta puede marcar una gran diferencia. Una aliada destacada en este aspecto es la naranja, una fruta rica en nutrientes que puede favorecer la salud de los riñones y contribuir a un estilo de vida equilibrado.
Beneficios de la naranja para la salud renal
Las naranjas son una fuente excepcional de vitamina C, antioxidantes y potasio, nutrientes clave para fortalecer el sistema renal. Su consumo regular ayuda a:
- Reducir el ácido úrico, disminuyendo el riesgo de cálculos renales.
- Prevenir los cálculos de oxalato de calcio, uno de los tipos más comunes.
- Mantener una buena hidratación, gracias a su alto contenido de agua, lo que favorece la eliminación de toxinas.
- Regular los niveles de azúcar en sangre, gracias a su fibra, contribuyendo a prevenir la diabetes, una condición directamente relacionada con problemas renales.
Incorporar naranjas en tu dieta diaria
Añadir esta fruta a tus comidas es sencillo y delicioso:
- Come una naranja al día como tentempié.
- Prepara un jugo natural para acompañar tu desayuno.
- Agrega rodajas de naranja a tus ensaladas.
- Úsala como ingrediente en batidos o postres.
Precauciones a considerar
Aunque las naranjas son beneficiosas para la mayoría, quienes padecen enfermedad renal crónica avanzada o tienen altos niveles de potasio deben consumirlas con moderación. En estos casos, es aconsejable consultar a un médico antes de incluirlas en la dieta.
Un hábito sencillo, grandes beneficios
Además de beneficiar los riñones, las naranjas fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la salud cardiovascular y contribuyen a una piel más luminosa. Con su sabor delicioso y su valor nutritivo, esta fruta es una compañera ideal para mantener un estilo de vida saludable y equilibrado.