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Archivos de la categoría: literatura
Gastronomía y literatura, el mejor maridaje posible
En el mundo de la creatividad humana, hay dos artes que han sido inseparables desde tiempos inmemoriales: la gastronomía y la literatura En la intersección de estas dos disciplinas, se entretejen historias de sabores, aromas y emociones que han enriquecido nuestras vidas de maneras inimaginables. El próximo 23 de abril, en el Día Internacional del Libro, […]
A la venta el libro pionero de los estudios gastronómicos en España: Food studies en español. Investigación actual en gastronomía y comunicación
La editorial académica Fragua acaba de publicar el libro pionero en los estudios críticos culturales gastronómicos en España, Food studies en español. Investigación actual en gastronomía y comunicación, en el que bajo la coordinación de las académicas Yanet Acosta y Rebecca Ingram, se reúnen los trabajos metodológicos que realizan en la actualidad en esta área de conocimiento […]
La literatura y la alimentación en Galicia
Galicia, conocida por su exuberante paisaje y su costa abundante en mariscos, también ha sido el escenario de una vibrante tradición literaria que a menudo incorpora elementos culinarios. La Gastronomía en la Literatura Gallega Álvaro Cunqueiro: Un Pionero Literario-Gastronómico Álvaro Cunqueiro es una figura central en la literatura gallega que ha sabido integrar la gastronomía […]
Libros para saber todo sobre cocina italiana: la pasta no se come con cuchara y el spritz nació al mezclar agua carbonatada con vino
Los nuevos libros de cocina italiana van más allá de ser recetarios al uso. Son guías de viaje para el paladar y una tentación para los gourmets En los años 50 salió la primera edición de La Cuchara de Plata. Considerada la biblia de la cocina italiana, ha vendido, hasta la fecha y solo en Italia, más […]
La literatura gastronómica y sus orígenes
El hombre del siglo XXI vive una contradicción fascinante: ha dejado de cocinar, pero no para de hablar sobre cocina. Está inmerso en un universo donde la comunicación gastronómica lo envuelve, lo abruma, lo instruye, lo orienta, lo incita y lo estimula. Nada nuevo bajo el sol. Ya en la prehistoria, el hombre de las […]
Libros sobre alimentación y buen comer
La nutrición y el buen comer en la literatura ha evolucionado desde manuales básicos hasta estudios científicos exhaustivos y obras narrativas que nos conectan con la importancia del buen comer. Estos textos no solo nos enseñan qué alimentos elegir o cómo prepararlos, sino que también abordan las implicaciones culturales, económicas y emocionales de nuestra dieta. Comer […]
El chef Juan Llorca y la dietista Melisa Gómez rompen mitos sobre el ‘Baby Led Weaning’ en su nuevo libro
El ‘youtuber’ y la nutricionista publican ‘Con dos dientes y a bocados’, el segundo título con el que quieren ayudar a los padres que apuestan por practicar la alimentación autorregulada por los bebés. El método baby-led weaning (BLW), alimentación sólida autorregulada por el bebé a partir de los seis meses, se ha popularizado en España en parte gracias […]
5 libros sobre gastronomía que no pueden faltar en tu librería profesional
TOP 5 sobre libros de gastronomía para todos los cerebros: Papilas Y Moléculas – Chartier Francois Seguro que si trabajas en este sector te has enfrentado con terror a la hoja en blanco, a la hora de escribir una nota de cata y has sentido sudores fríos y calambres intestinales. Escrito por François Chartier, reconocido como […]
El libro de Como agua para chocolate.
La novela de Laura Esquivel es otro de los más grandes títulos del realismo mágico de México para el mundo. Conoce aquí todo sobre sus páginas. Entre recetas culinarias y una apasionada narrativa, esta obra se ha convertido en un referente de la literatura romántica en México, destacando desde su publicación con el premio ABBY […]