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Archivos de la categoría: literatura
“Como agua para chocolate”, una historia que trasciende generaciones
La esperada producción estrenó este fin de semana en la pantalla de Max La serie trae consigo el aroma de una cocina ancestral. «Como agua para chocolate», la novela de Laura Esquivel, es una historia que logró trascender generaciones. Sus personajes han viajado en el tiempo y resuenan con una fuerza única que late en el […]
¿La miga de pan engorda más que la corteza? El libro que desmonta bulos nutricionales
El pan, alimento básico en nuestra cultura, no se libra de los mitos y creencias populares, muchas veces sin fundamento científico. Una de las más extendidas afirma que la miga engorda más que la corteza. Para desmentir este y otros bulos nutricionales, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha publicado el libro “Ciencia en […]
Mirando la literatura gótica a través del prisma de la comida.
Cuando la doctora Alessandra Pino y Ella Buchan, que habían sido amigas durante años, no pudieron encontrar un libro de cocina gótico que les encantara, decidieron escribir el suyo propio. El resultado es «A Gothic Cookbook: Hauntingly Delicious Recipes Inspired by 13 Classic Tales». «Creo que lo gótico es un reflejo de todas las ansiedades […]
La comida en la literatura del Siglo de Oro
POCAS cosas hay que tengan un tratamiento más amplio en la literatura de los siglos XVI y XVII que la comida y la bebida, hasta el punto de que la mayoría de los términos relacionados con la cocina, alimentos, utensilios, etc., se incluyen en el Diccionario de Autoridades precisamente por la autoridad de los escritores […]
La literatura gastronómica y sus orígenes. ¿Desde cuándo escribimos sobre cocina?
El hombre del siglo XXI vive en una gran paradoja: ya no cocina, pero habla de cocina. Está inmerso en un mundo donde la comunicación gastronómica le rodea, le avasalla, le alecciona, le dirige, le provoca y le estimula. Nada nuevo bajo el sol. El hombre de las cavernas también dormía entre pinturas de bisontes […]
Un valioso libro sobre nutrición saludable
«Verduras que curan. Recetas para la salud y la inmunidad» Autor: Agata Lewandowska Todos sabemos que las verduras son saludables y deberían ser la base de una dieta equilibrada. Sin embargo, a pesar de esto, muchas personas todavía las consumen con poca frecuencia. Lamentablemente, la mayoría de las veces, comemos verduras como un complemento a […]
Dos granadinos publican el primer libro ilustrado de recetas en películas y series de televisión
‘Cocinando con palomitas’ permite aprender en “sencillos” pasos a preparar distintas recetas de la pequeña y la gran pantalla Julio Le Marchand y María Victoria Hernández, dos granadinos especializados en el mundo de la edición y apasionados del cine y la gastronomía, son los autores de ‘Cocinando con Palomitas: 100 recetas icónicas del cine y […]
Libros de recetas para aprender a cocinar de manera sencilla el Mediterráneo
Joan Roca, Jamie Oliver y Elizabeth David son los autores de tres recetarios que impulsan las maneras de comer, vivir y compartir de los pueblos que forman la cuenca mediterránea Si recorriéramos la costa mediterránea, dejándonos llevar por sus cocinas, viajaríamos por la placidez de los guisos a fuego lento, donde el recetario de la […]
Literatura y buenos alimentos.
El texto destaca varias iniciativas educativas dirigidas a fomentar hábitos alimenticios saludables entre los jóvenes, utilizando recursos literarios y didácticos. La Fundación Vasca para la Seguridad Alimentaria, Elika, lanzó un concurso literario sobre seguridad alimentaria para estudiantes de secundaria, acompañada de una guía didáctica para el profesorado. El concurso, basado en un relato de Patxi […]