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Dietas plan based: «Evita todo lo que puedas los alimentos malsanos»
- Las dietas plant-based se asocian con una serie de beneficios para la salud, que incluyen la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas
- «Empieza poco a poco, reduciendo 50% el consumo de carne y sustituyéndolo con proteínas de origen vegetal»
- La clave para una transición exitosa radica en la gradualidad y en la planificación cuidadosa de las comidas
La adopción de dietas plant based ha ganado popularidad en los últimos años, no solo por los beneficios que ofrece a la salud humana, sino también por su impacto positivo en el medio ambiente y en el bienestar animal. Sin embargo, a pesar de estos beneficios, muchas personas encuentran difícil la transición inicial hacia este tipo de alimentación. Por si tienes dudas, repasamos los beneficios de las dietas plant based, así como las estrategias recomendadas por expertos para comenzar y mantener este estilo de vida.
Las dietas plant based se caracterizan por un enfoque en alimentos de origen vegetal, tales como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas. Según la Escuela de Medicina de Harvard, este tipo de dieta se asocia con una serie de beneficios para la salud, que incluyen la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
Uno de los beneficios más documentados de las dietas plant based es su capacidad para mejorar la salud cardiovascular. La Dra. Uma Naidoo, psiquiatra nutricional de la Escuela de Medicina de Harvard, señala que este tipo de dietas ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (el malo) y a mantener una presión arterial saludable. Esto se debe, en parte, a que las dietas basadas en plantas son naturalmente bajas en grasas saturadas y ricas en fibra, lo que favorece la salud del corazón.
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Otro beneficio importante es la prevención y manejo de la diabetes tipo 2. Según el Dr. Michael Greger, autor del libro How Not to Die, las dietas plant-based pueden mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de glucosa en sangre. Este efecto se atribuye al alto contenido de fibra y al bajo índice glucémico de los alimentos vegetales, que ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
La inflamación crónica es un factor de riesgo para numerosas enfermedades, incluyendo la artritis, las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Las dietas plant based, que son ricas en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Los alimentos como frutas, verduras y especias como la cúrcuma, que a menudo se incluyen en estas dietas, son particularmente efectivos en este aspecto.
Desafíos de la transición a una dieta plant-based
A pesar de los beneficios claros, son muchas las personas que se encuentran ante al verdadero desafío al intentar adoptar una dieta plant-based. Para muchos, uno de los mayores obstáculos es la percepción de que este tipo de dieta es restrictiva o difícil de seguir. Sin embargo, como explica el Dr. Mauricio González, especializado en medicina interna y nutrición de origen vegetal, la clave para una transición exitosa radica en la gradualidad y en la planificación cuidadosa de las comidas.
Una estrategia recomendada para aquellos que desean abrazar una dieta plant-based es comenzar de manera gradual. “Empieza poco a poco, reduciendo 50% el consumo de carne y sustituyéndolo con proteínas de origen vegetal como los hongos y las lentejas, por ejemplo”, explica el doctor Mauricio González. Por ejemplo, las legumbres como las lentejas y los garbanzos pueden sustituir a la carne en platos como guisos y ensaladas, mientras que los frutos secos y las semillas pueden aportar proteínas y grasas saludables. En estas primeras etapas “Es importante que centres tus comidas en leguminosas, verduras y cereales integrales para mantener un equilibrio saludable”.
Suplementación y aspectos nutricionales
Es importante destacar que algunas personas pueden necesitar suplementar su dieta con ciertos nutrientes que son más difíciles de obtener exclusivamente a través de fuentes vegetales. La vitamina B12, el hierro y el omega-3 son ejemplos de nutrientes que requieren una atención especial. La Dra. Lucía Martínez, autora del libro ‘Vegetarianos con más ciencia’, enfatiza la importancia de la suplementación de vitamina B12 para evitar deficiencias a largo plazo.
Además, afirma que “el consejo alimentario dirigido a esta población debe de empezar por el mismo lugar que empieza la del resto, porque el entorno es común, y porque los consejos básicos de nutrición también son los mismos, esto es: come verduras, frutas y hortalizas, bebe agua, obtén proteínas y grasas de fuentes saludables y de calidad, evita todo lo que puedas los alimentos malsanos”.
El impacto ambiental de las dietas plant-based
Además de los beneficios para la salud, las dietas plant-based tienen un impacto positivo significativo en el medio ambiente. Según el tercer estudio The Green Revolution de la consultora The Lantern, la producción de alimentos vegetales genera significativamente menos emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con la producción de carne y productos lácteos. Este cambio en la dieta puede contribuir a la mitigación del cambio climático y a la conservación de los recursos naturales.
En definitiva, adoptar una dieta plant-based puede parecer un desafío al principio, pero con la información adecuada y una estrategia gradual, es posible disfrutar de los numerosos beneficios que ofrece para la salud y el medio ambiente. Los expertos coinciden en que la planificación y la educación son fundamentales para asegurar una transición exitosa y sostenible a largo plazo.
Alerta alimentaria »grave» por los altos niveles de mercurio de un atún del supermercado
La UE ha alertado de este producto procedente de España
Nueva alerta alimentaria que afecta a uno de los productos más consumidos en los supermercados de España. Se trata de unos lotes de atún en los que se ha detectado un »alto» nivel de mercurio (más del normal) y que procede de nuestro país. Además, se ha detectado que estos artículos también se comercializan en pescaderías y en otros países, como Italia.
De hecho, fueron las autoridades sanitarias italianas las que alertaron al Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF, por sus siglas en inglés), desde donde analizaron los productos que señalaban en la notificación y detectaron una concentración de mercurio que superaba los límites que permite el margo legal europeo: 1,7 ± 0,4 mg/kg, mientras que lo permitido es hasta 1,0 mg/kg.
Nueva alerta alimentaria que afecta a uno de los productos más consumidos en los supermercados de España. Se trata de unos lotes de atún en los que se ha detectado un »alto» nivel de mercurio (más del normal) y que procede de nuestro país. Además, se ha detectado que estos artículos también se comercializan en pescaderías y en otros países, como Italia.
De hecho, fueron las autoridades sanitarias italianas las que alertaron al Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF, por sus siglas en inglés), desde donde analizaron los productos que señalaban en la notificación y detectaron una concentración de mercurio que superaba los límites que permite el margo legal europeo: 1,7 ± 0,4 mg/kg, mientras que lo permitido es hasta 1,0 mg/kg.
La alerta emitida por la RASFF ha sido calificada de »grave» y afecta a unos lomos de atún procedente de España, (Thunnus albacares), descongelados y marinados que se pueden comprar en supermercados o pescaderías. En Italia, por su parte, ya ha sido retirado del mercado y han pedido a los compradores que no lo consuman, ya que, según informan las autoridades sanitarias, su consumo podría suponer un »riesgo significativo para la salud», especialmente para mujeres embarazadas o niños.
Este aviso llega poco después de otra alerta lanzada por la Unión Europea hace relativamente poco tiempo, el pasado mes de abril, en la que informaban de unos lotes de atún rojo también producidos en España en los que detectaron unos niveles de mercurio de 2,2 ± 0,3 microgramos por kilo.
Sobre los límites del mercurio por la UE
Un estudio reciente de la OCU, no todos los peces contienen el mismo nivel de mercurio y, de hecho, son las especies predadoras las que sí tienen más cantidad, como el pez espada, el lucio o emperador o el atún rojo. Hablamos de un elemento químico que resulta muy tóxico para el consumo humano, ya que puede perjudicar a nuestro sistema nervioso, el inmunitario, además de poder afectar a nuestra piel, los riñones o los pulmones.
Así, con el fin de poder evitar el mayor daño a los consumidores, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria estableció hace una década unos baremos recomendables sobre el mercurio en alimentos y no fue hasta 2022 cuando la Comisión Europea fijó unos límites en el contenido de mercurio en pescado, moluscos y crustáceos. Asimismo, las autoridades sanitarias siguen recomendando que las embarazadas o mujeres en periodo de lactancia, así como los niños menores de 10 años, eviten la ingesta de estos peces con elevada concentración de este químico.
https://aliculgrupoa.blogs.upv.es/wp-admin/post.php?post=3206&action=edit
SIAL Paris se reafirma como el principal evento alimentario del mundo
El salón reunió a más de 7.000 expositores de 127 países con una asistencia casi equivalente a la de la edición de 2018
SIAL Paris acaba de cerrar sus puertas. Los resultados son muy positivos: es el primer evento mundial de esta envergadura que ha conseguido volver a su nivel prepandémico , tanto para los expositores como para los visitantes. De hecho, el salón reunió a más de 7.000 expositores de 127 países (90% internacionales) con una asistencia casi equivalente a la de la edición de 2018, es decir, 265.000 profesionales y una proporción aún más espectacular de visitantes internacionales (85%), el 50% de los cuales eran importadores/exportadores y 8.000 compradores de alto nivel con una cartera de compras combinada de más de 50.000 millones de euros. El salón cumplió todas sus promesas de volver a conectar a los actores del sector y reforzar su posición como lugar de encuentro empresarial imprescindible del sector agroalimentario mundial.
La cita mundial de la innovación y la diplomacia alimentaria
Esta edición fue un auténtico burbujeo de ingredientes, recetas y sabores, un escaparate mundial sin parangón del dinamismo del Planeta Alimentario, reuniendo a protagonistas, inventores, productores, empresarios, distribuidores y restauradores.
«Es realmente el laboratorio mundial de la innovación alimentaria en todos sus componentes. La industria agroalimentaria ha demostrado su capacidad de resistencia y su increíble capacidad para afrontar los enormes retos de alimentar a 10.000 millones de personas de aquí a 2050, preservando al mismo tiempo el planeta y promoviendo la ética», como señaló Nicolas Trentesaux, Director General de SIAL Network.
Esta observación resuena con las palabras del mecenas del salón, el chef Mauro Colagreco, que tenía esta hermosa fórmula: La historia de la humanidad se construyó sobre grandes sueños que acabaron convirtiéndose en realidades y después en normas, por lo que es importante seguir soñando. Una invitación a abrazar el cambio y a innovar una y otra vez.
«SIAL París es una mezcla única y completa de experiencias en la industria alimentaria. Los sectores que cuentan y que permanecen, los que están surgiendo, las jóvenes empresas que serán noticia mañana en Francia, Estados Unidos, Corea o en cualquier otro lugar. Al mismo tiempo, los productos más premium, productos comprometidos con métodos de producción más sostenibles y ofertas más accesibles para satisfacer a los consumidores que quieren al mismo tiempo darse un placer, cuidar su salud, pero que también están atentos a su poder adquisitivo», Audrey Ashworth, Directora de SIAL París.
Durante cinco días se sucedieron 120 visitas oficiales internacionales, entre ellas la de tres ministros de la República Francesa, prueba de que la alimentación y la gastronomía son palancas de comunicación cada vez más importantes para los países y, en general, para su diplomacia.
Por primera vez, Italia es el país más representado en SIAL, con más de 800 expositores que siguen promoviendo una cocina bella, sabrosa y fácil de preparar. En la edición de este año hubo un número importante de países europeos y una presencia muy fuerte de compradores turcos, estadounidenses, coreanos y brasileños.
Corea del Sur es un nuevo territorio de expresión gustativa, con 132 marcas representadas en su pabellón y destacadas por los chefs coreanos y un reconocido chef francés, Eric Trochon. También ganó un Gran Premio a la Innovación de SIAL en la categoría de salados por la versión liofilizada de un plato emblemático de su patrimonio gastronómico: el kimchi.
Own the change, un lema muy encarnado por SIAL Innovation, SIAL Talks y SIAL Startup
El lema de SIAL no podía ser mejor que «OWN THE CHANGE», destacando lo que hacen todos los eslabones de la cadena para innovar, producir, distribuir y consumir de forma más virtuosa. Una forma de que SIAL informe sobre escenarios del futuro para ayudarles a anticipar lo que traerá el mañana en términos de nuevos ingredientes, tecnologías y expectativas de los consumidores en términos de salud, autenticidad, transparencia y el buen comer.
Para ampliar esta dinámica, el nuevo mercado CXMP BtoB permitirá que los intercambios en línea entre expositores y visitantes continúen mucho más allá del salón. Una herramienta empresarial clave para los profesionales que ya cuenta con más de 6 millones de visitas a la página.
SIAL PARIS ya está preparando su próxima edición, del 19 al 23 de octubre de 2024, que volverá a movilizar a todos los profesionales del Planeta Alimentación para celebrar un importante aniversario: ¡El 60º aniversario del salón!
El salón de París ha cerrado sus puertas, pero de aquí a fin de año la Red SIAL aún tiene preparados grandes eventos con la celebración de tres salones: SIAL Interfood Yakarta, SIAL en India Nueva Delhi y SIAL en China Shanghai.
Fuente :SIAL Paris se reafirma como el principal evento alimentario del mundo – Revista Alimentaria
Rafael Guzmán, experto en nutrición: «Si la lechuga te genera gases es que tu microbiota no es la adecuada»
Según el profesor colaborador del Máster en Nutrición y Microbiota de la Universidad de Córdoba, Rafael Guzmán García, uno de los peores hábitos que atentan contra la salud es una alimentación desequilibrada que destruye la riqueza de una microbiota..
Se habla mucho de carbohidratos saludables, de cómo son los más adecuados para el consumo habitual porque son los que liberan energía sostenida y no generan picos de glucemia. «La lógica dice que es preferible decantarse por los hidratos de carbono de asimilación lenta, también llamados celulares. Son todos aquellos que no producen un incremento rápido de glucosa en sangre -hiperglucemia- y, por tanto, no generan tampoco hiperinsulinemia», explica el experto en nutrición y psiconeuroinmunología Rafael Guzmán García.
ALIMENTOS RICOS EN CARBOHIDRATOS SALUDABLES
Los alimentos que pueden darnos esa energía de manera sostenida, tal como explica el experto en nutrición y microbiota, son raíces, verduras y tubérculos que tengan capas o círculos al partirse. Es decir, que sería recomendable comer de manera asidua zanahorias, remolacha, puerro, cebolla, nabo, lombarda, espárragos… siempre que no se trituren por completo, porque si así lo hiciésemos estaríamos destruyendo la barrera que encierra los azúcares, transformándolos en azúcar simple de fácil absorción. De ahí que los zumos, cremas y purés no se recomienden en primera instancia porque es más recomendable tomar estos alimentos de forma íntegra. «Obviamente, si tomas un zumo de limón, cuyo contenido en azúcares no es muy alto, no vas a tener mucho problema, pero si lo haces de manzana, pera o piña… el nivel de glucosa se incrementará de forma considerable en sangre y será preciso realizar cualquier actividad física intensa para contrarrestarlo», indica Rafael Guzmán García.
Muchas personas, en cambio, notan que al tomar algunos de estos alimentos no se sienten bien tras comerlos, lo que les hace pensar que es mejor no consumir este tipo de alimentos. Sin embargo, el problema no es tanto el alimento sino el estado de la microbiota. «Si eres de esas personas a las que la lechuga le genera gases y digestiones pesadas, en lo primero que tienes que pensar es en que tu microbiota no es la adecuada, ya que no metaboliza esa fibra de manera correcta», explica Rafael Guzmán García.
La solución, una vez más, es mantener una dieta variada, basada en alimentos naturales o mínimamente procesados y de temporada para aprovechar su máxima calidad nutricional. De esa manera, conseguiremos fortalecer la colonia de bacterias en el intestino que abren la puerta a una metabolización de las fuentes energéticas más provechosa y saludable.
El poder de la alimentación antiinflamatoria: guía práctica para reducir el estrés y mejorar la salud digestiva
Elena Gallardo explora el impacto de la alimentación antiinflamatoria y el mindfulness para lidiar con el estrés que sufre el sistema digestivo.
Aunque pueda resultar complicado de entender, la alimentación tiene un impacto directo en nuestra salud general, especialmente en los sistemas digestivo e inmunológico. Sí, tal y como dijo el filósofo y antropólogo alemán Ludwig Feuerbach en 1850, «somos lo que comemos«, una cita que formó parte de su obra Enseñanza de la alimentación. Hoy, gracias a los avances de la ciencia, se reconoce que ciertos alimentos pueden reducir la inflamación y, con ello, mitigar el estrés en nuestro sistema digestivo. La nutrición antiinflamatoria emerge así como un pilar fundamental para combatir enfermedades relacionadas con la inflamación crónica y para promover el equilibrio cuerpo-mente. En caso de padecer hinchazón de forma habitual, es aconsejable acudir a la consulta de un especialista en la materia.
Según detalla Elena Gallardo, neurocientífica con doble titulación, Biología y Medicina, en su último libro De la inflamación al bienestar, neurociencia para regular tu sistema nervioso y mejorar la conexión cuerpo-mente (23,70 euros en Almuzara Libros), «el estrés no resuelto y mantenido en el tiempo provoca cambios fisiológicos en nuestro cuerpo» que a su vez exacerban la inflamación en diferentes sistemas corporales, incluido el digestivo.
La estrecha relación entre alimentación, estrés e inflamación
Estrés prolongado y sobreactivación del sistema inmunológico
Gallardo explica que el estrés sostenido en el tiempo puede desencadenar un ciclo inflamatorio. Este ciclo ocurre cuando el sistema inmunológico permanece «en guardia«, activando constantemente a los macrófagos (células inmunes de defensa) para combatir amenazas internas y externas, como ciertas bacterias en el sistema digestivo. Cuando los niveles de estrés permanecen altos, la inflamación se vuelve «silenciosa» o de «bajo grado», avanzando sin mostrar síntomas notables en un inicio, pero afectando a largo plazo la salud intestinal y la calidad de vida. «Sentir malestar en el estómago cuando estamos estresados e inflamados es muy normal. El sistema digestivo está considerado nuestro segundo cerebro«, subraya la experta.
¿Qué papel tienen los alimentos antiinflamatorios?
Una dieta rica en alimentos antiinflamatorios ayuda a reducir los efectos del estrés crónico. Alimentos como el pescado azul, las frutas y los vegetales frescos, así como los alimentos ricos en antioxidantes, promueven una respuesta inmunitaria equilibrada y reducen la sobreactivación de las células inmunes en el sistema digestivo. Además, Gallardo sugiere que una dieta basada en alimentos naturales es capaz de reducir la «carga de trabajo» de los macrófagos y promover la salud digestiva. Así que, incluir esta serie de alimentos en nuestra dieta, es remar a favor de nuestro bienestar.
Consejos para combatir la Inflamación y el estrés a través de la alimentación.
Evitar los alimentos ultraprocesados.
Pese a que es popularmente conocido que los alimentos ultraprocesados no son precisamente buenos para nuestra salud, su consumo aún sigue disparado en nuestro país. El libro enfatiza los efectos negativos de este tipo de alimentos, que contienen aditivos y conservantes que el sistema digestivo no reconoce como nutrientes.
Esto provoca una respuesta de «alerta constante» en los macrófagos, contribuyendo a una inflamación prolongada. «Los alimentos ultraprocesados presentan un bajo nivel nutricional y pueden alterar nuestra flora bacteriana, provocando una mala absorción de los alimentos que tomamos«, puntualiza la neurocientífica. En la medida de lo posible, es aconsejable optar por alimentos en su estado menos tratado.
Los alimentos ricos en antioxidantes fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a combatir el estrés oxidativo, que es clave para una salud digestiva óptima. Al elegir alimentos frescos y naturales, se ayuda al cuerpo a «mantener un equilibrio» que disminuye el impacto del estrés en la digestión.
El mindfulness, un arma a tener en cuenta para reducir el estrés
Uno de los pilares de una buena salud digestiva es el control del estrés. Gallardo recomienda prácticas como el mindfulness, que permite una mayor conciencia de los agentes estresores y su impacto en el cuerpo. «Entrenar la atención nos permite tener más conciencia sobre cuáles son los agentes estresores», afirma la profesora. La respiración profunda es una herramienta valiosa para relajar el sistema nervioso y evitar el impacto del estrés en la digestión, al igual que se recomienda limitar el uso del teléfono móvil. La neurocientífica hace hincapié en que «la relación entre cuerpo y cerebro es la base para una digestión saludable y una mente equilibrada«.
«Evita el móvil en las horas previas a dormir y adáptate a un sueño reparador para ayudar a tu cerebro a desconectarse y reducir la inflamación«, leemos en De la inflamación al bienestar, neurociencia para regular tu sistema nervioso y mejorar la conexión cuerpo-mente. El equilibrio entre el sistema nervioso y el sistema digestivo es fundamental para una buena salud. Las prácticas de atención plena ayudan a disminuir la inflamación silenciosa y promueven una digestión saludable. En estos casos, también es recomendable acudir a la consulta de un experto para dar con las prácticas de mindfulness que mejor encajan con nuestras necesidades.
Alimentación antiinflamatoria, guía práctica para reducir el estrés
Alimentación para el Bienestar: ¿Cómo registrarse y cuáles son los requisitos?
Los apoyos sociales son de suma importancia para la sociedad, ya que estos pueden garantizar el bienestar de personas, que se encuentran en un estado de pobreza extrema. Ante lo ya mencionado, el Gobierno del Estado de México cuenta con un programa para favorecer el acceso a la alimentación.
No solo están disponibles los programas sociales federales de la Secretaría de Bienestar, que ha reforzado la presidenta de los Estados Unidos Mexicanos, Claudia Sheinbaum. Actualmente, el Estado de México también se ha comprometido a ayudar a los más beneficiados, y por ello existe Alimentación para el Bienestar.
¿De que trata el programa Alimentación para el Bienestar?
Alimentación para el Bienestar es un apoyo hacia las comunidades más vulnerables, a las cuales se les hace la entrega de despensas gratuitas. Principalmente se brinda a las mujeres de entre 55 y 64 años de edad del Estado de México.
Para ser parte de este programa, es necesario que las mujeres que quieran ser parte de este programa del Gobierno de México, es necesario que realicen un registro. Para ello se debe ingresar a la página www.alimentacionconbienestar.gob.mx. Cuando se haya ingresado a dicho enlace, es importante llenar los campos con el CURP y la fecha de nacimiento.
Posteriormente, la página pedirá una serie de requisitos, entre los cuales se encuentran algunos documentos, tales como:
- Acta de nacimiento en original y copia.
- Identificación oficial vigente.
- Comprobante de domicilio no mayor a tres meses.
- Formato Único de Bienestar con los datos requeridos.
Por otra parte, el programa desarrollado social, que se puso en marcha por la gobernadora Delfina Gómez, y que brinda canastas alimentarias bimestralmente. Los productos que tienen las despensas con:
- 2 paquetes de frijol de 500 gramos.
- 3 latas de atún en agua de 140 gramos.
- 1 paquete de lentejas de 500 gramos.
- 1 botella de aceite de canola de medio litro.
- Productos de higiene personal, por ejemplo papel higiénico, jabón neutro, cloro y detergente.
- 1 paquete de avena en hojuelas de 400 gramos.
- 2 paquetes de pasta integral para sopa de 200 gramos.
Finalmente, este programa de Alimentación para el Bienestar busca disminuir la pobreza extrema de los municipios del Estado de México.
Alimentación para el Bienestar: ¿Cómo registrarse y cuáles son los requisitos? – La Razón de México
Bajá tu edad biológica: un estudio científico reveló cuál es el cambio en la dieta que hay que hacer después de los 40 años.
Un reciente estudio científico encontró que el ajuste en la dieta puede influir significativamente en la edad biológica. Este análisis revela cómo ciertos cambios alimenticios pueden tener un impacto en la salud celular a partir de los 40 años.
A medida que cruzamos el umbral de los 40 años, nuestro cuerpo nos envía señales sutiles de que es hora de repensar nuestra alimentación. El estudio de la Universidad de California en San Francisco brindó detalles sobre la importancia de adaptar nuestra dieta para mantener una juventud celular.
La clave está en enfocarse en alimentos ricos en vitaminas y minerales, mientras se reduce drásticamente el consumo de azúcares añadidos. Esta nueva aproximación implica eliminar ciertos alimentos e incorporar otros que nutran nuestras células. Frutas y verduras de colores vibrantes, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables deberían formar la base de nuestro nuevo régimen alimenticio.
Además, es recomendable adoptar hábitos como la planificación de comidas, la cocina casera y la hidratación adecuada. Estos cambios, aunque pueden parecer desafiantes al principio, tienen el potencial de retrasar el envejecimiento celular y mejorar nuestra calidad de vida a largo plazo.
Vima Foods negocia su entrada en España pese a su liderazgo en distribución alimentaria en América
La empresa ofrece todo tipo de alimentos y puede entrar con fuerza a competir en España
Vima Foods, la mayor distribuidora alimentaria de Cuba y una empresa con gran actividad en varios países americanos, negocia con supermercados españoles su entrada en España. La compañía, pese a tener un largo recorrido en América, tiene su sede en La Coruña, pero por el momento no ofrece sus productos en territorio español.
«Hasta el momento, Vima Foods no opera en España pese a tener aquí su sede, pero están habiendo varias negociaciones y conversaciones con supermercados para entrar en el país», indican las fuentes.
Se ha convertido en la principal empresa del sector en el país caribeño. No obstante, la mayor parte de su actividad se concentra en los lugares turísticos, es decir, en hoteles y zonas en las que es necesario distribuir alimentos para los extranjeros.
Sin embargo, dada la crisis que sufre el sector turístico cubano desde el fin de la pandemia, la empresa ha tenido que reinventarse con el objetivo de sortear las dificultades. Con todo, Vima Foods distribuye también en buena parte de Estados Unidos, por lo que su actividad en América está más que resguardada.
Es decir, el plan de entrar en España no obedece al decaimiento del turismo cubano, una de sus principales fuentes de ingresos, sino a una estrategia de expansión.
VIMA FOODS COMPETIRÁ EN ESPAÑA
La distribuidora alimentaria coruñesa ofrece numerosos productos y tiene un catálogo especialmente amplio, con alimentos congelados, verduras, frutas, purés, aceites, yogures… Es decir, todo lo necesario para convertirse en un gran competidor de las mercantiles que operan actualmente en el país.
En concreto, Vima Foods está presente en Cuba, Estados Unidos, China, México, República Dominicana o Panamá, lugares cuya marca se ha convertido en parte de la cultura popular. Todo operado desde Galicia.
Por tanto, si las negociaciones con Gadis siguen adelante y se llega a un acuerdo, la empresa entrará con fuerza en España. Estos supermercados están presentes en Galicia y en Castilla y León, y se encuentran en proceso de abrir su primera sucursal en Madrid.
La empresa cuenta, en total, con 214 establecimientos, entre los que se encuentran aquellos de la marca Claudio, una franquicia de Gadis, que es el nombre que recibe el grupo.
Éstas son las claves que debes seguir para enseñar a tus hijos a comer bien
Los niños pequeños aprenden a regular su apetito mediante una combinación de factores biológicos, psicológicos y sociológicos
A los padres les preocupa muchas cosas en la educación de sus hijos y es una de ellas que lleven una vida sana y que coman bien. Ha llegado un nuevo ensayo de ‘Social Science & Medicine’ que señala el buen camino para que los menores lleven una buena alimentación, no sufran de obesidad o sobrepeso en la adolescencia, juventud o en la edad adulta.
Y tal y como refleja un estudio de ‘Current Obesity Report’, la autorregulación desempeña un papel fundamental en los comportamientos alimentarios saludables desde la primera infancia
«Cuando hablamos de obesidad, el consejo más común suele ser simplemente comer menos y hacer más ejercicio. Es una recomendación simplista, que casi hace parecer que la fuerza de voluntad de una persona determina únicamente su actitud hacia la comida», ha dicho en un comunicado el autor principal Sehyun Ju, estudiante de doctorado en el Departamento de Desarrollo Humano y Estudios Familiares, parte de la Facultad de Ciencias Agrícolas, del Consumidor y Ambientales de Illinois (HDFS, de sus siglas en inglés).
ANTECEDENTES
La ASR es importante para el desarrollo saludable, ya que la desregulación del proceso de aproximación-retirada puede aumentar el riesgo de obesidad en los niños.
Crecientes literatura revela asociaciones sólidas entre el temperamento infantil y la ASR, pero existen lagunas en la comprensión de los mecanismos que explican estas asociaciones que capturan las interacciones complejas entre las influencias biológicas, psicológicas y sociales.
se establece que la base de una conducta alimentaria saludable comienza en la infancia y para ello investigadores de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign proponen un modelo que explora estos factores y sus interacciones, proporcionando pautas para comprender mejor la autorregulación del apetito infantil.
«La autorregulación del apetito está relacionada con la autorregulación general, pero se refiere específicamente a la capacidad de un individuo para regular la ingesta de alimentos, lo que afecta al desarrollo saludable y al riesgo de obesidad. Los niños nacen con la capacidad de regular el apetito en función de las señales de hambre y saciedad, pero con una mayor exposición a factores ambientales, su alimentación está cada vez más guiada por el razonamiento y las motivaciones psicológicas. Por lo tanto, es importante adoptar una perspectiva del desarrollo para rastrear los cambios en los comportamientos alimentarios a lo largo del tiempo», ha recordado, Ju.
Ju y sus colegas proporcionan un marco integral basado en el modelo de vías biopsicosociales, que describe tres categorías en interacción relacionadas con la alimentación:
- Factores biológicos.
- Factores psicológicos.
- Factores sociales.
Los investigadores combinan este marco con la teoría temperamental para explorar cómo las vías son modificadas por el temperamento individual. Ju ha explicado que los niños reaccionan de manera diferente a los estímulos en función de su constitución psicológica y emocional.
ETAPAS DEL MENOR.
El modelo también tiene en cuenta las etapas de desarrollo de los niños respecto a su alimentación. Los bebés tienen una regulación básica del apetito basada en señales fisiológicas. Gradualmente se vuelven más susceptibles a las influencias externas y, hacia los 3-5 años, comienzan a mostrar un mayor autocontrol y regulación emocional.
«Al analizar las vías descritas en nuestro modelo, podemos entender mejor las influencias combinadas de múltiples factores en la autorregulación del apetito de los menores y sus motivaciones para acercarse a la comida. Por ejemplo, la presencia de alimentos sabrosos puede no generar respuestas similares en todos. Los niños pueden acercarse a la comida como una recompensa, por placer o para regular las emociones. Las motivaciones subyacentes pueden ser diversas y están influenciadas por factores externos, así como por características temperamentales», ha recalcado el investigador.
Las influencias socioambientales incluyen las interacciones entre padres e hijos en torno a la comida, así como las prácticas de los cuidadores no relacionadas con ella que pueden afectar la regulación emocional del niño.La alimentación en el entorno del hogar, el valor cultural de la ingesta de alimentos y la disponibilidad de alimentos también son factores importantes, afirmaron los investigadores.
GRABACIONES FAMILIARES
Los padres completaron cuestionarios y grabaron en video las comidas familiares, para que los investigadores pudieran medir la interacción diádica entre el niño y el cuidador. Luego, el equipo de investigación analizó la actitud de los niños ante la comida o su alejamiento de ella y evaluó cómo el temperamento modulaba esas asociaciones.
«Si comprendemos la susceptibilidad diferencial a los distintos factores, podemos identificar y modificar las influencias ambientales que son particularmente obesogénicas en función de las características temperamentales de los niños. Entonces podremos ofrecer enfoques más refinados para apoyar la conducta alimentaria saludable de ellos», ha explicado Ju.
Y ha insistido: «O, si sufren inseguridad alimentaria, pueden mostrar ciertas respuestas de recompensa ante los estímulos alimentarios. Incluso si se alivia la inseguridad alimentaria, es posible que aún debamos ayudar a los pequeños a construir una relación segura y positiva con los alimentos que no sea inducida por el estrés o que no utilice la comida como medio principal para satisfacer sus necesidades emocionales. Si comprendemos los mecanismos que intervienen, podríamos adaptar nuestros enfoques para apoyar a los niños abordando todos estos factores».
La alimentación infantil puede estar influenciada por la biología individual
La Importancia de la Hidratación: Clave para la Salud y el Bienestar
¿Qué es la Hidratación?
La hidratación es el proceso de consumir suficientes líquidos para equilibrar las pérdidas de agua que el cuerpo experimenta diariamente. El agua constituye aproximadamente el 60% de nuestro cuerpo y es esencial para la vida.
Beneficios Fundamentales de la Hidratación
Entre los beneficios fundamentales de la hidratación se encuentran la regulación de la temperatura corporal, el transporte de nutrientes, la eliminación de toxinas, el mantenimiento de la función cerebral y la protección de órganos y articulaciones. Estos aspectos son cruciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.El impacto de una adecuada hidratación en la salud es significativo, tanto a nivel físico como mental.
En cuanto a los beneficios físicos, se destaca la mejora del rendimiento físico, la prevención de dolores de cabeza, el control de peso, el mantenimiento de la salud de la piel y la prevención de cálculos renales.
Beneficios Mentales
Por otro lado, los beneficios mentales incluyen el aumento de la concentración, la mejora de la memoria, la estabilización del estado de ánimo y la reducción del cansancio.
Recomendaciones de Hidratación
Para mantener una hidratación adecuada, se recomienda un consumo diario de aproximadamente 2 litros de agua, lo que equivale a 6-8 vasos. Es importante aumentar la ingesta en días calurosos y consumir líquidos antes, durante y después de la actividad física.
Fuentes de Hidratación
Las principales fuentes de hidratación incluyen el agua, las bebidas naturales y las frutas y verduras con alto contenido de agua.Algunos consejos adicionales para mantener una buena hidratación son no esperar a tener sed para beber agua, llevar siempre una botella de agua consigo y consumir agua al levantarse y antes de dormir.
La hidratación adecuada no es solo una recomendación, sino un requisito fundamental para mantener un cuerpo y una mente saludables.
https://cruzroja.org.ar/blog/que-es-la-hidratacion-beneficios-y-plan-de-hidratacion-para-el-verano