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Los Batidos en la Alimentación: ¿Amigos o Enemigos de una Buena Salud?
En los últimos años, los batidos se han convertido en una tendencia popular en el mundo de la nutrición y el fitness. Muchas personas los consideran una opción rápida y saludable para complementar su dieta. Pero, ¿son realmente tan beneficiosos como se cree? Analicemos los pros y los contras de incluir batidos en nuestra alimentación diaria.
Ventajas de los Batidos
Los batidos pueden ser una excelente forma de incorporar una variedad de frutas, verduras y otros ingredientes nutritivos en nuestra dieta. Esto es especialmente útil para quienes tienen dificultades para consumir suficientes vegetales en su forma sólida. En nuestro ajetreado estilo de vida actual, los batidos ofrecen una opción rápida y fácil de preparar, ideal para quienes no tienen mucho tiempo para cocinar. Los batidos, especialmente aquellos a base de frutas y verduras, pueden contribuir a nuestra ingesta diaria de líquidos, ayudando a mantenernos hidratados.
Desventajas y Precauciones
Algunos batidos, especialmente los que contienen ingredientes como mantequilla de nueces, yogur o leche entera, pueden ser muy calóricos. Esto puede ser contraproducente si se busca perder peso. Los batidos comerciales o los preparados en casa con exceso de frutas pueden contener altas cantidades de azúcar, lo que podría afectar negativamente los niveles de glucosa en sangre. Al licuar los alimentos, se puede perder parte de la fibra presente en las frutas y verduras enteras, lo cual es importante para una buena digestión.
Consejos para Batidos Saludables
- Prioriza las verduras sobre las frutas para reducir el contenido de azúcar.
- Incluye una fuente de proteína como yogur griego o proteína en polvo.
- Añade grasas saludables como semillas de chía o aguacate.
- Evita los azúcares añadidos y los siropes.
- Considera los batidos como un complemento, no como sustituto de comidas completas.
Como siempre hay que consultar con un profesional de la nutrición puede ayudarte a determinar si los batidos son adecuados para tus necesidades dietéticas específicas .Recuerda, la clave para una buena salud alimenticia radica en la variedad, el equilibrio y la moderación. Los batidos pueden ser una herramienta útil, pero no son la única respuesta para una alimentación saludable.https://www.calfruitos.com/es/blog/batidos-de-fruta-beneficios-y-combinaciones-264#:~:text=Los%20batidos%20de%20fruta%20son%20una%20opci%C3%B3n%20saludable%20y%20deliciosa,calcio%20y%20hierro%2C%20entre%20otros.
Los secretos de la alimentación de la Selección Española: glutamina, shots de vinagre, remolacha, jamón…
La alimentación es una de las claves del deporte de élite, sobre todo en competiciones tan ‘cortas’ como un Mundial. En un campeonato de apenas un mes es fundamental conseguir que el jugador llegue a cada partido recuperado muscularmente y preparado para asumir la intensidad del mismo. Para lograrlo, su alimentación es un instrumento imprescindible.
Pero la preparación alimenticia de cara a un torneo de estas dimensiones arranca mucho antes. Lo hace de la mano de Manu y Edu, nutricionista y cocinero respectivamente de la Selección Española de Fútbol Sala. Dos meses antes del inicio del campeonato ambos comienzan con la planificación de los menús. En base a los días de partido, la carga prevista en los entrenos y la recuperación, empiezan a confeccionar la dieta del equipo.
Paso número uno: la planificación
El primer paso, sobre todo en un Mundial disputado a tantos kilómetros de España, es contactar con el hotel donde se va a hospedar el equipo nacional para conocer su infraestructura. En este punto se valoran tanto las posibilidades que ofrece la propia cocina como la cultura gastronómica del país.
El objetivo fundamental es que el jugador siga una dieta variada, que le ayude a hidratar y recuperar correctamente. Pero el factor psicológico también es clave, por eso tratan de que se sientan cerca de ‘casa’ a través de la alimentación. En un país de religión musulmana esto supone un importante reto, sobre todo por la carne de cerdo.
Para tratar de resolver este inconveniente, la Federación se pone en contacto con el hotel y les solicita permiso para poder llevar alimentos derivados de este animal desde España y almacenarlos allí. Tras su aprobación, el cocinero envasa al vació la cantidad de jamón (que es el alimento derivado del cerco escogido) que considere oportuna y que se empleará en desayunos u ocasiones especiales, con ese objetivo de intentar que el jugador se sienta como en casa.
En cuanto al resto de alimentos, quitando algunas harinas empleadas en postres orientados a la recuperación (que también importan desde España), todos ellos son autóctonos. Las verduras, los quesos, los lácteos, la ternera… llegan cada mañana al hotel procedentes de los mercados locales.
Un equipo perfecto: nutricionista y cocinero
En ese binomio que forman el nutricionista y el cocinero el entendimiento debe ser total. La alimentación está medida al detalle: carbohidratos, proteínas, vitaminas, etc.. Pero el factor humano también resulta clave. El cariño de la cocina de Edu a la hora de preparar los diferentes platos y acercarlos a la gastronomía tradicional española resulta muy importante para el jugador.
Manu es el ‘científico’ de este ‘dúo’. Su papel resulta de ajustar la nutrición del jugador al milímetro para que este consiga un estado físico pleno, sumado a la preparación y entrenamientos. Su máxima es: «recuperar, hidratar y jugar; así una y otra vez«. Para ello no solo se basa en los desayunos, comidas y cenas; aunque obviamente los menús diarios resultan básicos en esta misión.
Estos se componen de un buffet en el que el jugador puede escoger, sin atender a pesos o cantidades exactas, aquellos platos que le resulten más atractivos. Esto se debe a que, para Manu un jugador profesional sabe medir perfectamente aquello que le viene mejor y en qué medida, por lo que no es necesario limitarle externamente.
Dichos menús se componen de una base de pastas y ensaladas que contienen carbohidratos; carnes y huevo que aportan la proteína necesaria y un tipo de pescado que varía diariamente. Además los jugadores cuentan con otro pequeño buffet con ensaladas y vegetales. Todo ello sumado a diferentes lácteos y zumos que complementan la aportación de vitaminas y minerales de los alimentos anteriores.
Los batidos mágicos
Los batidos resultan fundamentales a la hora de recuperar y dar ese punto extra de energía en la previa de los partidos. Para ello Manu trabaja con una base de leche semidesnatada o de zumo, que le permite aportar minerales y vitaminas muy beneficiosas para el jugador. En el día a día se prioriza el batido con ingredientes naturales, pero en ‘post-partido’ o entrenamientos con más cargas, se le añade un suplemento proteico.
La remolacha es otro de los ‘secretos’ de las noches previas a los partido. Su zumo tiene un alto contenido en nitratos por lo que resulta muy beneficioso de cara a esa puesta a punto antes de la competición. Incluso se llegan a emplear los famosos ‘shots de vinagre’ de Scientiffic Nutrition, proveedor oficial de la RFEF, (que se usa durante los propios encuentros) que aportan esa energía inmediata al jugador.