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La rigurosa dieta de Vinícius que le ha ayudado a convertirse en uno de los mejores futbolistas del mundo
Madrid, 11 feb. (Mundo Deportivo) – Vinícius Jr., el delantero brasileño del Real Madrid, ha logrado destacar como uno de los futbolistas más impresionantes del panorama internacional en los últimos años. Pero detrás de su extraordinario rendimiento en el campo, hay una rigurosa disciplina alimentaria que juega un papel crucial en su éxito.
El futbolista ha revelado en varias entrevistas que su dieta está estrictamente controlada, diseñada para maximizar su rendimiento físico y mantener su salud. Según fuentes cercanas al jugador, la dieta de Vinícius incluye una combinación de alimentos ricos en nutrientes, proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables, además de un consumo reducido de alimentos procesados y azúcares.
Uno de los aspectos clave de su alimentación es el énfasis en las proteínas magras, como el pollo, el pescado y los huevos, que ayudan en la recuperación muscular y en el mantenimiento de la masa muscular. Además, se asegura de incluir una gran cantidad de vegetales y frutas frescas, fuentes importantes de vitaminas, minerales y antioxidantes que favorecen la regeneración celular y mejoran el sistema inmunológico.
Vinícius también sigue un plan específico de hidratación, con un enfoque en mantenerse siempre bien hidratado antes y después de los entrenamientos. Las bebidas deportivas y los jugos naturales son parte de su rutina, ayudando a reponer los electrolitos perdidos durante el ejercicio.
En cuanto a los carbohidratos, el delantero se asegura de consumir fuentes de bajo índice glucémico, como arroz integral, pasta de grano entero y batatas. Estos carbohidratos de absorción lenta proporcionan energía sostenida durante los partidos y entrenamientos intensos. Por otro lado, limita el consumo de carbohidratos simples, como los que se encuentran en dulces y refrescos.
La dieta de Vinícius también está acompañada por un programa de entrenamiento físico muy exigente, con sesiones de gimnasio, trabajo de resistencia y ejercicios de velocidad y agilidad. Su enfoque no solo está en mejorar su capacidad técnica, sino también en optimizar su físico para soportar la alta intensidad de los partidos.
La disciplina alimentaria de Vinícius ha sido clave para su éxito, y la combinación de una dieta equilibrada con un intenso régimen de entrenamiento ha sido fundamental para su impresionante evolución como uno de los jugadores más destacados del fútbol mundial.
Este es el denostado alimento cuya ingesta es fundamental para deportistas: «Se piensa que engorda»
La dietista y nutricionista deportiva navarra Marian Pueyo está realizando una serie de investigaciones sobre la alimentación en el deporte. Sobre cómo influye una correcta alimentación en el rendimiento de los deportistas. Una de sus últimas investigaciones ha sido publicada en la revista Nutrients. Versa sobre la ingesta de hidratos, en futbolistas, tanto hombres como mujeres.
A Marian Pueyo, que jugaba en Osasuna a fútbol, unas lesiones graves de rodilla le obligaron a dejar el fútbol. Una de sus pasiones. La otra, la dietética y nutrición. Ahora, después de sacar la carrera y cursar un máster en nutrición deportiva, consigue aunar estas dos pasiones en este estudio.
Marian Pueyo ha llevado a cabo una investigación sobre artículos publicados desde 2010 sobre la ingesta de carbohidratos en los futbolistas (básicamente amateurs). Sobre la relación entre la ingesta de este alimento y el rendimiento del futbolista, tanto hombre como mujer.
Estos son los objetivos que se planteaban en la investigación:
- Analizar la influencia de la ingesta de CHO sobre los aspectos físicos y técnicos, niveles de glucosa y glucógeno muscular, fatiga, cognición y confort gastrointestinal implicados en el rendimiento de los/as jugadores/as de fútbol.
- Analizar posibles diferencias en hombres y mujeres en relación al rendimiento e ingesta de CHO.
- Establecer unas recomendaciones básicas basadas en la última evidencia científica.
De este estudio, Marian Pueyo ha podido deducir varias conclusiones:
- Los CHO son la principal fuente de energía en el fútbol, y la depleción de glucógeno uno de los factores limitantes del rendimiento.
- Los CHO antes y durante el partido mejoran la velocidad y número de esprints; atenúan la disminución de la precisión y velocidad de disparo; aumentan el tiempo hasta la fatiga y mejoran la función cognitiva.
- El glucógeno muscular cae drásticamente al final del partido, manteniéndose bajo 48 horas.
- En las jugadoras, con similar demanda física que los hombres, la disponibilidad energética es baja. Se precisan más estudios que incluyan la monitorización de la dieta.
- Los jugadores deben tener claras las recomendaciones dietéticas para entrenar y competir, y adherirse a ellas para procurar un alto almacén de glucógeno, mantener el nivel de glucosa en sangre y asegurar un rendimiento físico, técnico y cognitivo.
Una nutrición adecuada, fundamental para el rendimiento y evitar lesiones en los deportistas
El director de la Escuela de Hostelería de Sevilla destaca la importancia de planificar un equilibrio entre alimentación saludable y ejercicio físico
Iñaki Echeveste en la sede la UPO en Carmona
La alimentación juega un papel crucial en el rendimiento deportivo, influyendo en la energía, la recuperación, la fuerza y la resistencia de los atletas. Así lo ha asegurado hoy Iñaki Echeveste, director de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, quien ha añadido que una nutrición adecuada “ayuda a optimizar el rendimiento y prevenir lesiones y enfermedades”, por lo que los deportistas deben incluir una “variedad de alimentos nutritivos en su dieta”.
Echeveste ha hecho estas declaraciones coincidiendo con el curso ‘Gastronomía y nutrición deportiva’, que se celebra durante dos días en la sede de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona bajo la dirección del responsable de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, quien ha advertido de los errores que pueden cometer los deportistas en este sentido, como una insuficiente ingesta de carbohidratos, un consumo inadecuado de proteínas, llevar una dieta desequilibrada o el uso excesivo de complementos alimenticios.
Iñaki Echeveste ha puesto de relieve asimismo la importancia de la hidratación como “aspecto crucial” en el rendimiento deportivo “debido a su impacto directo en las funciones fisiológicas y en la capacidad de los atletas para rendir al máximo”, ya que -ha explicado- mantenerse adecuadamente hidratado ayuda a “regular la temperatura corporal, mantener el volumen sanguíneo, facilitar la función muscular, mejorar la resistencia y acelerar la recuperación”. En este sentido, ha insistido en que los atletas deben prestar atención a sus necesidades individuales de líquidos y ajustar su ingesta de agua y electrolitos según la duración e intensidad de su actividad.
En cuanto a los suplementos alimenticios, el director del curso ha destacado que pueden desempeñar un papel importante en la nutrición deportiva ayudando a los atletas a alcanzar sus objetivos de rendimiento, recuperación y salud general al reemplazar deficiencias nutricionales. No obstante, ha alertado de que su uso debe ser “cuidadosamente considerado y complementado con una dieta equilibrada”.
En resumen, Echeveste ha subrayado que mantener un equilibrio entre una alimentación saludable y la práctica deportiva requiere una “planificación cuidadosa” y una comprensión clara de las necesidades nutricionales y físicas. Y este equilibrio se logra mediante la selección de alimentos nutritivos, una hidratación constante, el uso inteligente de suplementos alimenticios, la atención a las señales del cuerpo y la flexibilidad de la dieta, por lo que ha aconsejado “trabajar con profesionales de la nutrición deportiva para personalizar los enfoques y optimizar tanto la salud como el rendimiento deportivo”.
“La cocina es una herramienta poderosa para los atletas, ya que permite un control total sobre la calidad y el contenido de los alimentos. Al cocinar en casa, los deportistas pueden asegurarse de que su dieta sea equilibrada, variada y adecuada a sus necesidades específicas”, ha concluido.
16.000 alumnos de Castilla y León participan en el Día de la Educación Física
El Colegio Oficial de Licenciados en Educación Física (COLEF) promueve esta iniciativa entre los centros educativos de la Comunidad
Castilla y León celebra el Día de la Educación Física en la Calle, en cuya decimocuarta edición se han adherido 115 centros educativos de la comunidad autónoma y un alumnado total de 16.000 participantes.
El objetivo principal del Día de la Educación Física en la Calle es concienciar a la población de la importancia de la asignatura de Educación Física para conseguir un Estilo de Vida Activo (EVA) desde la etapa escolar. Para ello, los profesores de educación física organizan su clase en lugares emblemáticos y conocidos de la localidad donde se encuentre su centro.
El Colegio Oficial de Licenciados en Educación Física y en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte de Castilla y León (COLEF) apoya esta iniciativa para respaldar la propuesta del Ministerio de Sanidad, del Parlamento Europeo y de la Organización Munial de la Salud (OMS) de incluir más horas de educación física en el curriculum académico de la etapa escolar porque, según los expertos, es el medio idóneo para adquirir hábitos de vida saludable durante toda la vida.
Este será, con toda probabilidad, el mayor evento educativo que se celebrará de forma simultánea en España ya que más de 150.000 alumnos de casi 850 centros educativos de todas las Comunidades Autónomas saldrán a las calles, plazas y parques para mostrar sus trabajos, y así recordar la «importancia de un estilo de vida activo y la necesidad de más educación física en nuestra vida cotidiana y en la educación de nuestros jóvenes», señala COLEF en un comunicado que recoge THE OBJECTIVE.
Obesidad en la infancia y adolescencia
Castilla y León es una de las regiones más afectadas por la obesidad ya que hasta un 50% de su población sufre de sobrepeso y de obesidad, según el Estudio de Alimentación y Nutrición realizado por la Junta de Castilla y León en 2008. A pesar de estos datos, desde 2006 se han reducido las horas lectivas de esta asignatura a la semana en educación primaria y se mantienen en secundaria por debajo de otros países europeos.
El Ministerio de Sanidad reclamó la necesidad de introducir cinco horas semanales de educación física, coincidiendo con las directrices de la OMS y del Parlamento Europeo que, desde 2007 «insta a los estados miembros que hagan obligatoria la educación física en la enseñanza primaria y secundaria y acepten el principio de que el horario escolar debería garantizar al menos tres clases de educación física por semana, si bien debería animarse a las escuelas a superar, en la medida de lo posible, este objetivo mínimo».
Así es la dieta de Luis Enrique: su secreto para no tener ni un gramo de grasa comiendo de todo
El entrenador ha confesado cómo es su dieta habitual sorprendiendo a muchos seguidores con sus rutinas alimentarias para mantenerse en forma.
Luis Enrique, (ex)seleccionador de España, ha causado sensación en Twitch durante el Mundial de Qatar. Aunque ha recibido críticas y distorsiones de sus palabras, sigue respondiendo preguntas con naturalidad. Una de las más comentadas en España es sobre su estricta dieta para mantenerse sin grasa corporal.
En uno de sus directos, Luis Enrique reveló su cena típica: seis huevos (tres cocidos y tres fritos), acompañados de judías verdes, zanahorias, boniato y un yogur de postre. Defiende el huevo como un alimento altamente nutritivo, especialmente si son de corral, y critica la preferencia por alimentos procesados.
Aunque el consumo diario de huevos no es perjudicial, no es ideal para quienes no tienen un nivel de actividad física tan alto como Luis Enrique. AESAN recomienda cuatro huevos semanales, pero estudios sugieren que un consumo mayor podría beneficiar la salud cardiovascular si se evita freírlos en exceso.
Luis Enrique combina los huevos con verduras, siguiendo las recomendaciones de consumir cinco raciones de frutas y vegetales al día. Opta por yogur natural sin azúcares añadidos, que mejora la salud intestinal gracias a sus probióticos.
El técnico también practica ayuno intermitente de forma espontánea, adaptándose a cómo se siente. Este hábito, cada vez más popular, puede favorecer la pérdida de peso, reducir inflamación y mejorar la salud digestiva, aunque un mal uso podría desencadenar trastornos alimentarios.
Luis Enrique admite ser «friki» con la alimentación y anima a otros a experimentar con nuevos hábitos. Su intensa actividad física incluye ciclismo y entrenamientos de fuerza, además de haber participado en maratones e Ironman. Este estilo de vida lo mantiene en forma, incluso más delgado que cuando era futbolista.
A pesar de su disciplina, Luis Enrique disfruta de una cerveza previa a los partidos como un ritual. Aunque el alcohol no es saludable, elige una opción moderada y menos calórica, lo que le permite disfrutar sin excesos.
Foto generada por IA
El deporte como estilo de vida
El deporte juega un papel fundamental en la salud física y mental de las personas. La práctica regular de actividad física no solo previene enfermedades, sino que también mejora significativamente la calidad de vida.
Beneficios físicos
El ejercicio físico aporta numerosos beneficios para nuestro sistema cardiovascular y respiratorio. Los deportes aeróbicos como correr, nadar o andar a paso rápido aumentan la resistencia del corazón, mejoran la oxigenación y mantienen los músculos y articulaciones tonificados. Además, el deporte fortalece el sistema inmunológico, incrementa la masa muscular y la densidad mineral ósea. La actividad física regular también ayuda a prevenir y controlar enfermedades no transmisibles como las cardiovasculopatías, el cáncer y la diabetes. Asimismo, reduce el riesgo de padecer osteoporosis y disminuye la probabilidad de sufrir fracturas en el futuro.
Beneficios mentales y emocionales
El deporte tiene un impacto positivo en la salud mental y emocional. La práctica de ejercicio reduce el estrés, la ansiedad y los estados anímicos negativos. Estudios médicos han demostrado que la actividad física puede reducir en un 30% los sentimientos de angustia y el riesgo de padecer depresión. Además, el deporte aumenta la autoestima y mejora la calidad del sueño. En niños y adolescentes, la actividad física promueve el desarrollo motor y cognitivo, mejorando también los resultados académicos.
Importancia de combatir el sedentarismo
El sedentarismo es un problema creciente en nuestra sociedad. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 31% de los adultos y el 80% de los adolescentes no cumplen con los niveles recomendados de actividad física. La inactividad física puede tener graves consecuencias para la salud, aumentando el riesgo de enfermedades crónicas y problemas de salud mental.
Recomendaciones para la práctica de deporte
La OMS recomienda diferentes niveles de actividad física según la edad. Para niños y adolescentes de 5 a 17 años, se aconseja un promedio de 60 minutos diarios de actividades físicas moderadas a intensas. Para los adultos, se recomienda un promedio de 70 minutos diarios de actividad física moderada o intensa. Es importante recordar que nunca es tarde para comenzar a hacer ejercicio. Independientemente de la edad, siempre se puede adaptar la intensidad de la actividad a la capacidad física individual. En conclusión, el deporte es una herramienta poderosa para mejorar la salud física y mental. Su práctica regular no solo previene enfermedades, sino que también mejora la calidad de vida en general. Por ello, es fundamental incorporar la actividad física en nuestra rutina diaria y combatir el sedentarismo para disfrutar de una vida más saludable y plena.
https://canalsalud.imq.es/blog/beneficios-del-deporte-para-la-salud
Así es la dieta de los atletas olímpicos que le ayudará a rendir mejor en los entrenamientos
Los entrenamientos es una parte importante pero la dieta es la base para que estén en forma.
En el caso de los deportistas, existe la “nutrición deportiva” la cual es una rama de la nutrición que se encarga de los alimentos que consumen los atletas durante sus etapas de entrenamiento, competencia, recuperación y descanso.
Para los deportistas es fundamental el consumo de carbohidratos, de proteínas y el mantenerse muy bien hidratados. En la mayoría de los atletas de alto rendimiento los carbohidratos representarán entre 55% y 60% de la ingesta diaria, las grasas entre 20% y 25% y las proteínas entre 15% y 25%.
Las calorías que se consumen varían bastante. Esto dependiendo los eventos en los que compiten, la intensidad del entrenamiento, la altura y el peso.
Estos son algunos ejemplos de dieta que puede emplear:
Para el desayuno puede comer huevos revueltos con pavo y queso o yogurt con fruta. En el almuerzo puede ser sándwich con pollo asado o pavo, o ensalada con nueces, frutas y agregándole cualquier proteína. Para las once es importante que tenga en cuenta Frutas, plátano y nueces o un plato con granola y miel. Y para la cena puede comer arroz integral o quinoa con salmón o pollo asado y muchos vegetales.
El otro ejemplo es comer para el desayuno un bowl de avena con crema de cacahuate, fruta y un smoothie. Para el almuerzo una ensalada de quinoa. Durante el día también puede comer pudín de arroz y café. Y para la cena puede consumir camote horneado, pechuga de pollo rostizada con tubérculos y un acompañamiento de brócoli o espárragos. De postre puede ser yogurt, fruta o chocolate caliente.
Así es la dieta de los atletas olímpicos que le ayudará a rendir mejor en los entrenamientos
La OMS promueve la alimentación saludable en eventos deportivos
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado la guía ‘Alimentos más saludables en eventos deportivos’, que propone cinco acciones para lograr alimentos y entornos alimentarios más saludables dentro y alrededor de los estadios deportivos, desde mejorar la oferta alimentaria hasta prevenir la comercialización nociva.
La publicación la han hecho con la colaboración del Ministerio de Salud Pública de Qatar y propone actividades que se puedan realizar durante las fases de planificación, operativa y posterior a los acontecimientos deportivos. La publicación también puede ser usada por gobiernos, autoridades locales y administradores de estadios deportivos para crear políticas públicas de adquisición y servicio de alimentos saludables para entornos deportivos en general.
«Una alimentación sana, segura y sostenible es importante tanto para la salud humana como para la del planeta, y los acontecimientos deportivos deberían ser un escenario ideal para modelar y promover una alimentación sana como parte de un estilo de vida saludable», declara la OMS.
En este sentido, los expertos de la OMS consideran que la gran visibilidad de los eventos deportivos ofrece grandes oportunidades para conseguir impactos mayores que puedan llegar a miles de millones de personas de todo el mundo, creando percepciones positivas de alimentos y bebidas más saludables.
En 2022, en el marco de una alianza mundial única para promover la salud, la OMS colaboró con el Ministerio de Salud Pública de Qatar y la Federación Internacional de Asociaciones de Fútbol (FIFA) para promover una oferta de alimentos más saludables en los estadios durante la Copa Mundial de la FIFA Qatar 2022. La colaboración garantizó que más del 30 por ciento de los menús servidos en este trascendental acontecimiento tuvieran un perfil nutricional saludable acorde con las normas de la OMS.
Esta guía de acción se basa en la exitosa experiencia adquirida en la Copa Mundial de la FIFA Qatar 2022 y representa un modelo para que futuros eventos deportivos luchen contra el sobrepeso y la obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta.
Su objetivo es mejorar la salud y el bienestar de la población y redefinir el papel que los eventos deportivos pueden tener en este empeño.
La importancia de la nutrición aplicada al deporte
La alimentación es uno de los diversos factores de los que depende el rendimiento atlético. Es una parte clave del rendimiento de los deportistas.
¿Cómo influye la alimentación en el rendimiento de un deportista?
Aportando los nutrientes necesarios para mantener un estado óptimo de salud, salud es igual a rendimiento y a recuperación. Según se alimente un deportista podrá ver como su rendimiento mejora o por el contrario queda limitado o incluso disminuye, ya que una mala alimentación puede favorecer las lesiones y la fatiga. Mediante una correcta alimentación mejorará significativamente el rendimiento y la recuperación. Un entrenamiento acompañado de una nutrición adecuada podrá alcanzar mayores intensidades de trabajo y duración del mismo, de la misma manera que en periodos de descanso se debe adaptar la nutrición y así favorecer la supercompensación y adaptación al deporte.
¿Qué indicadores debemos tener en cuenta para saber si nuestra alimentación es equilibrada?
Una dieta equilibrada es aquella que cubre todas las necesidades tanto de macro como de micro nutriente, que aporta suficiencia energética, que no te haga ganar peso ni tampoco perderlo, lo más variada posible.
https://www.ergodinamica.com/blog/la-importancia-de-la-nutricion-aplicada-al-deporte/
Qué son los BCAA y por qué los deportistas los toman
Acaparan protagonismo en la mayoría de las conversaciones sobre nutrición deportiva y hay razones de peso para ello. Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA o BCAAs por sus siglas en inglés, Branched-Chain Amino Acids) juegan un papel fundamental a la hora de preservar la masa muscular en los entrenamientos intensivos y también en la recuperación tras el ejercicio.
Ahora bien, hay que tener en cuenta que la ingesta de estos 3 aminoácidos esenciales (leucina, isoleucina y valina ) servirá de poco o de casi nada si se ingieren de manera aislada e ignorando al resto de los aminoácidos esenciales en su conjunto.
Qué son los BCAA
No exageramos si decimos que sin aminoácidos (o AA) no hay vida. Estas moléculas son los componentes de las proteínas, que son a su vez las estructuras elementales para desarrollar funciones tan vitales como la absorción de nutrientes, la producción de hormonas o la reparación de tejidos. De los 20 aminoácidos que nuestro cuerpo utiliza para la producción de proteínas, 9 de ellos se considerados esenciales. Esto significa que solamente pueden obtenerse a través de la dieta, ya que nuestro organismo es incapaz de producirlos por sí solo en cantidades suficientes como para cumplir con las necesidades fisiológicas.
Dentro de esos aminoácidos esenciales que hay que adquirir a partir de los alimentos, destacan 3 – valina, isoleucina y leucina– por tener una estructura molecular diferente, en forma de rama. Esta peculiar estructura da lugar a la denominación aminoácidos de cadena ramificada. Como el nombre es largo y costoso de memorizar, se suele simplificar por su acrónimo anglosajón, BCAA.
Estos aminoácidos son viejos conocidos en el mundo de la nutrición deportiva ya que están presentes de manera abundante en las proteínas musculares y se relacionan estrechamente con el crecimiento muscular.
Para qué sirven los BCAA
Como explica Javier Marhuenda Hernández, profesor titular de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la UCAM y miembro del Grupo de Especialización en Nutrición y Dietética para la Actividad Física y el Deporte de la Academia Española de Nutrición y Dietética, “la peculiar estructura molecular de los BCAA facilita su uso directamente por el tejido muscular. Esto les permite actuar rápidamente y optimizar las fuentes de energía durante el ejercicio”, explica.
Estos aminoácidos son cruciales para la síntesis de proteínas musculares, reducen la fatiga y aceleran la recuperación postejercicio. Además, ayudan a preservar la masa muscular en situaciones de estrés metabólico, como dietas bajas en calorías o entrenamientos intensivos.
El experto en nutrición deportiva aclara que, “pese a los beneficios, la ingesta de BCAA aislados es mucho menos eficaz que la suplementación o ingesta de todos los aminoácidos esenciales en conjunto y en una cantidad suficiente«.
Beneficios de los BCAA para los deportistas
Síntesis de proteína muscular
Hay algo que los hace diferentes frente al resto de los aminoácidos, y es su capacidad para descomponerse en el músculo, en lugar de en el hígado. Por ello los BCAA tienen un papel esencial a la hora de producir energía durante la ejecución del entrenamiento. “Los deportistas toman BCAA principalmente por sus beneficios en el rendimiento y la recuperación muscular. Ayudan a estimular la síntesis de proteínas en los músculos, y esto es crucial para la reparación y el crecimiento muscular después de entrenamientos intensos», detalla Marhuenda.
Reducción de la fatiga muscular post ejercicio
Los BCAA pueden reducir la fatiga durante el ejercicio prolongado, permitiendo a los atletas entrenar por más tiempo y con mayor intensidad. El profesor de la Universidad Católica de Murcia recuerda algo que igualmente resulta fundamental para todas las personas que regularmente practican un deporte con intensidad: “Hay indicios de que ayudan a disminuir el dolor muscular postejercicio y acelerar la recuperación, lo que facilitaría mantener un régimen de entrenamiento constante”, señala el experto.
Preservar la masa muscular
Los deportes de larga duración, como el ciclismo o el entrenamiento de maratón, producen una degradación considerable de fibras musculares. “Los BCAA pueden preservar la masa muscular durante periodos de dietas estrictas o entrenamientos intensivos, proporcionando una fuente de energía alternativa cuando las reservas de glucógeno son bajas”.
Cómo conseguir los BCAA con alimentos
Aunque en el ámbito deportivo es fácil creer que los suplementos deportivos solucionan cualquier requerimiento nutricional, conviene saber que los BCAA se encuentran en una variedad de alimentos ricos en proteínas, tanto de origen animal como vegetal. “Las mejores fuentes son las de origen animal, incluyendo carnes magras, especialmente, aves como el pollo, o las partes magras de ternera y cerdo, así como pescados y mariscos”, explica el dietista-nutricionista.
Otras fuentes importantes de BCAA son los huevos y los productos lácteos, como la leche, el queso y el yogur.
Para aquellos que lleven una dieta vegetariana o vegana destacan las legumbres (alubias, lentejas y garbanzos), los frutos secos y semillas, y algunos semicereales, como la quinoa, aunque de manera más modesta.
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