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Cuáles son los mitos sobre nutrición y alimentación más reconocidos
En pleno siglo XXI todavía existen multitud de mitos y leyendas sobre un montón de cosas, también sobre nutrición y alimentación. Pero, por suerte, cada vez más personas buscan aumentar sus conocimientos en este campo, motivados por el deseo de disfrutar de una vida larga y sana. Los numerosos mitos y creencias irracionales que han ido propagándose a lo largo de los años, y en contradicción con los conocimientos actuales, en muchos lugares todavía se toman como ciertos.
1. La Grasa Engorda
Es un error común pensar que todas las grasas son perjudiciales para la salud. Aunque el consumo excesivo de cualquier macronutriente puede contribuir al aumento de peso, no todas las grasas son iguales.
- Efecto Saciante: Estas grasas saludables no solo son necesarias, sino que también pueden ayudar a controlar el peso al proporcionar una mayor sensación de saciedad.
- Grasas Saludables: Las grasas insaturadas que se encuentran en alimentos como el aguacate, los frutos secos y el aceite de oliva son esenciales para el funcionamiento del organismo.
La clave para evitar el aumento de peso radica en mantener un equilibrio entre el gasto energético y la ingesta de alimentos. En lugar de evitar las grasas por completo, es crucial elegir fuentes saludables.
2. Grasas Vegetales vs. Grasas Animales
Es comúnmente creído que las grasas vegetales son inherentemente más saludables que las grasas animales. Sin embargo, esto depende de la composición de ácidos grasos.
- Grasas Vegetales: A menudo, estas grasas contienen un alto porcentaje de ácidos grasos insaturados, beneficiosos para la salud cardiovascular.
- Grasas Animales: Aunque suelen ser más altas en ácidos grasos saturados, también proporcionan nutrientes esenciales, como las vitaminas liposolubles que facilitan diversas funciones biológicas en el cuerpo.
Es importante moderar el consumo de grasas saturadas, pero no eliminarlas completamente de la dieta.
3. Saltarse el Desayuno
El desayuno ha sido promovido durante años como una comida fundamental.
- Metabolismo: Ayuda a reactivar el metabolismo tras una noche de ayuno.
- Efectos en el Comportamiento Alimentario: Saltarse esta comida puede llevar a la ingesta excesiva de alimentos más tarde en el día.
Es recomendable considerar el desayuno como una oportunidad para comenzar el día con una buena nutrición.
4.Hacer Deporte Permite Comer Sin Control
La actividad física incrementa el gasto calórico, pero no justifica un consumo desmedido de alimentos poco saludables.
- Calidad Alimentaria: En lugar de contar calorías, se debe priorizar la calidad de los alimentos para mantener una buena salud.
5. Alimentos Congelados vs. Frescos
Una creencia muy extendida es que los alimentos congelados son menos nutritivos que los frescos. Sin embargo, este mito es falso.
- Proceso de Congelación: Este no altera significativamente la calidad nutricional de los alimentos.
- Comparabilidad Nutricional: Tanto los alimentos frescos como los congelados pueden mantener sus propiedades, especialmente si se cocinan adecuadamente.
Las verduras congeladas pueden tener una composición vitamínica similar a la de las frescas tras ser cocinadas.
Cuáles son los mitos sobre nutrición y alimentación más reconocidos – Chic (libertaddigital.com)
Todo sobre la creatina, el aminoácido que aumenta los músculos y sus posibles efectos secundarios
Es el suplemento deportivo más popular de todos los tiempos y uno de los más vendidos en Amazon, aunque no siempre se han defendido sus beneficios. Ahora la ciencia lo tiene claro: es seguro, incluso en tratamientos clínicos, pero ¿Qué ventajas y desventajas tiene?
Los suplementos dietéticos, pese a su popularidad en España gracias a tiendas como Amazon, no son un milagro; ni pueden aumentar nuestra fuerza, ni tampoco nuestra resistencia. O al menos, no sin poner de nuestra parte. No obstante, si elegimos tomarlos, es interesante conocer qué son, qué beneficios pueden tener y también, cuáles son sus riesgos. Hoy hablamos de la creatina, un aminoácido habitual entre deportistas.
¿Qué es la creatina?
Es una sustancia que se encuentra en nuestras células musculares, y sirve para obtener energía. Está formada por los aminoácidos metionina, arginina y glicina, y se obtiene a través de la ingesta de mariscos y carnes rojas, pero de manera natural el cuerpo solo puede sintetizar una pequeña cantidad, aproximadamente 1 gramo al día.
Su uso como suplemento dietético en el ámbito deportivo comenzó en los años noventa, cuando todavía no existían pruebas científicas sobre sus beneficios ni efectos secundarios. Ahora, como consecuencia de su popularidad, es uno de los suplementos sobre los que más se investiga.
En el año 2017 la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN por sus siglas en inglés) se posicionó a favor del uso de la creatina como suplemento, y lo hizo, principalmente, por la capacidad de la sustancia de mejorar el rendimiento en ejercicios de alta intensidad y de su recuperación posterior, así como por ser beneficiosa en la prevención de lesiones. Pero, ¿cómo lo hace?
Aquí entra en juego la fosfocreatina, que, para que nos entendamos, es uno de los combustibles principales del cuerpo. Lo que nos da energía, vaya. Pero se agota rápido con el ejercicio físico, por eso, la suplementación con creatina es útil, porque ayuda a que se regenere.
Su beneficio estrella: la ganancia de músculo y de fuerza tiene que ver con dos aspectos. El primero es que, para lograrlo, hace falta energía, que será la que nos permitirá entrenar con más intensidad. El segundo aspecto tiene que ver con la capacidad de la creatina de generar glucógeno muscular y retención de agua intracelular.
Usos de la creatina más allá del deporte
Aunque sus beneficios más relevantes tienen que ver con el rendimiento físico durante el deporte, los estudios afirman que la creatina, en dosis moderadas, puede ser beneficiosa en tratamientos clínicos que involucran enfermedades neurodegenerativas, diabetes, osteoartritis, fibromialgia, Parkinson, depresión adolescente y embarazo.
Además, a la suplementación con creatina se le asocian beneficios para el cerebro, como la mejora de la memoria cognitiva y la reducción de la fatiga mental. Y su uso a corto y largo plazo, durante al menos cinco años, es seguro en individuos sanos, según las últimas investigaciones.
NUTRICIÓN EN EL YOGA
La comida es el combustible para nuestro cuerpo y mente, y la nutrición es un factor clave de nuestra salud. Gracias a la comida, podemos funcionar correctamente y llevar a cabo las actividades diarias de la vida. Realmente, la comida es vida. Es importante no solo alimentar tu cuerpo, sino alimentarlo con lo correcto. Poner cosas buenas dentro, obtener cosas buenas afuera. Una dieta nutritiva puede ayudar a crear un buen estado de salud, prevenir enfermedades y permitir que tu cuerpo realice actividades a un alto nivel. De manera similar a la comida, el yoga beneficia la salud de nuestro cuerpo y mente de varias maneras, pero para hacerlo, requiere una nutrición adecuada. Alimentar tu cuerpo antes del yoga te permitirá tener la fuerza física y la concentración mental para tener la mejor práctica posible. Comer después del yoga es igualmente importante, debes reponer tu cuerpo, agradeciéndole todo el trabajo que ha realizado para que pueda concentrarse en recuperarse y cosechar los beneficios de la práctica.
VISIÓN GENERAL DE LOS ALIMENTOS IDEALES PARA COMER ANTES Y DESPUÉS DE UNA SESIÓN DE YOGA
Algo que siempre comentamos en nuestra sesiones de yoga en Barcelona es que para alimentar mejor tu cuerpo, idealmente, deberías concentrarte en comer de manera natural y equilibrada, cubriendo cada uno de los grupos de alimentos esenciales. Los alimentos que consumes deben ser densos en nutrientes, consistentes en antioxidantes, vitaminas y minerales que el cuerpo pueda absorber y utilizar. Consumir carbohidratos complejos apoyará tus niveles de energía. Comer proteínas ayuda en el proceso de recuperación, ayudando a construir fuerza además de reparar los músculos. Además, las grasas saludables apoyan la función neural requerida para la práctica y promueven el crecimiento de nuevas células. La hidratacióntambién es clave para tu práctica de yoga y tu salud en general. Bebe una cantidad adecuada de agua antes de practicar yoga y después.
NUTRICIÓN PRE-YOGA
En tiempos antiguos, era tradicional hacer yoga primero en la mañana, con el estómago vacío y sin agua. Sin embargo, la investigación continúa mostrando la importancia de alimentar tu cuerpo antes de la práctica. Sin una nutrición adecuada, puedes marearte, tener falta de energía y falta de concentración durante la práctica. Los refrigerios saludables y las comidas ligeras que consisten en carbohidratos complejos y pequeñas cantidades de proteínas son los alimentos ideales para comer antes de la clase. Los carbohidratos complejos incluyen frutas, granos enteros, verduras y legumbres. Este tipo de alimentos suministrarán a tu cuerpo la energía necesaria para las demandas de fuerza y concentración mental del yoga.
Consumir un poco de proteína, ya sea de origen vegetal o animal, ayudará a mantener los tejidos musculares y te ayudará a sentirte saciado durante toda la práctica. Antes de comenzar tu práctica de yoga, debes priorizar beber agua, sorbiéndola durante el día para que no haya una gran cantidad de líquido descansando en el estómago, pero asegurando que tu cuerpo esté hidratado.
Aunque ya no se recomienda hacer yoga con el estómago vacío, las comidas deben ser ligeras y fácilmente digeribles para evitar la sensación de malestar durante el yoga. Por esta razón, es mejor comer alimentos sólidos en lugar de consumir líquidos como batidos. Además, debes considerar el momento en que alimentas tu cuerpo. Debes comer una o dos horas antes de hacer yoga para que tu cuerpo tenga tiempo de digerir cómodamente los alimentos y comenzar a utilizar los nutrientes que le has suministrado. Es posible que encuentres que las comidas calientes son más fáciles de digerir para tu cuerpo también. Algunas comidas ligeras y bocadillos que son ideales para comer antes del yoga son un plátano o una manzana con mantequilla de nueces, avena, nueces, huevos, verduras con hummus y quinoa con pollo. Asegúrate de adaptar tu combustible pre-yoga al tipo de yoga que estás haciendo. Por ejemplo, una clase de estilo vinyasa requerirá que comas más de lo que lo harías para una clase de yoga restaurativo.
NUTRICIÓN POST-YOGA
La nutrición post-yoga es igual de importante que la nutrición pre-yoga. Bebe agua después de la clase para reponer tus niveles de hidratación. Si sientes la necesidad de electrolitosadicionales, bebe agua de coco. Haz todo lo posible por seguir hidratándote durante todo el día. También es fundamental que suministres a tu cuerpo nutrientes para apoyarlo después del trabajo físico y mental que ha realizado.
El yoga es una práctica energizante, pero los nutrientes de los alimentos te permitirán seguir enfocado mentalmente, mantener la atención plena y tus niveles de energía mientras continúas con el resto de tu día. Además, el trabajo muscular realizado durante el yoga requiere recuperación. La comida ayuda en este proceso, construyendo y reparando tejidos para aumentar la fuerza. Para promover el desarrollo de la fuerza muscular, aumentar la ingesta deproteínas después del yoga es vital.
Las proteínas magras de origen animal como pollo, pavo, pescado y huevos son una gran fuente de proteínas para consumir después del yoga. Si prefieres comer proteínas de origen vegetal, las lentejas, los frijoles y el tofu son buenas opciones. Al igual que antes del yoga, también debes comer carbohidratos complejos después del yoga. Agregar pequeñas cantidades de grasas saludables puede ayudar con la función cerebral, la producción de hormonas y la salud de tus articulaciones. Las fuentes de grasas saludables incluyen aguacate, aceites de oliva, nueces y mantequillas de nueces. Reabastece tu cuerpo según la intensidad de tu práctica y dependiendo de lo que el resto del día requiera de ti. Come con atención plena, priorizando alimentos saludables y enteros que sean ricos en nutrientes.
ALIMENTOS A EVITAR ALREDEDOR DE LAS SESIONES DE YOGA
Si bien es importante apoyar tu práctica de yoga con comida, los tipos de alimentos que consumes alrededor de tus sesiones de yoga son, en última instancia, aún más impactantes. Ciertos alimentos y bebidas deben evitarse ya que pueden obstaculizar la práctica de yoga. Como se mencionó anteriormente, grandes cantidades de líquido pueden crear una sensación de malestar durante tu práctica. Los alimentos procesados, fritos y con alto contenido de azúcar tampoco deben consumirse alrededor de las sesiones de yoga. Estos tipos de alimentos ralentizan la digestión y pueden disminuir los niveles de energía, causando falta de concentración mental durante el yoga. Además, debido a que son más difíciles de procesar para el cuerpo, pueden hacerte sentir pesado e incómodo durante la clase. Esto puede obstaculizar tu práctica ya que tu atención se centra en la incomodidad y evita los movimientos de compresión, torsión y contracción del yoga que te hacen sentir más incómodo.
Los alimentos poco saludables tampoco ayudarán a que tu cuerpo se recupere después de tu práctica debido a su falta de nutrientes. Estos tipos de alimentos perjudicarán tu práctica y tu salud más de lo que la ayudarán. En última instancia, conoces mejor tu cuerpo, escucha lo que necesita, suminístrale combustible saludable y nutritivo, y mantente alejado de los alimentos que sabes que a tu cuerpo le cuesta digerir.
Entrenamiento y nutrición: cómo aplicar en tu vida el tándem de éxito paralímpico español
-En colaboración con el Comité Paralímpico Español, la cadena de supermercados ALDI busca fomentar un estilo de vida saludable y equilibrado a través de la nutrición y el deporte
El Equipo Paralímpico Español ha terminado su participación en los Juegos de París 2024 con un total de 40 medallas (7 de oro, 11 de plata y 22 de bronce) en 9 deportes: natación (15), atletismo (8), ciclismo de ruta (5), ciclismo de pista (3), triatlón (4) y esgrima en silla de ruedas, judo, tenis de mesa, tenis en silla de ruedas y tiro (1). Además, los deportistas españoles han logrado 3 diplomas paralímpicos. Unos resultados que han situado a España en el puesto 17 del medallero general, mejorando así las calificaciones de Río 2016 y Tokio 2020.
Este éxito ha sido posible gracias al entrenamiento previo y también a una nutrición adecuada. Dentro del marco del Plan de Apoyo al Deporte Paralímpico, la colaboración entre ALDI y el Comité Paralímpico Español (CPE) ha hecho posible que los deportistas hayan podido recibir el asesoramiento de un nutricionista experto en deporte de alto rendimiento para optimizar su preparación de cara a las competiciones importantes.
La colaboración entre ALDI y el Comité Paralímpico Español (CPE) ha hecho posible que los deportistas hayan podido recibir el asesoramiento de un nutricionista experto en deporte de alto rendimiento
Este servicio, que se inició en los Juegos Paralímpicos de Tokio 2020 y se ha mantenido en los de París 2024, acompañando a más de 109 deportistas paralímpicos, incluye la elaboración de dietas personalizadas y programas nutricionales específicos, así como un seguimiento individual de cada deportista. Una nutrición adecuada es fundamental para poder alcanzar el máximo rendimiento.
Un compromiso con la sociedad
Pero promover hábitos de vida saludables entre todas las personas es también otro de los objetivos de esta alianza. ALDI es muy consciente del compromiso que mantiene con la sociedad para facilitar una alimentación equilibrada, de calidad y a un precio accesible para cualquier familia. Para que mantener una dieta saludable y un estilo de vida activo sea una meta al alcance de todos. Al igual que lo es para los deportistas paralímpicos, convertidos en un ejemplo de superación y dedicación, cuyo enfoque en la nutrición y el entrenamientoconstante contribuyen a enseñar la importancia de cuidar de nuestra alimentación para lograr nuestros objetivos personales, ya sean deportivos o de salud.
La combinación de proteínas, carbohidratos y grasas saludables es esencial para mantener la energía y la fuerza necesarias durante los entrenamientos y competiciones. La hidratación es otro componente vital en la dieta de los deportistas. El agua es indispensable, pero también incorporar bebidas isotónicas que ayuden a reponer electrolitos perdidos durante la actividad física. En algunos casos, los suplementos pueden ser necesarios para cubrir necesidades nutricionales específicas. Los deportistas paralímpicos a menudo recurren a suplementos de vitaminas, minerales y proteínas bajo la supervisión de sus dietistas-nutricionistas para asegurar un aporte adecuado y equilibrado.
Con motivo del Día Mundial de la Nutrición, celebrado el pasado 28 de mayo, ALDI publicó un Decálogo para unos hábitos de vida saludables y conscientes, avalado por la Academia Española de Nutrición y Dietética y el Comité Paralímpico Español. Este busca fomentar un estilo de vida saludable y equilibrado a través de la nutrición y el deporte. También quiere ayudar al consumidor a saber qué implica comer bien y facilitarle las herramientas para poder conseguirlo. Entre ellas, un amplio surtido de productos de calidad a precios bajos. Toma nota de estas 10 claves imprescindibles.
Decálogo para unos hábitos de vida saludables y conscientes
1) Una alimentación saludable empieza por una buena compra
Planificar tu lista de la compra es indispensable para comer de manera saludable y ahorrar tiempo y dinero. En la página web de ALDI encontrarás más consejos e ideas de recetas saludables: Comer sano y variado.
2) Incorpora las legumbres en hasta 3 comidas todas las semanas, y los productos integrales como el pan 1 ó 2 veces al día, o la pasta, arroz o patata 2 ó 3 veces por semana
Las legumbres son una fuente proteica sostenible y un alimento elemental en la gastronomía mediterránea. Y es muy importante reducir el consumo de cereales refinados.
3) Los frutos secos sin sal, el mejor snack
Como fuente inagotable de grasas saludables, fibra y micronutrientes, los frutos secos serán tu aliado para recargar energía. Almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, piñones y un largo etcétera sabroso y fácil de consumir en cualquier momento del día.
4) Consume 2 raciones de hortalizas frescas y 3 piezas de fruta de temporada cada día
Según la “Encuesta sobre Hábitos de Nutrición y Deporte en España” realizada por ALDI, los alimentos que los españoles consumen con mayor frecuencia son las verduras y las frutas. Si son de origen nacional y de temporada, disfrutarás de un sabor mejor apoyando a la agricultura española.
5) Incluye fuentes de proteína animal para una alimentación equilibrada
Es recomendable limitar el consumo de carnes magras a 2 ó 3 veces a la semana. También se recomienda consumir pescado blanco y azul y huevos 3 ó 4 veces a la semana, y queso 1 ó 2 veces. No es recomendable superar el consumo de carnes rojas y procesadas más de 2 ó 3 veces al mes.
6) No te olvides de tu ración diaria de 2 ó 3 lácteos bajos en grasa
La “Encuesta sobre Hábitos de Nutrición y Deporte en España” de ALDI señala que los productos lácteos son los que se consumen con mayor frecuencia. Estos aportan proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono, vitaminas y minerales como el calcio, el magnesio, el fósforo y el zinc.
7) El aceite de oliva virgen extra, una piedra angular de la dieta mediterránea
El aceite de oliva virgen extra es una fuente energética básica en una alimentación saludable.
8) Combinar la práctica de ejercicio o deporte con una alimentación saludable es imprescindible
Según la “Encuesta sobre Hábitos de Nutrición y Deporte en España” de ALDI, la mitad de los españoles y españolas mayores de edad en España práctica algún deporte regularmente. Entre éstos, el 60% afirma que le hace sentir más motivado para seguir una dieta equilibrada y saludable.
9) Reduce el tiempo de actividades sedentarias e inviértelo en moverte más
Aunque sea menos de una hora cada día, intenta buscar una motivación y planificar tus actividades de acuerdo a tu condición física. Ya sea de forma individual o en equipo, caminando, corriendo o practicando cualquier deporte al aire libre o en el gimnasio, será el primer paso para animarte a hacer ejercicio.
10) Acude, siempre que puedas, a un profesional de la salud para mejorar tu bienestar mental y físico
Preguntar por consejos a un dietista o preparador físico, te ayudará a entender mejor qué necesita tu cuerpo y mente. No te presiones y sé paciente: poco a poco, notarás los resultados de unos hábitos más saludables.
He encontrado la información en :
La nutrición y el deporte: tres claves para potenciar tu rendimiento
La nutrición es una herramienta clave para mejorar el rendimiento, prevenir lesiones y acelerar la recuperación. Así es como una alimentación adecuada puede marcar la diferencia en el desempeño de los atletas.
En el deporte, no todo se trata de fuerza y entrenamiento físico. La alimentación juega un rol crucial, optimizando el rendimiento, previniendo enfermedades y acelerando la recuperación de los atletas. Sin embargo, no siempre se le da la importancia que se merece.
No se trata solo de comer bien, sino de entender cómo los alimentos influyen en cada fase del rendimiento deportivo, desde la optimización de la energía hasta la recuperación muscular. Esta comprensión puede marcar la diferencia en el desempeño. Los atletas necesitan una combinación precisa de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales para mantener su cuerpo en su mejor forma.
¿Qué es la nutrición deportiva?
“La nutrición deportiva es un área especializada de la nutrición que se aplica al deporte. Los deportes de resistencia, el culturismo, rugby, ciclismo, etc., requieren de su intervención”, explica Delfina Fahey (MN 3438), licenciada en nutrición. Más allá de una simple dieta, la nutrición deportiva ofrece estrategias personalizadas que transforman el desempeño físico.
Estas tácticas potencian la energía y la resistencia durante el ejercicio, además de acelerar la recuperación, permitiendo a los atletas mantener su cuerpo en óptimas condiciones para enfrentar nuevos desafíos. Prestar atención a estos detalles no solo mejora el rendimiento, sino que asegura que los deportistas siempre estén listos para dar lo mejor de sí.
1- Los carbohidratos, una gran fuente de energía
Los carbohidratos son el motor del cuerpo durante el ejercicio, esenciales para mantener la intensidad y la duración de las actividades físicas. Estos nutrientes proporcionan la energía inmediata necesaria para los músculos y el cerebro. Además, contribuyen a evitar la fatiga prematura y garantizar una recuperación efectiva.
2- Proteínas para reparar y fortalecer los músculos
Durante los entrenamientos intensos, los músculos sufren microlesiones que deben repararse para facilitar su crecimiento y adaptación. “El consumo de proteínas debe ser suficiente para recuperar y reconstruir el tejido muscular”, señala Fahey. Las proteínas proporcionan los aminoácidos necesarios para la síntesis de nuevas fibras musculares, asegurando que los músculos se recuperen y fortalezcan con el tiempo.
3- Nunca olvidarse de la hidratación
La hidratación es tan vital como los alimentos en la nutrición deportiva. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), mantener el equilibrio hídrico del cuerpo es crucial para el rendimiento físico y la salud general. Durante el ejercicio, el cuerpo pierde líquidos y electrolitos que deben reponerse para evitar la fatiga, los calambres y otros problemas asociados con la deshidratación.
En qué consiste la dieta de un deportista durante los Juegos Olímpicos y qué podemos aprender de ella
Los Juegos Olímpicos de París 2024 comenzaron oficialmente la semana pasada y ya estamos todos pegados a la televisión. Vemos deportes que quizás no hemos visto nunca (o que vemos cada 4 años) y nos emocionamos con deportistas que quizás no conocíamos pero de los que nos volvemos fanáticos en apenas unos días. Nos damos cuenta de la tremenda exigencia a la que son sometidos y nos sorprendemos con sus habilidades únicas.
Y es que, ¿quién no ha flipado alguna vez con Simone Biles, con Michael Phelps o, en España, con Saúl Craviotto? Los vemos hacer cosas que en nuestra mente parecen imposibles y, entonces, nos preguntamos: ¿cómo se llega hasta ahí?Pensamos en lo más evidente: talento, una rutina de entrenamiento extrema y una vida dedicada a ello. Pero muchas veces pasamos por alto otro aspecto muy importante: la alimentación. Sin la adecuada, el entrenamiento no serviría de nada.
Seguro que la mayoría conocemos la famosa dieta de 12.000 calorías de Michael Phelps en los Juegos Olímpicos de Pekín de 2008, cuando a todos nos parecía imposible pero que una sola persona fuese capaz de comer tanto. Pero, claro, la mayoría nunca hemos llevado entrenamientos a ese nivel.
La alimentación de un atleta olímpico dependerá mucho de la persona en sí, de su propio deporte y de sus preferencias. Su equipo de dietistas y nutricionistas tienen en cuenta sus gustos, intolerancias o si son veganos o vegetarianos. A partir de ahí, deben analizar su rendimiento, sus objetivos, su nivel de salud y en qué momento de la temporada se encuentran.
Uno de los primeros pasos es calcular la ingesta de calorías que deben tener, para asegurarse que no están comiendo menos de lo necesario, porque ello tendrá consecuencias graves no solo en su rendimiento, sino también en su salud. Algo que es evidente es que todos los atletas deberán abandonar el alcohol durante la época de entrenamiento y las competiciones.
Cada deporte tiene unos requerimientos distintos, por lo que la cantidad de calorías dependerá mucho de ello. Por ejemplo, nadando o jugando al tenis se queman más calorías que practicando tiro al plato. En esos casos en los que se practica algún tipo de ejercicio aeróbico, habrá que hacer una carga mucho mayor de carbohidratos. Los métodos que usan para calcularlo son muy precisos.
¿Qué comen los atletas en los Juegos Olímpicos de París 2024?
La propia organización de los Juegos Olímpicos ha publicado en su web algunos de los aspectos más importantes en las dietas de algunos deportistas.
En esgrima, Lee Kiefer admitió a la organización que, para ella, era muy importante no llevar una dieta demasiado estricta, porque podía llevarle a hábitos alimenticios que no fuesen sanos. Su dieta es bastante simple: la noche antes de la competición, proteína magra, arroz y verduras; para el desayuno, fruta, huevos, yogur y mucho café.
Para la CBS, la gimnasta artística estadounidense, Suni Lee, prioriza las verduras, la proteína magra y una buena cantidad de carbohidratos para tener energía, aunque lleva una dieta baja en sodio, debido a un problema de riñón y a su eczema. Antes de entrenar, opta por un smoothie ligero y, después, una ensalada, otro smoothie y una barrita o batido de proteína para reponerse. Comentaba que no le gusta ponerse demasiados límites, sino ir comiendo lo que le sienta bien.
En rugby, Steph Rovetti admitía que, a pesar de no tener mucha hambre por la mañana, sabía que era necesario coger energías con un desayuno compuesto por dos huevos, patatas, algún tipo de carne, espinacas y fruta. Y, si los nervios le cierran el apetito, algún tipo de cereal sin gluten y frutos rojos. Después de entrenar, pollo, arroz y verduras.
El nadador Cullen Jones, medallista en Pekín 2008 y Londres 2012, hablaba de la importancia de tomar tanta proteína como fuera posible, pero también verduras para alcanzar su máximo potencial. Él no se centraba demasiado en contar calorías y macronutrientes, sino en llevar una dieta sana y equilibrada.
¿Qué podemos aprender de estos atletas?
Está claro que nosotros no vamos a llevar la dieta de un atleta olímpico. En primer lugar, porque no tenemos esas necesidades y, en segundo, porque no tenemos un equipo de profesionales detrás. Pero sí que podemos aprender mucho de ellos. Por ejemplo, el organizar una rutina de nuestras comidas, que nos permita llevar un estilo de vida sano y equilibrado incluso en nuestras épocas más ajetreadas.
También el saber alimentarnos de la forma adecuada. Todos los atletas ponen énfasis en lo importante que es comer lo suficiente. Nosotros, muchas veces, cuando nos iniciamos en el gimnasio, pecamos de lo contrario, porque podemos crear una obsesión con definir. No debemos saltarnos comida, ni evitar los carbohidratos y, por supuesto, tomar la cantidad adecuada de proteína para ganar músculo y estar sanos.
Así, la calidad de nuestra alimentación también es importante, necesitando priorizar comida que sea alta en nutrientes y que no sea ultraprocesada.
Al final, también hemos de saber que nuestra dieta no tiene por qué ser perfecta, porque ni siquiera lo es la de un deportista profesional. Debemos disfrutar también de caprichos y pequeños placeres, y dejarnos llevar un poco cuando nuestras comidas se salen de la norma. Lo más importante será encontrar el equilibrio y optar por un punto de vista flexible.
El consumo de proteínas en polvo se dispara un 44% en España en verano: ¿Quién puede tomarlas?
El consumo de proteínas en polvo en España ha experimentado un crecimiento del 44% durante el verano, impulsado por el creciente interés de la población por la salud y el bienestar físico. Este aumento ha sido notorio en varias comunidades, con Madrid liderando el consumo, superando a Cataluña, y otras regiones como Aragón, Baleares y La Rioja registrando un fuerte incremento. Según un estudio de la tienda online FITstore.es, el consumo de estos suplementos ya no está limitado a deportistas o culturistas, sino que personas de todas las edades y niveles de actividad física los han incorporado a sus rutinas, especialmente tras la pandemia de COVID-19, que fomentó hábitos más saludables.
Las proteínas en polvo, ricas en los 9 aminoácidos esenciales, ayudan a fortalecer huesos, músculos y piel, además de facilitar la recuperación muscular después del ejercicio. Su consumo se ha normalizado como parte de una dieta equilibrada y se ha popularizado entre personas que buscan mejorar su rendimiento físico o simplemente mantener un estilo de vida más saludable. La demanda ha crecido tanto que estos productos se venden en una variedad de lugares, como máquinas de vending en oficinas y estaciones de transporte, además de las tradicionales tiendas especializadas y gimnasios.
El estudio también muestra que las ventas de otros alimentos saludables, como los productos sin lactosa y sin gluten, también han crecido significativamente, con un aumento del 33,8% y 25%, respectivamente. Sin embargo, el consumo de avena ha disminuido en un 45%. A pesar de la popularidad de las proteínas en polvo, los expertos recomiendan que su ingesta esté respaldada por supervisión médica, con el fin de garantizar un adecuado equilibrio entre hidratos, grasas y proteínas dentro de la dieta.
Este auge en el consumo de proteínas en polvo refleja un cambio en los hábitos de los consumidores hacia un estilo de vida más saludable, donde la nutrición equilibrada y la actividad física son pilares clave.
Para saber más sobre este tema continua leyendo:
La importancia del deporte y la alimentación desde edades tempranas: El papel de la 12 Copa Covap.
La nueva edición se celebrará en Andalucía durante el primer trimestre de 2025 con la participación de 256 equipos de fútbol y baloncesto
La práctica deportiva y una correcta alimentación son factores esenciales en el desarrollo de los niños y niñas desde edades tempranas. En este contexto, eventos como la 12ª Copa Covap, que se celebrará en Andalucía durante el primer trimestre de 2025, tienen un papel fundamental al promover estos valores. Esta edición contará con la participación de 256 equipos de fútbol y baloncesto, reafirmando su compromiso con la salud, el bienestar y la educación de los más jóvenes a través del deporte y la nutrición.
DEPORTE EN LA INFANCIA: MUCHO MÁS QUE ACTIVIDAD FÍSICA.
El deporte en la infancia tiene una gran relevancia, no solo para el desarrollo físico, sino también para el crecimiento emocional y social de los niños. La actividad deportiva favorece la adquisición de valores como el trabajo en equipo, la disciplina, el respeto a los demás y el esfuerzo, cualidades que los pequeños pueden aplicar en otros aspectos de su vida. Además, fomenta la socialización y la creación de vínculos, facilitando la integración y el compañerismo desde edades muy tempranas.
En eventos como la Copa Covap, los niños no solo compiten, sino que también aprenden a ganar y perder con humildad, desarrollando una mentalidad saludable respecto a la victoria y la derrota. Esta actitud les ayuda a gestionar el estrés y las emociones de forma más efectiva en su día a día.
Desde un punto de vista físico, el deporte contribuye al desarrollo de las capacidades motrices, la coordinación y el equilibrio. En edades tempranas, la actividad física regular es fundamental para prevenir el sedentarismo, que se ha convertido en uno de los principales problemas de salud pública en las últimas décadas.
ALIMENTACIÓN SALUDABLE: EL OTRO PILAR ESENCIAL
La Copa Covap no solo es un evento deportivo, sino que también incluye campañas educativas sobre la importancia de una dieta saludable. Una nutrición adecuada no solo proporciona la energía necesaria para el día a día de los niños, sino que también influye en su rendimiento académico y deportivo. El consumo de frutas, verduras, proteínas y lácteos, entre otros, es esencial para fortalecer el sistema inmunológico, desarrollar los músculos y mejorar la capacidad de concentración.
En muchas ocasiones, los niños adquieren hábitos alimenticios basados en su entorno familiar, lo que puede ser una ventaja o un reto. Por ello, la Copa Covap también se dirige a los padres, ofreciendo talleres y charlas educativas sobre cómo preparar menús equilibrados y la importancia de inculcar buenos hábitos desde casa. Esta formación ayuda a las familias a comprender la relación directa entre una alimentación correcta y un rendimiento óptimo en el deporte y en la vida cotidiana.
LA COPA COVAP: UN REFERENTE EN EDUCACIÓN Y DEPORTE.
Con más de una década de trayectoria, la Copa Covap ha sido un ejemplo de cómo el deporte y la alimentación pueden ir de la mano en la educación de los más jóvenes. En cada edición, el evento se enfoca en promover no solo la competencia deportiva, sino también la formación en hábitos de vida saludables. La iniciativa ha tenido un impacto positivo en miles de niños y familias a lo largo de los años, sensibilizando a la sociedad sobre la importancia de cuidar el cuerpo y la mente desde la infancia.
En definitiva, la 12ª Copa Covap es mucho más que un torneo deportivo: es una plataforma para educar, inspirar y concienciar sobre la importancia de adoptar un estilo de vida saludable desde edades tempranas, cimentando las bases para una vida adulta plena y equilibrada.
«A base de corazones de vaca». Haaland y la dieta con la que la rompió en su primera temporada en la Premier League (2022-23).
El noruego estuvo desatado con 52 goles en la temporada, cifras de vértigo que llevaron al Manchester City a ganar el triplete. A nivel personal, al noruego le valieron una Bota de Oro y el nuevo récord de goles en una temporada en la Premier League (36 en 38 jornadas). El endiablado nivel del delantero llamó la atención de todos, pero más particular fue la dieta que confesó que seguía en el documental ‘The Big Decision’.
Los beneficios
Los corazones e hígados de vaca tienen una serie de beneficios para el organismo, especialmente para un deportista de elite con tanta exigencia como es un futbolista de estas características.
«Este tipo de productos son muy ricos en micronutrientes, vitaminas y minerales, son fuentes muy concentradas de estos nutrientes. Las vísceras son además una buena fuente de un tipo de hierro, el hemo, que previene la anemia», afirma Roger Barrull, nutricionista deportivo.
«El corazón de vaca tiene mucho contenido de vitamina B12, que por ejemplo en una dieta vegetariana no se podría encontrar. Tanto el corazón como el hígado tienen un aporte de hierro tremendo que es fácilmente absorbible y que evita cualquier tipo de anemia, algo que sí podría provocar muchos problemas en un deportista de élite», confirma Cristóbal Pérez, graduado en Ciencia y Tecnología de los alimentos.
Las advertencias
No es sin embargo oro todo lo que reluce en torno a la ingesta de hígados y corazones de vaca. Una vez contadas las virtudes, los expertos también advierten de los riesgos que conlleva consumir estos alimentos o hacerlo en exceso. Apuntan a que lo mejor es, como siempre, seguir una dieta equilibrada y rica en frutas y verduras.
Por lo tanto, los hígados y los corazones de vaca no son un elemento milagroso que, de repente, permitan obtener un rendimiento excepcional como el de Haaland en la Premier League. Son un complemento más a un tipo de dieta diferente, pero su consumo en exceso puede acarrear malas consecuencias.
Pablo Ojeda desvela si es mejor hacer deporte con un buen desayuno o en ayunas
Pablo Ojeda es una de las voces más autorizadas a la hora de hablar de nutrición en la pequeña pantalla. El experto es un colaborador habitual de programas de Atresmedia y tiene una sección en ‘Más Vale Tarde’, el espacio de La Sexta presentado por Cristina Pardo e Iñaki López.
El nutricionista suele dar consejos sobre la alimentación y en la última emisión de ‘Más Vale Tarde’, aprovechando el hecho de que se están disputando los Juegos Olímpicos de París 2024, quiso dar unas recomendaciones a todos los deportistas. «¿Qué debemos comer antes y después de hacer actividad física?», fue la pregunta de Cristina Pardo, copresentadora del programa de La Sexta.
Pablo Ojeda es una de las voces más autorizadas a la hora de hablar de nutrición en la pequeña pantalla. El experto es un colaborador habitual de programas de Atresmedia y tiene una sección en ‘Más Vale Tarde’, el espacio de La Sexta presentado por Cristina Pardo e Iñaki López.
El nutricionista suele dar consejos sobre la alimentación y en la última emisión de ‘Más Vale Tarde’, aprovechando el hecho de que se están disputando los Juegos Olímpicos de París 2024, quiso dar unas recomendaciones a todos los deportistas. «¿Qué debemos comer antes y después de hacer actividad física?», fue la pregunta de Cristina Pardo, copresentadora del programa de La Sexta.
«Muchas veces hay muchas dudas. Lo primero que me gustaría dejar muy claro, y creo que esto es fundamental, es qué supone el músculo en nuestro organismo. Se puede producir una paradoja: voy al gimnasio y cojo peso en lugar de ganar más masa muscular. ¿Por qué? Porque nosotros tenemos unos bloques de músculo compuestos por una estructura. Cuando voy a hacer deporte, la estructura se va desgastando. ¿Por qué es importante comer suficiente proteína? Porque hace que en el descanso estos músculos vuelvan a su ser y estén mucho más fuertes«, explicó Pablo Ojeda.
¿Es mejor hacer deporte sin desayunar? Pablo Ojeda lo aclara en ‘Más Vale Tarde’
«Cuidar el músculo es vida, es muy sano», indicó el experto en nutrición. Tras ello, aclaró si es mejor hacer deporte con un buen desayuno o en ayunas: «Depende. Si voy a hacer un ejercicio de alta intensidad, de fuerza, puedes hacerlo en ayunas. Sin embargo, sí es interesante por la noche hacer una carga de carbohidratos para tener una reserva de glucógeno fuerte. Y si voy a hacer una actividad de largo recorrido, también puedo hacer un buen desayuno una hora u hora y media antes».
¿Y cuál puede ser un buen desayunó? Tal y como indicó Ojeda hay algo que «nos da mucha saciedad y un chute de energía»: hay que mezclar yogur griego, que tiene grasa muy saludable, avena, que da mucha energía, y otro carbohidrato de absorción rápida como la miel. Si queremos tener las pulsaciones bien arriba, existe un estimulante natural que es «el mejor del mundo»: el café. «Te vas a entrenar y estás hecho un toro», aseguró.
«Si por la noche no hacemos la suficiente carga de energía y encima por la mañana no desayunamos y tenemos una carrera larga, cuidado que te puede dar una pájara y vas a tener problemas. Asegúrate de que tu reserva de glucógeno esté a tope«, fue la recomendación de Pablo Ojeda.
https://www.marca.com/bienestar/alimentacion/2024/08/05/66b082ad46163fa9538b459d.html