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La dieta que se asocia con una menor mortalidad, reduce las enfermedades cardiovasculares y el cáncer y controla el peso
Seguir un patrón de alimentación basado en la dieta atlántica, tradicional de Galicia y el norte de Portugal, tiene un impacto positivo para la salud, pues se asocia con una menor mortalidad por todas las causas, incluido enfermedades cardiovasculares y cáncer, mejora la microbiota intestinal y ayuda a controlar el peso corporal, por lo que es beneficiosa frente al sobrepeso y la obesidad.
Así lo confirma un reciente estudio europeo, cuyos resultados se han presentado en el XX Congreso Nacional de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO), que se está celebrando en Santiago de Compostela. Este trabajo ha realizado un seguimiento de la dieta específica segiuda en España, Polonia, República Checa y Reino Unido.
«Una mayor adherencia a la dieta atlántica está relacionada con una menor mortalidad por todas las causas, por causas cardiovasculares y por cáncer, con beneficios similares a los de otros patrones dietéticos saludables», ha destacado la profesora Rosario Ortolá, del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid.
En concreto, aquellas personas que se adhieren a una dieta atlántica presentan una mortalidad un 15 por ciento menor en comparación con quienes siguen patrones alimentarios muy distintos. En este sentido, este tipo de alimentación se asocia con niveles bajos en algunos de los factores de riesgo cardiovascular, como el colesterol, los triglicéridos, la resistencia a la insulina, la presión sanguínea, el peso corporal y el perímetro de cintura, entre otros.
Ortolá también ha indicado que esta dieta podría reducir el riesgo de depresión y ayudar a tener una buena microbiota intestinal, algo que impactaría tanto en la salud digestiva como en la salud general. Para las personas mayores, está demostrado que la dieta atlántica tiene tantos beneficios sobre la mortalidad como la dieta mediterránea.
Beneficios frente a la obesidad
En lo que respecta a la obesidad, el estudio GALIAT, en el que participaron 250 familias durante un periodo de seis meses, demostró que aquellas personas que se alimentaron en base a la dieta atlántica vieron mejorado su peso corporal, su índice de masa corporal (IMC) y de medidas de adiposidad y sus niveles de colesterol.
«En 6 meses, los adultos del grupo de intervención perdieron 1,1 kg de peso corporal y redujeron 5,2 mg/dl de colesterol total en comparación con el grupo control. También se observaron mejoras en otras variables antropométricas y niveles de colesterol LDL, confirmando los efectos positivos de la dieta atlántica sobre la adiposidad y el perfil lipídico», ha señalado la coordinadora de este estudio, María del Mar Calvo Malvar, del Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostela.
Además, la intervención ayudó a reducir en un tercio el riesgo de desarrollar síndrome metabólico en el grupo de intervención frente al de control. Esto resulta importante porque casi un 25 por ciento de la población adulta mundial padece este trastorno, que incrementa de forma signifivativa la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y/o enfermedades cerebrovasculares.
¿En qué consiste la dieta atlántica?
La dieta atlántica es la dieta tradicional del noroeste de España, en particular de Galicia, y el norte de Portugal. Se caracteriza por un elevado consumo de alimentos frescos, de temporada y de origen local, como frutas, verduras, cereales integrales, principalmente en forma de pan, legumbres, patatas, pescados y productos lácteos.
Asimismo, destaca la presencia frecuente, entre tres y cuatro veces por semana, de pescados y mariscos, así como el consumo elevado de lácteos, especialmente leche y queso. Mientras, el consumo de carne de ternera y cerdo, así como de huevos, es más moderado.
Otra de las características de la gastronomía atlántica es el consumo diario de frutas y verduras, y particularmente de verduras de la familia de las Brassicas, como el grelo, la berza o el repollo. Como principal fuete de grasa para cocina y aliño, se emplea el aceite de oliva y el consumo de vino es moderado, generalmente en las comidas.
Nutrición Deportiva: 8 Alimentos Clave para Maximizar tu Rendimiento
La vuelta a la rutina deportiva tras las vacaciones trae consigo un calendario lleno de eventos: maratones, triatlones, medias maratones, y competiciones en casi todas las disciplinas. Ya seas runner, ciclista, nadador o te dediques a cualquier deporte, la alimentación será tu mejor aliada para rendir al máximo.
Hemos preparado una lista con los 8 alimentos imprescindibles que no pueden faltar en la dieta de un deportista. No importa si eres principiante o profesional, estas recomendaciones te ayudarán a mantenerte en forma y recuperar energía de manera eficiente.
1. Pescado
Una fuente excelente de proteínas de alta calidad, con poca grasa y fácil digestión. Opta por pescados blancos como la pescadilla, el rape o el bacalao, ideales para mantener tus músculos fuertes y favorecer una rápida recuperación tras el ejercicio.
2. Cereales Integrales
El pan integral, el arroz integral y otros cereales son una fuente esencial de energía para los deportistas. Además de aportar fibra para regular tu organismo, estos alimentos te ayudan a mantener un ritmo constante en tu rendimiento diario.
3. Carnes Blancas
Pollo, pavo y conejo son las estrellas de las carnes para deportistas. Estas proteínas magras ayudan a reparar y desarrollar masa muscular, con un bajo contenido en grasa que favorece una digestión ligera.
4. Frutas y Verduras
Indispensables por su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes. Las frutas, como el plátano, la sandía, el melón y el aguacate, no solo hidratan, sino que también ayudan a reponer energía tras una intensa sesión de ejercicio. Por otro lado, las verduras de colores intensos ofrecen un aporte extra de nutrientes esenciales.
5. Lácteos Desnatados
Leche, yogures y quesos bajos en grasa son ricos en calcio y vitamina D, elementos clave para mantener tus huesos fuertes. Además, son ideales para aquellos que buscan controlar su peso sin sacrificar nutrientes esenciales.
6. Patatas
Una fuente natural de carbohidratos de fácil digestión, perfecta para mantenerte saciado y lleno de energía durante tus entrenamientos. Es el alimento ideal para evitar sensación de hinchazón mientras te proporciona la resistencia que necesitas.
7. Miel
Un superalimento energético con un índice glucémico elevado, ideal para reponer fuerzas rápidamente. Además, tiene propiedades antisépticas que benefician al organismo, convirtiéndola en un excelente complemento natural en la dieta de cualquier deportista.
8. Huevos
Ricos en proteínas de alta calidad, los huevos son perfectos para reparar tejidos musculares y mantener los músculos fuertes. Ya sea en el desayuno o como parte de una comida post-entrenamiento, son un alimento imprescindible en tu menú deportivo.
https://as.com/deporteyvida/2017/09/01/portada/1504268677_753186.html
Qué comer 48 horas antes de correr el Maratón de València
La Comisión de Nutrición Deportiva del Colegio Oficial de Diestistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana da una serie de consejos para los participantes.
Las calles de la ciudad de València se convierten en la cancha para el Maratón Valencia Trinidad Alfonso Zurich, la primera gran cita social y deportiva tras la dana del pasado 29 de octubre. 35.000 corredores y corredoras se enfrentarán a esta prueba que, en esta ocasión, tendrá también un cariz solidario con tres líneas de recaudación para los afectados por la tragedia.
Cada carrera es, sin duda, un reto porque se trata de «una prueba de resistencia muy demandante a nivel energético y mental«, explican desde el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (Codinucova). La preparación de los corredores dura meses, durante los cuales se cuida hasta el último detalle. Da igual si ya se ha corrido alguna antes o si es la primera, todo se mide hasta el último detalle. También la alimentación.
Son varias las preguntas en el aire: ¿Qué tipo de alimentos se debe o no comer?, ¿cuántas ingestas se deben hacer?, ¿Qué alimentos pueden ayudar a llevar mejor la carrera? o ¿Qué se puede o no comer durante las 48 horas antes? Levante-EMV ha trasladado estas y otras cuestiones a Ginés Tello, uno de los integrantes de la Comisión de Nutrición Deportiva de Codinucova, quien ofrece una serie de recomendaciones nutricionales durante los dos días previos a la carrera.
Elección de alimentos
Lo recomendable antes del Maratón es «realizar una correcta carga de carbohidratos» y priorizar grupos de alimentos más ricos en este tipo de macronutrientes. Entre los alimentos más accesibles están la pasta, el arroz, el plan, la patata, los cereales o la fruta.
Se trata de alimentos que «tienen la propiedad de ser energéticos«; no solo en el momento de la ingesta, sino en el medio plazo. «Nuestro cuerpo los almacena para poder utilizarlos de manera eficiente al realizar un esfuerzo de alta intensidad y larga duración», explica Ginés.
Sin embargo, si se aumenta la cantidad de carbohidratos, se debería disminuir la proporción del otro alimento que lo pueda acompañar habitualmente; sea atún, garbanzos o carnes.
Número de ingestas diarias
La alimentación rutinaria se adapta a cada persona, pero en el caso del Maratón sí que es necesario regularla adecuadamente para controlar «la cantidad de alimentos a introducir«. Lo recomendable es realizar entre 4 y 6 comidas diarias durante las 48 horas previas. ¿Por qué? «Permite tener el día estructurado y resulta más práctico para realizar una correcta carga con cinco que con tres», defiende el especialista.
Alimentos no recomendables
Entre los consejos, está la reducción del consumo de alimentos con alto contenido de fibra o agua porque, según Ginés, «aumentan la saciedad de las ingestas». Son alimentos muy recomendables en otros momentos como verduras o legumbres.
Los alimentos ricos en proteínas o grasas tampoco favorecen a los corredores. Por eso, se desaconseja la ingesta de carnes procesadas, quesos o pescado blanco. Otros alimentos se pueden seguir consumiendo, aunque reduciendo sus porciones: carne blanca o huevos, por ejemplo.
¿Se puede probar algo nuevo?
Ante la prueba, los corredores suelen leer muchos consejos y dejarse llevar por las propiedades de alimentos que, en ocasiones, no han consumido nunca, pero que piensan que pueden favorecerles. «Puede ser más desventaja que beneficio -, indica Ginés-. Si durante toda la preparación, te has sentido con energía y has hecho las cosas bien, no trates de cambiar ni probar de un día para otros alimentos en tu dieta.
Otros consejos durante y después del Maratón
La ingesta de alimentos y la hidratación son, también, determinantes durante los más de 40 kilómetros del Maratón. Por eso, el nutricionista lista unos consejos durante la carrera:
- Tener claros y entrenados los geles que se llevarán durante la carrera.
- Es necesario distribuir los geles cada 6 o 9 kilómetros. No es conveniente comenzar su ingesta «demasiado tarde».
- En cuanto a la hidratación, «será siempre en función de cada deportista» aunque «es importante no quedarse corto, pero tampoco pasarse». Una recomendación «se puede beber unos pequeños tragos en cada avituallamiento». Y, en caso de que la temperatura vaya en ascenso, es «importante» mojarse la cabeza, la nuca o las piernas.
¿Y para después de la prueba? Los expertos recomiendan tener su propia ingesta líquida o semilíquida para poder afrontar el daño muscular «elevado». Los consejos son:
- Al acabar, un batido recuperador compuesto por carbohidratos y proteína; o uno comercial de chocolate u otro sabor y un plátano.
- A las 3 o 4 horas, comer un snack de recuperación. Algunos ejemplos son un sándwich de mermelada y crema de cacahuete, uno de plátano y miel o un puñado de dátiles y barrita de cereales.
- La primera comida fuerte debería contener arroz o pasta.
Luis Zamora, nutricionista: «Cada hamburguesa con queso que comemos resta 9 minutos a la esperanza de vida»
Nutrimán de Y ahora Sonsoles, como se conoce al nutricionista Luis Zamora, rescata los datos de un estudio realizado por la Universidad de Michigan sobre el impacto de diferentes alimentos en la esperanza de vida, tanto los que alargan como los que acortan.
La Universidad de Michigan ha conseguido cuantificar la influencia de la alimentación sobre la salud evaluando más 5800 alimentos. Los clasificaron según su carga neta beneficiosa o perjudicial estableciendo los minutos de vida saludable asociado al consumo de una porción. Así, han definido una detallada y completa lista de alimentos que alargan la vida y alimentos que la acortan. Medir en tiempo de calidad de vida saludable la influencia de la alimentación arroja datos muy llamativos que el nutricionista Luis Zamora ha recogido en su última colaboración para el programa Y ahora Sonsoles: «Unos cuantos cambios en la despensa y vamos a vivir más años», anuncia la conductora del programa, Sonsoles Ónega.
En su intervención, Luis Zamora pone en valor el estudio publicado en la revista Nature, uno de los medios más críticos con la publicidad de investigaciones. De la investigación destaca, en primer lugar, los alimentos cuyo poder se centra en aumentar el tiempo de calidad de vida. «Los granos integrales ayudan a sumar años y los frutos secos», explica durante el programa vespertino. Ambos son los alimentos más beneficiosos para la salud según el análisis liderado por Olivier Jolliet, profesor de ciencias de la salud ambiental en la Universidad de Michigan.
Alimentos que alargan la vida
Después de los granos integrales y los frutos secos, Luis Zamora recuerda que no hay discusión respecto a los beneficios que reporta la verdura, por lo que suma este grupo de alimentos a la balanza de alimentos que pueden sumar hasta 10 años de calidad de vida. «También ayudarían las semillas y las legumbres. No solamente las lentejas y los garbanzos, sino también los guisantes que lo incluye en el estudio y son, a veces, los olvidados», detalla el nutricionista.
«Cambiar la dieta para incluir o excluir un alimento en particular es poco probable que haga una gran diferencia: lo que importa son los patrones alimentarios (y de estilo de vida)», valoró el autor principal del estudio, Olivier Jolliet, en declaraciones a CNN. «Supongo que se podría argumentar que los minutos se suman, pero eso entra en suposiciones aún no comprobadas y que no se pueden comprobar».
Alimentos que acortan la vida
Entre las mediciones más llamativas del estudio, se encuentran platos procesados que, como era de suponer, acortan tiempo a nuestra esperanza de vida. Por ejemplo, un perrito caliente acorta la vida 36 minutos, una cifra que confirma Luis Zamora ante Sonsoles Ónega en el programa de Antena 3 mientras la presentadora se queda atónita: «¿De verdad?».
«Los refrescos, en el estudio nos dicen, incluso aunque sean sin azúcar (los light y demás) restan 12 minutos de esperanza de vida. Y la hamburguesa con queso (que esto está publicado, yo solo hago de mensajero) nos quitaría 9 minutos (media que han calculado en este estudio)», transmite Luis Zamora. «Por último, el tocino, el bacon… carnes rojas procesadas (el combo completo), cada ración nos quitaría, según este estudio, 6 minutos de vida».
Luis Zamora actúa como altavoz de un estudio científico del que deberíamos extraer la necesidad de reducir el consumo de comida ultraprocesada, nada nuevo en el horizonte. Es decir, el nutricionista capta la atención con datos provocadores, que como mínimo deberían obligarnos a reflexionar sobre el abuso de productos ultraprocesados. «En resumen, todo lo que está rico y te hace feliz te quita vida», dice el cómico de Y ahora Sonsoles Miguel Lago tras la exposición de Luis Zamora. Y, aunque entendemos que es una hipérbole humorística, no podemos dejar que cale ese mensaje. El mensaje que debe llegar es que puedes comer de todo, pero no abusar, menos aún de lo más perjudicial. El problema es que nos hemos habituado al consumo de ultraprocesados con demasiada frecuencia y rebajar su consumo nos parece un mundo, pero es lo mejor que podemos hacer por nuestra salud.
https://www.telva.com/bienestar/nutricion/2024/11/20/673dca3301a2f111588b4576.html
¿Es aconsejable hacer 5 comidas al día?
Durante años, el mantra de las «5 comidas al día» fue un pilar en las recomendaciones nutricionales. Sin embargo, este enfoque ha perdido protagonismo en el mundo actual de la nutrición, donde la calidad de los alimentos ha tomado el centro del escenario.
El cambio de paradigma
El concepto de comer cinco veces al día surgió con la intención de evitar grandes picos de glucosa y fomentar ingestas más pequeñas y frecuentes. Sin embargo, en la práctica, muchas personas se enfocaban más en el número de comidas que en su calidad. Esto llevó a que los snacks poco saludables, como galletas y bollería, se convirtieran en opciones comunes para las comidas intermedias.Hoy en día, la atención se ha desplazado hacia la calidad de los alimentos consumidos. Se recomienda optar por opciones saludables entre horas, como frutas o frutos secos, en lugar de preocuparse estrictamente por cumplir con un número específico de comidas.
Nuevas perspectivas nutricionales
Los estudios recientes sugieren que no es necesariamente beneficioso comer muchas veces al día. Nuestro cuerpo también necesita periodos en los que pueda recurrir a sus reservas energéticas. Esto ayuda a mantener un equilibrio energético y evita el constante almacenamiento de energía.Por lo tanto, una pauta alimentaria saludable puede consistir en 3, 4 o 5 comidas diarias, siempre que se priorice la calidad nutricional.
Reflexión sobre los alimentos transgénicos
En otro ámbito de la alimentación, los alimentos transgénicos han generado debates sobre su valor nutricional. Estos alimentos son organismos modificados genéticamente para incorporar características específicas, como resistencia a plagas o sequías. Aunque el término «transgénico» puede sonar intimidante, no implica necesariamente que estos alimentos sean menos nutritivos.Un ejemplo notable es el arroz dorado, modificado para contener más vitamina A, abordando así deficiencias nutricionales específicas. La tecnología transgénica permite mejorar ciertas características alimentarias de manera controlada y orientada.
La clave para una dieta saludable no reside únicamente en la cantidad de comidas diarias, sino en la calidad y variedad de los alimentos consumidos. Ya sea optando por menos comidas al día o explorando opciones transgénicas nutritivas, lo importante es mantener un enfoque equilibrado y basado en evidencia científica.
CTNC – Alimentos Transgénicos: Beneficios potenciales y desafíos
Sanitas – Alimentos transgénicos
Dialnet – Alimentos transgénicos y su contenido nutricional
CMED – ¿Hay alimentos transgénicos saludables?
Embutidos Luis Gil – ¿Qué son los alimentos transgénicos y cómo afectan a nuestra salud?
Asociación Española de Pediatría – Alimentos transgénicos
Estos son los beneficios de la alimentación ecológica y BIO
Huevos de gallinas «felices y libres», tomates que huelen y saben a tomate, verduras recién cogidas de la huerta… El consumo de alimentación bio ha pasado de ser una tendencia a convertirse en un nuevo estilo de vida cada vez más habitual entre las familias que a la hora de hacer la compra valoran otros aspectos como la trazabilidad del producto o si es respetuoso con el medio ambiente.
Los hábitos de consumo han evolucionado hasta el punto que desde la ciudadanía hasta las empresas apuestan por un modelo alimentario sostenible que ponga a las personas y al planeta en el centro.
Los alimentos bio son aquellos que provienen de la agricultura o la ganadería ecológica. «Se obtienen de una forma respetuosa con el medio ambiente, sin pesticidas ni conservantes ni fertilizantes químicos”, detalla Jasmijn de Kegel, cooperativista de Molsa y una de les propietarias de Molsa Tot Bio (Masnou). La producción de la alimentación bio se basa en métodos y procesos tradicionales optimizando los recursos naturales para conservar la esencia de los productos de la tierra.Lee también
«Al ser alimentos que no se han procesado ni llevan conservantes artificiales, mantienen todas las propiedades naturales», cuenta de Kegel, que también destaca que son más sanos porqué no llevan residuos químicos. En este sentido, la alimentación bio también es sostenible, ya que se cultiva a través de medios de producción artesanales y naturales que ayudan a reducir la contaminación del agua y el aire, entre otros.
¿Por qué es importante el certificado “ecológico»?
Ante el boom de «lo saludable», el certificado ecológico toma más relevancia que nunca. La producción agraria y la industria alimentaria deben acreditar que sus alimentos proceden de sistemas de producción ecológica certificada si quieren generar confianza al cliente, cada vez más exigente.
Para que un alimento sea calificado como ‘ecológico’, en su fase de producción ningún elemento puede ser artificial. Es decir, en el caso de la agricultura ecológica, desde las semillas hasta el abono tienen que ser naturales; y en la ganadería no pueden aplicarse hormonas ni piensos industriales y los animales, como las gallinas, tienen que criarse al aire libre.
Las tiendas Molsa solo venden productos ecológicos certificados. «Creo que es importante remarcarlo, ya que asesoramos e informamos a nuestros clientes sobre el tipo de alimentos que están comprando, también a través de nuestra tienda online«, apunta Jasmijn de Kegel. En este sentido, los establecimientos Molsa cuentan con un proveedor 100% ecológico: Hortec, una cooperativa que lleva trabajando en el sector de productos de la huerta bio y eco desde el año 1991 y reúne agricultores de más de 10 comarcas catalanas diferentes.
«Hortec surgió porque una serie de productores eco detectaron la necesidad de crear una red de distribución que suministrara fruta y verdura ecológica a las tiendas de alimentación», señala Núria Cantí, directora de la cooperativa, que apunta que el interés por este tipo de producto ha crecido exponencialmente en los últimos años.
Hortec solo sirve producto fresco, ecológico, 100% responsable con el medio ambiente y con la etiqueta que garantiza la procedencia eco. «Además, intentamos que los agricultores que trabajan con nosotros tengan unas buenas condiciones y que las tiendas que proveemos tengan mucha variedad de productos, sobre todo de fruta y verdura», detalla Cantí. En este sentido, tanto Hortec como los establecimientos Molsa, priorizan el producto de temporada y proximidad, que contiene más valor nutricional y está en el momento justo de maduración, lo que permite aportar más sabor al alimento.
El tejido industrial ecológico se abastece de agentes locales y rurales. Hortec no solo trabaja con agricultores que cultivan grandes cantidades, sino que también cuenta con la colaboración de pequeños agricultores «para que el cliente pueda escoger y tenga más variedad”.
Barcelona, capital mundial de la Alimentación Sostenible
Este 2021, Barcelona es la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. A lo largo del año, se desarrollarán más de noventa proyectos y políticas de fomento de la alimentación sostenible que se extenderán hasta el mes de diciembre. Los mercados municipales, los restaurantes, los centros de investigación, el tejido asociativo, las cooperativas y los comedores escolares ecológicos han convertido la Ciudad Condal en la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. En este sentido, las tiendas Molsa, repartidas por toda la ciudad y por gran parte del territorio catalán, también fomentan este tipo de alimentación gracias a su clara apuesta por los productos bio, ecológicos y sostenibles.
La dieta mediterránea ayuda a evitar el cáncer de Colon, Mama y Próstata.
La dieta mediterránea sigue ganando adeptos, y no es para menos. Recientes investigaciones del Instituto de Salud Carlos III y la Escuela Andaluza de Salud Pública han arrojado luz sobre su potencial para reducir el riesgo de cáncer, particularmente los tumores malignos de colon y recto. Estos estudios forman parte del proyecto ‘Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer (EPIC)’, que explora cómo la dieta y el estilo de vida influyen en la incidencia de diferentes tipos de cáncer.
Beneficios comprobados
Los resultados son claros: seguir una dieta mediterránea puede disminuir en un 16% las probabilidades de desarrollar cáncer de colon y recto. Este régimen se caracteriza por un alto consumo de frutas, verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva, todos ellos alimentos ricos en antioxidantes y antiinflamatorios que contribuyen a una mejor salud general.
Comparativa con la dieta occidental
En contraste, el patrón alimentario occidental, que incluye productos lácteos grasos, carnes procesadas, granos refinados y azúcares añadidos, está asociado con un mayor riesgo de varios tipos de cáncer. Por ejemplo, las personas que consumen grandes cantidades de estos alimentos tienen un 53% más de probabilidades de desarrollar cáncer de colon-recto.
Consejos prácticos
Para aquellos interesados en adoptar un estilo de vida más saludable, los expertos recomiendan:
- Aumentar el consumo de frutas enteras (no zumos), verduras frescas, legumbres y pescado.
- Reducir los productos procesados y azucarados.
- Incorporar aceite de oliva como principal fuente de grasa.
- Optar por cereales integrales en lugar de refinados.
Aunque seguir una dieta mediterránea no garantiza una prevención absoluta del cáncer, los estudios sugieren que puede ser una herramienta poderosa para reducir el riesgo. Como siempre, es importante considerar estos hallazgos con prudencia y recordar que una dieta equilibrada es solo una parte del rompecabezas para mantener una buena salud.
Grupo Saona – 10 beneficios de la dieta mediterránea
UOC – 10 beneficios de la dieta mediterránea para la salud
Fundación Pasqual Maragall – Beneficios de la dieta mediterránea, también para la salud cerebral
National Geographic – ¿Cuál es el secreto del éxito de la dieta mediterránea?
MedlinePlus – Dieta mediterránea: MedlinePlus enciclopedia médica
Una nutricionista confiesa un error que se comete en el desayuno
El desayuno, esa primera comida del día que a menudo pasamos por alto, es un tema que ha generado bastante debate en el mundo de la nutrición. Según ImantheNutritionist, una experta con ocho años de experiencia en asesoramiento nutricional, omitir el desayuno puede tener consecuencias significativas para nuestra salud y bienestar.
La importancia del desayuno
ImantheNutritionist destaca que cada vez más personas optan por no desayunar, lo cual puede llevar a elecciones alimenticias poco saludables más tarde en el día. Saltarse el desayuno no solo afecta la calidad de nuestra dieta, sino que también puede ralentizar el metabolismo y complicar el control del peso. Esto se debe a que muchas personas terminan consumiendo alimentos ricos en azúcar y comida rápida cuando finalmente sienten hambre.
Consecuencias de no desayunar
- Riesgo Cardiovascular: Estudios han demostrado que no desayunar puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. La falta de nutrientes esenciales en la mañana puede llevar a un aumento de colesterol y presión arteria.
- Problemas Digestivos: Saltarse esta comida puede provocar problemas estomacales como gastritis debido a la acumulación de ácidos gástricos.
- Desequilibrio Energético: No desayunar afecta los niveles de glucosa en sangre, lo cual puede causar fatiga y mal humor durante el día.
- Impacto Cognitivo: Un desayuno equilibrado mejora la concentración y el rendimiento cognitivo, mientras que su ausencia puede llevar a problemas de atención y memoria4.
Beneficios de un desayuno saludable
Un desayuno bien balanceado proporciona energía esencial para comenzar el día. Incluye una combinación de proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables para mantenernos saciados y energizados. Además, ayuda a regular el apetito y promueve hábitos alimenticios saludables a lo largo del día.
Recomendaciones
Para aquellos que buscan mejorar su dieta, ImantheNutritionist sugiere incorporar un desayuno nutritivo como parte de su rutina diaria. Esto podría incluir opciones como avena con frutas, tostadas integrales con aguacate o huevos revueltos con verduras. En conclusión, aunque algunos pueden considerar saltarse el desayuno como una forma de reducir calorías, los riesgos asociados superan los beneficios potenciales. Priorizar un desayuno nutritivo es clave para mantener una salud óptima y un estilo de vida equilibrado.
El Mundo – Los cinco beneficios de un desayuno SEN (Saludable, Energético y Nutritivo)
Chovi – Los beneficios de un desayuno saludable
Clínica Levante Rivas – ¿Por qué es tan importante el desayuno? Beneficios y hábitos
Tus Desayunos – Beneficios de un buen desayuno
Grupo Saona – Los beneficios de un buen desayuno
¿Es la crema de cacahuete tan saludable como todos dicen?
La crema de cacahuete ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente con la influencia de la cultura estadounidense y su presencia en medios y redes sociales. Este alimento tiene su propio Día Mundial, celebrado el 1 de marzo, lo que refleja su creciente aceptación global. Aunque es un producto altamente nutritivo, su consumo debe ser moderado debido a su alto contenido calórico.
Origen y popularidad
El cacahuete, originario de Centroamérica, es una legumbre que se consume de manera similar a los frutos secos. La crema de cacahuete se popularizó en Estados Unidos durante las guerras mundiales como una fuente energética para los soldados. Hoy en día, es común en muchas dietas, especialmente entre deportistas y personas con dietas veganas debido a su alto contenido en proteínas y grasas saludables
Beneficios nutricionales
La crema de cacahuete es rica en proteínas, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, vitaminas (como la E y B), minerales (como magnesio y zinc) y fibra. Estos nutrientes contribuyen a varios beneficios para la salud:
- Proteína y energía: Ideal para deportistas por su capacidad de proporcionar energía sostenida.
- Salud cardiovascular: Las grasas saludables ayudan a reducir el colesterol malo y disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Control del apetito: Su poder saciante puede ayudar a controlar el hambre y evitar el consumo excesivo de snacks menos saludables.
- Prevención de enfermedades: Puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades metabólicas.
Consumo responsable
A pesar de sus beneficios, la crema de cacahuete no debe consumirse en exceso. Su alto contenido calórico (588 kcal por cada 100 gramos) hace que sea importante controlar las porciones. Los nutricionistas sugieren que puede ser adecuada para deportistas o personas con necesidades energéticas específicas, pero no debe sustituir alimentos más saludables como frutas o verduras.
Elaboración casera
Hacer crema de cacahuete en casa es sencillo: solo necesitas cacahuetes tostados (preferiblemente sin sal ni azúcar). Tritúralos hasta obtener una textura cremosa. Esta versión casera evita aditivos innecesarios y permite disfrutar del sabor natural del cacahuete.
En resumen, la crema de cacahuete puede ser una adición saludable a la dieta si se consume con moderación y se elige una versión pura sin aditivos. Es un alimento versátil que puede complementar diversas recetas, desde desayunos hasta meriendas energéticas.
Bioems – 8 Fantásticos Beneficios De La Crema De Cacahuete
Primeriti – Crema de cacahuete: beneficios, propiedades y receta
Vanitatis – Los beneficios de la crema de cacahuete
Men’s Health – Crema de cacahuete: sus beneficios, propiedades y recetas
¿Cuánta agua debemos beber al día? Guía práctica para una hidratación saludable
El agua es esencial para nuestra salud, pero la cantidad exacta que debemos beber puede variar según diversos factores. Aquí te ofrecemos una guía basada en las recomendaciones de los expertos para que puedas mantenerte adecuadamente hidratado.
Importancia de la hidratación
El agua es fundamental para regular la temperatura corporal, facilitar la digestión, y eliminar residuos del cuerpo. Sin embargo, muchas personas no consumen suficiente agua, especialmente en situaciones de calor extremo o durante la práctica de ejercicio físico.
Recomendaciones generales
Las necesidades de agua varían según la edad, el sexo y las circunstancias personales:
- Adultos: Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), las mujeres deben consumir aproximadamente 2 litros de agua al día y los hombres 2.5 litros.
- Niños y adolescentes:
- 1-3 años: Aproximadamente 1 a 1.3 litros al día.
- 4-8 años: Alrededor de 1.6 litros diarios.
- 9-13 años: Niñas, 1.9 litros; niños, 2.1 litros.
- 14 años en adelante: Las cantidades se alinean con las recomendaciones para adultos2.
- Embarazadas y lactantes: Las embarazadas deben aumentar su ingesta a 2.3 litros diarios, y las mujeres lactantes a 2.7 litros.
Factores que afectan la hidratación
- Ejercicio físico: Es crucial beber agua antes, durante y después del ejercicio. Se recomienda consumir entre 150-250 ml cada 20 minutos durante actividades físicas moderadas.
- Clima caluroso: En días calurosos o húmedos, aumenta tu consumo de agua para compensar la pérdida por sudoración.
- Percepción de la sed: No esperes a tener sed para beber agua; este es un signo de deshidratación leve.
Mitos y realidades
El mito de los «8 vasos al día» no tiene base científica sólida. Las necesidades hídricas son individuales y dependen de múltiples factores como actividad física, clima y estado de salud personal.
Mantenerse hidratado es vital para el bienestar general. Ajusta tu consumo de agua según tus necesidades personales y circunstancias diarias. Recuerda que una buena hidratación no solo proviene del agua pura, sino también de alimentos ricos en líquidos como frutas, verduras y sopas. ¡Bebe con inteligencia y mantente saludable!
EFSA – Valores Dietéticos de Referencia para el Agua
CuidatePlus – Cantidad de agua que hay que beber al día, según expertos
Sigma Biotech – ¿Qué cantidad de agua se recomienda consumir diariamente?
Atresmedia – El 75% de la población española no se hidrata adecuadamente
Aneabe – La EFSA avala los efectos beneficiosos del agua en la salud