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Tortilla sin huevo : la gastronomía hambrienta de posguerra
Almorta, tagarninas, ‘arroces’ sin arroz, huesos de jamón en alquiler… El hambre de muchos españoles tras la Guerra Civil abrió paso a nuevos ingredientes y platos que intentaban a duras penas recordar tiempos mejores. El blanco pan de trigo desapareció de las mesas de miles de españoles durante la posguerra para tornarse negro. Y no […]