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27 comidas famosas que amamos gracias al cine y la TV
Dicen que comemos con los ojos, y eso es lo que ocurre con esta sabrosa selección de películas y programas de TV. La comida desempeña un papel estelar en la gran y la pequeña pantalla, ya sea como accesorio que ayuda a contar la historia o como parte crucial de la trama. En algunos casos, las apariciones comestibles en la pantalla han mostrado delicias de las que muchos de nosotros nunca habíamos oído hablar. En otros, han impulsado las ventas en la vida real. Desde los trozos de Reese en E.T. y los gofres Eggo en Stranger Things, hasta los espaguetis y la pizza en El Oso, echamos un vistazo a los alimentos que desataron la locura entre los fans de la televisión y el cine.
- 27. Beignets, La princesa y el sapo: La película de Disney de 2009 La princesa y el sapo hizo que los espectadores ansiaran visitar Nueva Orleans, pero aún más que eso, nos hizo babear por probar un dulce en particular, los buñuelos.
- 26. Cubano, Chef: Desafiamos a cualquiera a que vea la película de 2014 Chef y no se le antoje un Cubano – o, de hecho, anhele salir a la carretera con su propio camión de comida.
- 25. Tímpano de pasta, Big Night: Una gran noche: La película clásica sobre comida Big Night, protagonizada por Stanley Tucci y Tony Shalhoub como hermanos inmigrantes que luchan por mantener a flote su restaurante de Nueva Jersey, tiene el mérito de haber cambiado la forma en que los estadounidenses ven la comida italiana al revelar todo un mundo más allá de los espaguetis y las albóndigas.
- 24. Baba ganush, Zohan: Licencia para peinar: Los propietarios de restaurantes de Oriente Medio también informaron de un aumento de la gente que pedía baba ganush después de que se estrenara la película de Adam Sandler Zohan: Licencia para peinar en 2008.
- 23. Shawarma, Los Vengadores: Este plato árabe levantino -carne adobada que se asa lentamente y se sirve en finas lonchas- no tiene exactamente un papel protagonista en la película de 2012 Los Vengadores, pero bastó una mera mención en la popularísima franquicia para que se beneficiara de ello.
- 22. Té, Downton Abbey: Concretamente, el té inglés. La pompa y el glamour de Downton Abbey crearon una sed de todo lo británico, e incluso en China aumentó la popularidad del té de la tarde.
- 21. Pop-Tarts, Gilmores Girls: En la comedia estadounidense Gilmore Girls, emitida por primera vez en 2000, Lorelai y Rory Gilmore, madre e hija, se hicieron famosas por su terrible dieta de hamburguesas con queso, dulces y Pop-Tarts, siendo estos últimos su desayuno preferido.
- 20. Queso Wensleydale, Wallace y Gromit: En la película de 1995 Wallace y Gromit, Wallace, amante del queso, lo proclamó su favorito de todos, y según se dice, las ventas se multiplicaron por cuatro.
- 19. Stinking Bishop, Wallace y Gromit: El largometraje de 2005 Wallace y Gromit: la maldición de las verduras, que menciona el queso de corteza blanca, provocó tal aumento de la demanda que el fabricante, Charles Martell e Hijo, tuvo problemas para satisfacer los pedidos de su fábrica de Gloucestershire, Inglaterra.
- 18. Cornetto, Muertos de risa: Este helado retroclásico era prácticamente desconocido fuera del Reino Unido cuando Muertos de Risa llegó a los cines en 2004. Y los Cornettos solo aparecieron en la película, escrita por Simon Pegg y Edgar Wright, porque eran el remedio favorito de Wright para la resaca.
- 17. Ratatouille, Ratatouille: La película de Pixar Ratatouille (2007) hizo que el público apoyara a una rata suelta en una cocina de París, y nos hizo desear un plato campesino sencillo y a menudo infravalorado.
- 16. Yogur helado, The Good Place: ¿Qué comida sirven en el cielo? Según The Good Place, la respuesta es yogur helado. El yogur helado ocupa un lugar destacado en la serie de TV estadounidense, estrenada en 2016 y protagonizada por Kristen Bell como pecadora confesa que parece ser admitida por error en el más allá «bueno».
- 15. Espinacas, Popeye: Cualquiera que haya visto alguna vez un dibujo animado de Popeye o una de las muchas versiones cinematográficas debe saber una cosa: es «fuerte hasta el final» porque come espinacas.
- 14. Tartas de queso, Golden Girls: A Las chicas de oro les encantaban las tartas de queso. Según IMDb, las cuatro luchadoras se comieron más de 100 durante la emisión de la serie de TV estadounidense de 1985 a 1992.
- 13. Empanadas de espinacas, Las locuras del emperador: Kronk era el amante de la comida de la película animada de Disney de 2000 Las locuras del emperador, y creemos que las sabrosas delicias que servía le valieron un papel protagonista en la secuela de 2005, Las locuras del emperador 2: La gran aventura de Kronk.
- 12. Raviolis de champiñones, Crepúsculo: Si alguna vez hubo dudas sobre lo comprometidos que están los fans de la Saga Crepúsculo, el impacto de la serie de películas sobre los raviolis de setas debería disiparlas. Bella pide el plato en su primera cita con Edward en Bella Italia en la primera película, Crepúsculo, estrenada en 2008. La gente acudió entonces en masa al restaurante de Port Angeles, Washington, EE.UU., para recrear aquella fatídica cita.
- 11. Tomates verdes fritos, Tomates verdes fritos: ¿Cuántos alimentos pueden protagonizar su propia película? La película de humor «Tomates verdes fritos» teje las historias de sus personajes a través de la comida, en concreto, de una guarnición de tomates verdes fritos rebozados con harina de maíz.
- 10. La salsa del domingo, El Padrino: Puede que la trilogía de El Padrino sea más conocida por una «salsa» roja diferente, más macabra y mucho menos apetitosa, pero hay una escena que realmente hizo babear al público y le hizo desear un plato de espaguetis con albóndigas. En la primera película, Peter Clemenza cuenta lo que es más o menos una receta completa de salsa roja italiana o «salsa de los domingos».
- 9. Pizza de Chicago, El Oso: El chef del restaurante, galardonado con una estrella Michelin, transforma la clásica pizza de Chicago en elegantes trozos del tamaño de un bocado, con gel de hierbas y microalbahaca. Puede que los puristas de la pizza al plato hondo se hayan horrorizado ante la transformación gourmet, pero Perquod’s (mejores pizzas de Chicago) ha experimentado un aumento de clientes.
- 8. Té de la tarde, Bridgerton: Bridgerton celebra la pompa y la pasión de la época de la Regencia, y a menudo se ve a los personajes disfrutando de un suntuoso té de la tarde, con panecillos, los pasteles más bonitos y sándwiches.
- 7. Cupcakes de terciopelo rojo, Sexo en Nueva York: ¿Había oído alguien hablar de los red velvet cupcakes o cupcakes de terciopelo rojo antes de que Carrie y Miranda se las comieran en la tercera temporada de Sexo en Nueva York? Tal vez, pero lo cierto es que aumentó el número de personas que deseaban uno.
- 6. Gofres Eggo, Stranger Things: La serie de Netflix Stranger Things es todo nostalgia y referencias retro, y quizá ninguna sea tan tangible como la obsesión del personaje principal, Eleven, por los gofres Eggo.
- 5. Reese’s Pieces, E.T., el extraterrestre: La popularidad de estas golosinas de maní y chocolate está indisolublemente ligada a cierta película sobre un extraterrestre que intenta llegar a casa. En E.T., el extraterrestre, Elliott atrae a la criatura a la casa con un rastro de los coloridos caramelos, resultado de un singular acuerdo de promoción cruzada entre Universal Studios y Hershey Chocolate.
- 4. Delicia turca, El león, la bruja y el ropero: ¿A quién no se le ha antojado un bocado de delicia turca al ver (o leer) la famosa escena de Edmund y la Reina de las Nieves en Las Crónicas de Narnia: El león, la bruja y el ropero de CS Lewis?
- 3. Macarons Ladurée, Maria Antonieta: ¿Que coman tarta? No, que coman macarons. Concretamente, los macarons más bonitos, perfectos y de tonos pastel producidos por la legendaria pastelería francesa Ladurée.
- 2. Los espaguetis de Michael, El Oso: La serie de FX El Oso, sigue la vida del chef Carmen «Carmy» Berzatto (interpretado por Jeremy Allen White), que hereda una tienda de bocadillos tras el inesperado fallecimiento de su hermano Michael. Los espaguetis desempeñan un papel importante en la evolución de la serie, en el dolor de Carmy y, en última instancia, en el final de temporada, dejando a los espectadores desesperados por recrear el plato.
- 1. Tarta de cerezas, Twin Peaks: El agente Dale Cooper (interpretado por Kyle MacLachlan, en una escena con Sherilyn Fenn) se enamoró de la tarta de cereza que servían en el restaurante ficticio Double R, que se rodó en el Twede’s Café (entonces llamado Mar-T Cafe). Desde entonces, el restaurante de la pintoresca North Bend, Washington, EE.UU., ha sido visitado por fans de la tarta de cereza de todo el mundo.
Fuente: 27 comidas famosas que amamos gracias al cine y la TV – lovefood.com
¿Es real la comida que aparece en series y películas? El papel fundamental del asesor gastronómico para elaborar las recetas más icónicas del cine
Aunque algunas películas utilizan alimentos ficticios, son muchos los directores que prefieren trabajar con comida real, una apuesta que tiene sus pros y sus contras.
La tarta de chocolate de Matilda, las gambas de Forrest Gump, la hamburguesa de Pulp Fiction o el strudel de Malditos Bastardos. ¿Por qué la comida que aparece en series y películas nos abre tanto el apetito? Y, lo que es más importante, ¿es siempre comida de verdad? Carlos Brioso, tiktoker experto en cine y dueño de una productora, ha respondido a esta pregunta a través de sus redes sociales, explicando a fondo todo lo que pasa tras los fogones de grandes producciones como The Bear, la serie de Disney+ que ha traído el mundo de la cocina a muchos de nosotros.
“Hoy en día se pueden hacer muy buenos ficticios de comida”, asegura. Sin embargo, hay muchas razones por las que los directores prefieren utilizar comida real en sus rodajes. Por un lado, la interacción de los actores con la comida: “Si un actor lo tiene que comer ya no puede ser un ficticio”, explica Carlos Brioso.
Pero la comida en pantalla no solo se come, también se cocina. En series y películas inspiradas en restaurantes o bares, así como en aquellas escenas en las que un personaje aparece con las manos en la masa, los alimentos toman un gran protagonismo. “Por bueno que pueda ser un ficticio, no reacciona bien a la manipulación. Están bien de aspecto, pero no puedes picarlos, trocearlos, cocerlos o ponerlos a la plancha. Porque solo la comida se comporta como comida”, explica.
Otras razones son mucho más prácticas y tienen que ver, por supuesto, con un tema económico. Los alimentos ficticios son mucho más caros que la comida real, por lo que muchos directores o productores apuestan por esta última opción. No obstante, hay excepciones. Los alimentos ficticios “salen a cuenta cuando los vas a necesitar mucho tiempo y les vas a sacar mucho partido porque la ventaja es que siempre tienen un aspecto perfecto o cuando realmente no puedes usar comida real”, aclara en su vídeo el productor.
De esta manera, es común utilizar sustitutos como cubitos de hielo de plástico que sustituyen a la versión real para que no se derritan durante las horas de rodaje. Sucede también con la comida de fondo que aparece en escenas de distinto tipo, alimentos que no son imprescindibles ni aparecen en un primer plano. Sucede con el pan en las estanterías de una panadería, las tartas en una vitrina, las cajas de frutas y verduras en un supermercado o las grandes mesas de banquetes.
El asesor culinario, un papel fundamental
En películas y series donde la cocina es la protagonista, es común que los directores cuenten con un asesor gastronómico o asesor culinario, un chef o cocinero experto que aconseja al equipo sobre cuestiones de alimentación. Su papel no es solo el de hacer que la comida se vea apetecible en cámara, sino también de asegurarse de que los procesos dentro de la cocina son creíbles y similares a los que tendrían lugar en un verdadero restaurante. Estas son algunas series y películas que contaron con un asesor gastronómico en su equipo de rodaje:
- The Bear: la reciente serie de Disney +, basada en la historia de un restaurante y su chef, contó con la ayuda de la cocinera Courtney Storer, veterana de 15 años en la restauración y convertida en productora culinaria. Ella misma ideó todos los deliciosos platos que aparecen en pantalla y formó a los actores del exitoso programa en habilidades esenciales de la cocina. También ayudó a los guionistas a que el guion fuera lo más fiel posible a la vida de los restaurantes.
- La vida padre: esta película narra la historia de Mikel, un afamado y ambicioso chef, que tiene su propio restaurante. El chef vitoriano Diego Guerrero, que se dio a conocer en Madrid en El Club Allard y ahora dirige sus propios restaurantes DSTAgE y DSPEAK, fue el asesor gastronómico de La vida padre. También es el autor real del macguffin de la película, la famosa receta de la crema de erizos con la que el personaje de Enric Auquer aspira a conseguir la estrella Michelin.
- Hannibal: el chef asturiano José Andrés ayudó a los creadores de la película sobre Hannibal Lecter a crear la comida que disfrutaría el caníbal. La versión televisiva que elaboró la cadena NBC sobre el famoso Hannibal Lecter tuvo referencias al chef francés Auguste Escoffier, a vinos exquisitos y muy exclusivos, así como escenas con distintos platos.
- Nada: la miniserie de ficción de cinco capítulos Nada narra la historia de un crítico gastronómico acorralado por la falta de recursos y la muerte de su empleada doméstica y cuenta con Robert De Niro como artista invitado. La chef Narda Lepes, galardonada como la Mejor Chef Mujer de América Latina en 2020, fue la asesora gastronómica de la miniserie.
- Esperando a Dalí: la ópera prima de David Pujol trata sobre el arte de la vida, el amor y la comida, con el mítico restaurante de Ferrán Adrià de fondo. El chef de elBulli leyó y dio el visto bueno al guion, y recomendó tener a Eduard Bosch, exjefe de cocina de su restaurante, como asesor gastronómico de la película. Durante la película llegamos a ver incluso la creación del famoso aire de zanahoria, uno de los platos emblemáticos de elBulli.
Tomado de: Noticias de España – Infobae