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Lecciones de cocina de ‘Ratatouille’ para estudiantes de gastronomía
La película «Ratatouille» cautiva con su historia y brinda valiosas lecciones para quienes se interesan en la gastronomía. A través del sueño de Remy de convertirse en chef, presenta principios culinarios esenciales aplicables tanto en cocinas de ficción como en profesionales. Este artículo explora estas lecciones y cómo pueden inspirar a los futuros estudiantes de gastronomía de la Universidad Anáhuac Querétaro.
1. Cualquiera Puede Cocinar
La película enfatiza que «cualquiera puede cocinar» si tiene pasión y dedicación. Remy, el ratón protagonista, muestra que, sin importar el origen, con esfuerzo se pueden alcanzar los sueños culinarios. Esta lección es inspiradora para quienes desean adentrarse en el arte de la cocina.
2. Importancia de la Puntualidad
La puntualidad es esencial en la cocina para garantizar la calidad y fluidez del servicio. La película muestra cómo Remy y Linguini aprenden a valorar el tiempo y la precisión, cualidades importantes en cualquier entorno profesional culinario.
3. Organización en el Espacio de Trabajo
Mantener un espacio de trabajo limpio y ordenado es crucial para la seguridad y eficiencia. La chef Colette le enseña a Remy que una cocina organizada facilita el acceso a ingredientes y utensilios, mejora el rendimiento y reduce el riesgo de accidentes.
4. Influencia de la Experiencia Personal en el Sabor
Las experiencias personales pueden influir en la creatividad y percepción de sabores, como se ve cuando Anton Ego prueba el ratatouille de Remy y recuerda su infancia. La película sugiere que los recuerdos y emociones son parte esencial de la experiencia culinaria.
5. La Crítica Gastronómica
El personaje del crítico Anton Ego muestra la importancia de la crítica en la gastronomía. Aprender a recibir y usar la retroalimentación constructiva es fundamental para el crecimiento y mejora continua de un chef.
6. Creatividad y Experimentación
Remy inspira a experimentar y combinar sabores para crear platos únicos. La película alienta a los futuros chefs a salir de su zona de confort y explorar combinaciones innovadoras, algo crucial para la innovación culinaria.
7. Valor del Trabajo en Equipo
La colaboración entre Remy y Linguini destaca la importancia del trabajo en equipo en la cocina, donde la comunicación y la coordinación son esenciales para el éxito de cualquier plato.
8. Selección de Ingredientes
La calidad de los ingredientes es clave para lograr un buen platillo. Remy enseña a su hermano la diferencia entre un pan de buena calidad y otro inferior, subrayando que elegir bien los ingredientes es fundamental en la gastronomía y en la búsqueda de la excelencia.
Las 10 mejores películas sobre el mundo de la gastronomía
El mundo de la gastronomía ha servido de inspiración para el cine en múltiples ocasiones. Desde la comedia, el documental, el drama, el cine romántico y el cine animado se nutrieron de la cocina, el placer por la comida y la relación del humano con sus alimentos para crear historias.
A continuación presentamos un listado con las mejores 10 películas sobre cocina: cintas de diferentes épocas y nacionalidades, de géneros diversos y con múltiples maneras de abordar el mundo de la gastronomía.
Películas que mezclan la cocina y el amor
Si hablamos de films románticos en los que la cocina tiene un gran protagonismo, no puede faltar la película mexicana Como agua para chocolate, basada en la novela homónima de Laura Esquivel. En esta historia, la protagonista se expresa -con un costado fantástico- a través de la cocina.También está Chocolate, el film protagonizado por Juliette Binoche y Johnny Depp que cuenta la historia de una mujer que revoluciona a un pueblo francés con su inusual chocolatería que despierta las más potentes pasiones.
Films recientes: De Pig a El menú
Entre los films más recientes que abordan el mundo gastronómico se cuenta El menú -un thriller que critica la cultura de los foodies y las pretensiones burguesas sobre el alimento y el arte gastronómico- y Flux Gourmet, que muestra el mundo de la performance culinaria llevada al extremo del ridículo.
Además, la lista incluye a Pig, protagonizada por Nicolas Cage: un hombre ermitaño se dedica a criar a su cerda de bellota y, luego de que le roben su animal, deberá volver a la civilización y enfrentarse a su pasado de respetado chef.
Una película argentina, un clásico de los 80 y una cinta animada de culto
En esta lista también se encuentran rarezas como la argentina Todo sobre el asado -un documental de Mariano Cohn y Gastón Duprat– y el clásico de los 80 El cocinero, el ladrón, su esposa y su amante, una propuesta teatral en la que una gran cena sirve de excusa para exponer las miserias de la alta sociedad -un planteo con clara herencia de Luis Buñuel-. Además, no puede faltar la alabada película de Pixar, Ratatouille, que cuenta la historia de una rata cocinera.
A continuación, las 10 mejores películas sobre el mundo gastronómico.
El menú
2022 – Dir. Mark Mylod
Julie & Julia
2009 – Dir. Nora Ephron
Chocolate
2000 – Dir. Lasse Hallström
Minari
2020 – Dir. Lee Isaac Chung
El cocinero, el ladrón, su mujer y su amante
1989 – Dir. Peter Greenway
Flux Gourmet
2022 – Dir. Peter Strickland
Como agua para chocolate
1992 – Dir. Alfonso Arau
Todo sobre el asado
2016 – Dir. Gastón Duprat, Mariano Cohnç
Pig
2021 – Dir. Michael Sarnoski
Ratatouille
2007 – Dir. Brad Bird
Las imágenes han sido extraídas de muchos medios distintos a partir de google imágenes.
Y con esto tenemos las 10 películas sobre gastronomía que, nuestra fuente, califica como las 10 mejores. ¿Tienes tiempo libre y no sabes qué hacer? Aquí tienes 10 opciones cinematográficas para visionar y poder comprobar si, como dice el medio de donde he extraído la noticia, valen tanto la pena.
FUENTE: https://indiehoy.com/cine/las-10-mejores-peliculas-sobre-el-mundo-de-la-gastronomia/