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Hacer esto al cocinar el pollo puede causarte problemas de salud
El pollo es uno de los alimentos más utilizados en las cocinas españolas y hay algunos datos poco conocidos que deberíamos tener en cuenta.
Además, el pollo es un alimento del que se aprovechan casi todas las partes, como las pechugas, las alitas, los muslos o incluso sus huesos. También hay muchas formas de cocinarlo ya que se puede preparar a la plancha, guisado, frito, rebozado, hervido, relleno, para hacer caldo…
Precisamente debido a su gran popularidad existen ideas preconcebidas y mitos que hay que desmentir. De eso se ha encargado el nutricionista Pablo Ojeda a través del programa de ‘Las Mañanas’ de Kiss FM, donde suele participar como colaborador divulgando información sobre nutrición.
El primero de los consejos ha sido sobre el pollo amarillo, del que desmiente que el tener un color más amarillento es más sano: «Te cobran 5 euros más pero simplemente le han dado maíz» indica para desmontar el mito de que es más natural o saludable.
Por otra parte, también desmiente que comer la piel del pollo sea algo malo o que esta engorde mucho: «Se puede comer perfectamente. Aparte es una zona que tiene muchas proteínas, que tiene buena cantidad de grasa, pero que no tiene muchas más calorías que el pollo, unas 50-70 calorías».
Lo que nunca debes hacer con el pollo
Por último, da una información importante a la hora de cocinar el pollo. Explica que son muchas las personas que lavan el pollo antes de cocinarlo, bajo el grifo y luego secándolo con un trapo. Este último paso sería el peor, ya que la carne de ave suele tener más bacterias y estas pueden esparcirse con el trapo que le hemos pasado al pollo crudo y, si luego lo usamos para otros elementos, estas bacterias podrían ser las causantes de esos dolores de tripa que no logramos identificar de dónde vienen.