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Los super se unen contra las falsas alertas alimentarias: provocan caídas en las ventas del 10%
Reducción de ventas, desinformación o pérdida de reputación. Los supermercados están preocupados por las consecuencias de las «falsas» alertas alimentarias que con tanta frecuencia aparecen, especialmente en redes. Fuentes del sector han trasladado a Vozpópuli que ante la proliferación de este tipo de noticias, los ‘súper’ se están ‘movilizando’ para frenarlas, porque repercuten directamente en su actividad diaria, con reducciones de ventas de un 10% aproximadamente cuando se viraliza una de estas alertas, llegando en algunos casos al 15% de pérdida.
Su argumento es que estas noticias ‘asustan’ a los consumidores, que ante la información deciden dejar de comprar ciertos productos, provocando daños irreparables en las ventas y en la reputación de las empresas. Las citadas fuentes consideran que estas reducciones son absolutamente «injustificadas», porque «España cuenta con un sistema de seguridad alimentaria excelente y tan complejo que normalmente no hay peligro para los clientes».
El sector de la distribución argumenta que la información de esas alertas suele ser incompleta, ya que en la gran mayoría de ocasiones se detectan en fronteras y mucho antes de que los productos puedan llegar al cliente. Como ejemplo, recurrieron al caso de las famosas fresas contaminadas de principios de año, una noticia que sembró el caos.
En marzo saltó una notificación en el sistema de alertas sanitarias de la Comisión Europea (el RASFF, Rapid Alert System Feed and Food), en la que se informaba de que unas fresas procedentes de Marruecos estaban ‘contaminadas’ con hepatitis A. Se detectó en un punto sin concretar de la frontera española, por lo que dio tiempo más que de sobra para retirar el producto y evitar que se comercializara, precisamente porque «el sistema funciona correctamente y es capaz de detectar a tiempo las irregularidades». Pero la noticia ya corría como la pólvora, y las ventas de fresas se redujeron en este caso hasta un 15%.
Como este caso, «hay muchos» más a lo largo del año, en los que el producto se retira a tiempo o incluso que el nivel de alerta no era tal.
Los ‘súper’ se movilizan para evitar el caos
Lo cierto es que los supermercados y el resto del sector de la distribución están preocupados por cómo afectan este tipo de noticias al mercado, no solo por el impacto directo por la reducción de ventas, sino también por cómo merma la confianza del consumidor en la cadena, que pese a lo que pueda parecer «funciona perfectamente, pero se ve atacada por este tipo de noticias».
Por ello, se han ‘unido’ para trasladar su preocupación y ver cómo pueden actuar ante la «avalancha» de este tipo de noticias. En este sentido, se plantean hacer una labor de comunicación para explicar este tipo de casos con más claridad, a la vez que exigen a las autoridades más paciencia y transparencia a la hora de comunicar estas alertas, porque generan una alerta innecesaria.
El sector pide confianza en el complejo (y completo) entramado de seguridad alimentaria europeo, que aunque no está exento de fallos, «es de los más seguros del mundo». En este sentido, aluden a que el sistema de alertas está precisamente para eso: para detectar posibles irregularidades antes de que los productos entren en el mercado europeo.
Lo cierto es que, por los motivos que sean, este verano ha sido de récord en este sentido, pues se ha alcanzado el máximo histórico desde que se comenzaron a recopilar los datos de manera sistemática. En concreto, sólo en los meses de julio y agosto se registraron 807 alertas en productos alimentarios, según los datos que se desprenden del sistema RASFF. Un claro síntoma de la eficacia del control en fronteras, según argumentan las señaladas fuentes.
El chocolate puede alcanzar precios nunca vistos y este es el motivo
El cambio climático y la aparición de plagas en los cultivos africanos está diezmando la producción y encareciendo el producto hasta máximos históricos
El cacao está contra las cuerdas y el chocolate puede terminar siendo un artículo de lujo. Sus precios están subiendo como no se había visto en muchas décadas y la culpa la tiene el calentamiento global, que afecta a los cultivos africanos, así como enfermedades de este cultivo y otros efectos que están provocando un cóctel ideal para su progresivo encarecimiento.
Ghana, que durante mucho tiempo fue la potencia mundial indiscutible del cacao, con más del 60% del suministro mundial, y su vecino de África Occidental, Costa de Marfil, se enfrentan esta temporada a cosechas catastróficas.
Las expectativas de escasez de cacao en grano -materia prima del chocolate- han hecho que los precios se hayan más que duplicado sólo este año. Casi a diario han alcanzado nuevos máximos históricos, en una tendencia sin precedentes que apenas muestra signos de remitir.
Para hacerse una idea de cuánto ha crecido el precio del cacao últimamente, basta tomar como ejemplo la cotización del 27 de febrero de 2024 en el mercado de futuros de Londres, que es el referente en este producto.
Ese día, la cotización de la tonelada de cacao superó las 5.800 libras esterlinas (unos 6.800 euros). El mismo día del año anterior, estaba por debajo de las 2.000 libras (unos 2.300 euros). Es una cotización récord, pues nunca antes los futuros del cacao habían alcanzado semejante nivel. Habría que remontarse a la década de los 70 para encontrar un repunte similar.
Una ‘tormenta perfecta’
¿Por qué sucede esto? Más de 20 agricultores, expertos y expertos del sector declararon a la agencia Reuters que la culpa la tiene una tormenta perfecta de extracción ilegal de oro desenfrenada, cambio climático, mala gestión del sector y enfermedades que se propagan rápidamente.
Según los datos recopilados desde 2018, la junta de comercialización de cacao de Ghana, Cocobod, estima que 590.000 hectáreas de plantaciones han sido infectadas por el brote hinchado, un virus que acabará matándolas.
En la actualidad, Ghana cuenta con unos 1,38 millones de hectáreas dedicadas al cultivo de cacao, una cifra que, según Cocobod, incluye también árboles infectados que siguen produciendo cacao.
«La producción está en declive a largo plazo», afirma Steve Wateridge, experto en cacao de Tropical Research Services. «No tendríamos la cosecha más baja de los últimos 20 años en Ghana y la más baja de los últimos ocho años en Costa de Marfil si no hubiéramos llegado a un punto de inflexión».
Se trata de un atolladero sin fácil solución que ha conmocionado a los mercados y podría significar el principio del fin de la supremacía del cacao en África Occidental, aunque ello podría abrir la puerta a productores ascendentes, sobre todo en América Latina.
Dado que los fabricantes de chocolate tienden a cubrir las compras de cacao con meses de antelación, los analistas afirman que las desastrosas cosechas en África Occidental no afectarán realmente a los consumidores hasta finales de este año.
«El tipo de tableta de chocolate que estamos acostumbrados a comer se va a convertir en un lujo», afirma Tedd George, experto en materias primas africanas de Kleos Advisory. «Estará disponible, pero será el doble de cara».
Menos cacao y más oro
Las raíces de la implosión de esta temporada están a la vista en Samreboi, la comunidad del corazón del cacao del oeste de Ghana.
Hace sólo tres años, Samreboi contaba con unas 38.000 hectáreas de cacao plantado, según la oficina local de Cocobod. Hoy sólo hay 15.400.
Los mineros ilegales empezaron a aparecer en la zona hace unos años, cuenta Janet Gyamfi, una agricultora de la zona. Ella se había resistido a sus amenazadoras demandas de venderles su plantación cuando, un día del pasado junio, llegó y la encontró acordonada. Guardias armados le impidieron la entrada.
Las excavadoras arrancaron sus árboles de cacao. Los mineros invadieron la propiedad. En seis meses, el oro se había agotado y el lugar quedó abandonado, dejando a Gyamfi con una tierra inutilizable contaminada con productos químicos tóxicos, un préstamo que ya no puede devolver y cuatro hijos que mantener.
En toda Ghana, las plantaciones de cacao están cediendo terreno a los mineros del oro, conocidos localmente como galamsey.
Cocobod declaró que no disponía de datos actualizados sobre la magnitud de la destrucción. Y aunque un estudio que realizó hace cuatro años reveló que se habían perdido 20.000 hectáreas de cacao a causa de la galamsey, varios expertos confirman que la minería se ha expandido rápidamente en los últimos años.
Y tú, ¿Sabías que el cacao cotiza en bolsa?