Esta es la primera vez que un establecimiento no estadounidense se alza con el galardón.

La compañía valenciana Hundred Burgers, creada en Lanzadera, la aceleradora de empresas perteneciente a Marina de Empresas e impulsada por Juan Roig, ha sido elegida la mejor hamburguesería del mundo en el ranking ‘The World’s Best Burgers’ 2024, la Guía Michelín de las hamburguesas, según ha informado la marca de restauración en un comunicado.

Así, dicha compañía ha recibido la distinción de acuerdo con las valoraciones del jurado tras más de 800 visitas a hamburgueserías de 60 países. Se trata de la primera vez en la historia del galardón en la que una hamburguesería no estadounidense se alza con el primer puesto en la prestigiosa lista, la cual venía siendo liderada por Pizza Loves Emily de Nueva York hasta el año pasado 2023.

Hundred Burgers, fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, cuenta con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid y ha sido elogiada según el jurado de The World’s Best Burgers por «su enfoque artesano y su constante evolución en búsqueda de la perfección».

ELABORACIÓN CASERA

Así, según detalla la compañía española, esta se caracteriza por elaborar de forma casera y diaria todos los ingredientes de sus hamburguesas, horneando cada mañana el pan demi-brioche y picando a diario la carne ‘dry aged’ de vaca de rubia gallega de sus hamburguesas.

En la lista de las 25 mejores hamburgueserías del mundo se sitúan dos españolas más, la madrileña Briochef en el puesto 17 y la también valenciana Soul Coffee, que asciende hasta el 10 puesto del ranking, haciendo que sólo Estados Unidos tenga más hamburguesas entre las 10 mejores del planeta que España.

El pódium de honor lo completan junto a Hundred Burgers dos hamburgueserías estadounidenses. En concreto, el bronce recae en Au Cheval, de Chicago, mientras que la plata ha sido concedida al anterior número uno del ranking, Pizza Loves Emily, de Nueva York.

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