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Ordenan la retirada de este famoso embutido en los supermercados de España por una peligrosa bacteria

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha retirado este producto de muchos super del país debido a la presencia de una peligrosa bacteria.

La Aesan ha retirado una serie de productos cárnicos por la presencia de una bacteria peligrosa para la salud.

Nueva alerta sanitaria en España debido a alimentos contaminados. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha ordenado la retirada inmediata, de todos los supermercados de España, de distintos productos cárnicos de la marca Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL por estar contaminados por una bacteria

Se trata de la Listeria monocytogenes, una de las bacterias más famosas y peligrosas en la industria alimentaria, ya que cuando contamina alimentos que consumen los humanos, provoca severos cuadros de listeriosis. 

¿Qué es la listeriosis?

La listeriosis es una patalogía que incluye fiebre, escalofríos, dolor de cabeza, malestar estomacal y vómitos, y que puede llegar a resultar grave en algunos grupos de población.  Hace no muchos años, uno de los casos más conocidos en el país fue el de la carne mechada en Andalucía.

Embutido contaminado de listeria 

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta sanitaria debido a la contaminación por listeria en productos cárnicos de la marca Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. El incidente fue notificado por las autoridades sanitarias de la Junta de Andalucía a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri).

Uno de los productos afectados es el Fuet Ibérico con el lote L3023 y fecha de caducidad 09/06/2024. Aesan ha ordenado la retirada de estos embutidos de todos los supermercados en España y ha recomendado que los consumidores no los ingieran si tienen estos lotes.

Además, Aesan advirtió que si alguien ha consumido estos productos y presenta síntomas compatibles con listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, debe acudir a un centro de salud.

Qué es la listeriosis que ha provocado la alerta en embutidos

Dónde se venden los embutidos contaminados por listeria en España

Los embutidos contaminados por listeria, específicamente el Fuet Ibérico de Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL, se habrían distribuido en varias provincias andaluzas, incluyendo Granada, Málaga, Córdoba y Sevilla, así como en un establecimiento de las Islas Baleares. No se descarta que el producto haya sido redistribuido a otras comunidades autónomas.

La Aesan ha emitido una advertencia especial para las embarazadas, recomendando que, en caso de haber consumido este fuet, consulten las recomendaciones sobre higiene alimentaria y los alimentos a evitar durante el embarazo, especialmente aquellos asociados con riesgos biológicos como la Listeria monocytogenes.

Todos los embutidos de España (76 tipos según regiones)

https://www.heraldo.es/noticias/salud/2023/11/02/retira-embutidos-supermercados-espana-listeria-bacteria-1688326.html

Las variedades de tomate pera resistentes al rugoso me han sorprendido desde el primer momento

Empiezan a aumentar significativamente los volúmenes de tomate de la campaña 2024/25 en Almería. «Es cierto que al principio de la campaña, en agosto, hizo mucho calor y tuvimos un problema bastante generalizado de mal cuajado de la fruta; las flores se caían y muchos tomates se abortaban. Esto hizo que los primeros cortes de tomate fueran un poco más flojos, pero los siguientes, que se desarrollaron cuando refrescó en septiembre, han recuperado la normalidad», explica Armando Berenguel, agricultor de tomates en la vega de La Cañada, mientras realiza la cosecha en uno de sus invernaderos, de las 8 hectáreas que cultiva en total de tomate.

«En cuanto a los precios, ahora mismo son bastante buenos para el tomate en general, pero están empezando a bajar a medida que aumentan los volúmenes de campaña. Al principio de la cosecha siempre se paga mucho más, sobre todo en las subastas, donde el cherry ha estado a más de 5 euros por kilo y el tomate pera por encima de los 2 euros; no obstante, en la comercialización fuera de subasta, aunque se manejan unos precios menores, se tiene una mayor estabilidad en toda la campaña sin los picos que se ven en las subastas a lo largo del año».

«En mi caso, cultivo tomate pera y este año, como la mayoría de los agricultores en Almería, estoy cultivando una nueva variedad con resistencia al virus rugoso», indica Armando. «Desde un primer momento me ha sorprendido: la planta y los frutos se han desarrollado muy bien y desde el principio hemos visto que no había presión de virus; el año pasado, sin ir más lejos, tuvimos una infección de mosca blanca en nuestras fincas que venían contaminadas de virus, y las plantas sufrieron un gran estrés que este año no se ve».

«Por otro lado, temíamos que las variedades con resistencias perdieran otras características, como el sabor; pero la experiencia es que al menos la variedad con la que estoy trabajando tiene mucho más sabor que la variedad de tomate pera sin resistencia al rugoso que había estado cultivando hasta ahora».

El cambio que suponen las variedades con resistencia al ToBRFV podría compararse a cuando en Almería se introdujo el tomate RAF resistente al Fusarium, una de las principales preocupaciones en el cultivo en los años 60 que generaba grandes pérdidas a los agricultores de la época, quienes, contando con muchos menos recursos o maquinaria y cultivando al aire libre, trazaron el camino del éxito actual de la producción de tomate en Almería.

«Mis hermanos y yo venimos de una familia de agricultores, y los tres nos dedicamos al cultivo de tomate», comparte Armando, «desde cuando se regaba con regaderas, se recogían los tomates con cestas de mimbre y echábamos los plásticos en los invernaderos ayudándonos unos agricultores a otros, hasta ahora, que vamos recolectando con tractores, se sulfata con cañones mecanizados o podemos regular el calibre con bioestimulantes y aminoácidos. No obstante, también contamos con nuevas variedades que nos permiten seguir cultivando tomates, incluso con el surgimiento de nuevos virus».

«Por ahora, octubre ha sido un mes muy tranquilo, y poco a poco los volúmenes irán subiendo, con tomates de calibres cada vez superiores, en una campaña en la que estamos libres de la preocupación y la presión que hemos por el virus».

https://www.freshplaza.es/article/9675377/las-variedades-de-tomate-pera-resistentes-al-rugoso-me-han-sorprendido-desde-el-primer-momento